在广东,假期能吃点啥?

国旅深圳环球行2019-12-01 14:28:55


 广东小吃



清明节假期做点啥?

旅行和美食一样不能少~

今天,小编决定来一发诱人的广东小吃

   坐等开启吃吃喝喝玩玩假期模式ing…



虾饺始创于20世纪初广州市郊伍村五凤乡的一间家庭式小茶楼。城内的茶居将虾饺引进,经过改良,以一层澄面皮包着一至两只虾为主馅,配上肉、笋等馅料,份量大小多以一口为限。

虾 饺


肠粉源于广东西关地区,目前已在全国传开,按地理、口味不同等原因发展出了众多地方特色,是广州茶楼、酒家早茶夜市的必备之品,同时也是很多市民早餐的必选之品,老广记忆中的美食之一。

肠 粉


奶黄包又称奶皇包,有浓郁的奶香和蛋黄味道,是一种广东省的地方传统名点,属于广式甜点。广东人有喝早茶的习惯,喝早茶的时候会点上一笼。

奶黄包


据说,双皮奶始创于清朝末期,是顺德当地一位农民在清晨烹制早餐的时候,不小心在水牛奶里翻了个花样,无意中调出民间美食“双皮奶”,并流传至今。

双皮奶


干蒸烧卖是广东省地方传统名点,广式饮茶中的干蒸烧卖是茶市必点的人气点心之一。在20世纪30年代,干蒸烧卖已风靡广东各地,近20年来,又传遍广西的大中城市,成为岭南茶楼、酒家茶市必备之品。

干蒸烧卖


沙河粉粉薄而透明,韧而爽滑。沙河粉可汤煮,又可炒吃。配制方面,酸甜苦辣咸五味俱全,炒、捞、汤、蒸各式俱全。

沙河粉


油角又叫角仔,在广东过年,油角少不了。以前,离春节还有十天廿日,家家户户就要开油镬,炸煎堆油角了。开开油镬炸些煎堆油角,是为求来年的日子也像那只油镬似的—油油润润、富富足足。

油 角


姜汁撞奶首创于番禺县沙湾镇,具有姜香奶清的特点,又有驱寒健胃镇咳之效,不少日本、美国客人都慕名专程品尝,一些老主顾还经常买外卖回家吃,其味道颇受消费者青睐。

姜汁撞奶


鱼蛋粉本来是潮州美食,大约在光绪年间开始传入广州,时至今日,经营潮味鲜鱼蛋粉小食店已经在广州遍地开花。

鱼蛋粉


糖不甩又名如意果,口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。糖不甩是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。

糖不甩


以爽滑可口、口味丰富著称。主料是粘米粉和澄面,味甜。钵仔糕可以分成两大类:老式钵仔糕和水晶钵仔糕。

钵仔糕


相传发明于明代。用猪瘦肉丸、猪肝片、猪粉肠加入粥中煮熟而成。色白鲜明,糜水交融,味鲜香厚。讲究粥底绵滑,白米粥熬到米粒全化。

及第粥


始创于清朝咸丰年间的广州,至今有270年的历史,以甘香松化,甜中带咸,异香惹味著称,罐装或盒装,远销东南亚。

鸡仔饼


广式腊肠是将瘦肉经粗绞、肥膘经切丁后,配以辅料, 灌入天然肠衣或人造肠衣再经晾晒烘烤而成;由于广式腊肠加入较多的蔗糖和酒,加之高热高湿的环境,使广式腊肠形成独特风味。

广式腊肠


价廉物美的传统名菜,据说出自黄埔船民之手,故名。这道菜既不是炒滑蛋也不是煎蛋,状如一块金黄的布,用料简单,但制作也非常讲究。但凡吃过的人总会留下深刻印象,那就是鲜嫩、香滑、油润。

黄埔炒蛋


客家酿三宝是一道广东省的传统名菜,属于粤菜系。色泽各异、形状美观、味道独特。把虾米猪肉用刀剁碎,加入鸡蛋,调味料拌匀,茄瓜双飞,角椒斜切,去核,凉瓜斜刀切段,每段长约3cm,去瓤。

客家酿三宝


叉烧肉为烧烤肉的一种,系指经兽医检验合格的猪肉、禽肉类,加入酱油、盐、糖、酒等调味料,经过腌制后插在特制的叉子上经电或木炭烧烤而成的一种熟肉制品,是广东烧味的一种。

叉烧肉


又称荷包饭,以荷叶包裹米饭和肉馅蒸制而成。荷叶碧绿,饭团松散,饭粒软润而爽鲜,有荷叶的清香,以其诱人的荷香、清爽的口感吸引了不少食客。

荷叶饭


《随园食单》记述:颠不棱即肉饺也,糊面推开,裹肉为馅蒸之。其讨好处全在作馅得法,不过肉嫩去筋作料而已。余到广东,吃官镇台颠不棱,甚佳,中用肉皮煨膏为馅,故觉软美。

蟹黄灌汤饺


……


   单是小吃就已经这么诱人,

  更别提其他美食了~

  在我大广东真的好幸福,有木有~

所以,大家有木有其他可以提升假期幸福指数

 的美食推荐呢?




文字转自中国国家地理,如侵删。


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