广州有个异域市集,每周只出现五小时然后就神秘消失不见……

番禺搜索2018-09-20 09:11:30


你知道吗?


广州有一个神奇的异域市集,每周只出现5个小时,然后神秘地消失不见,比鬼市还神秘,却藏着广州最地道新疆美味……


今天小愉就带你来看一看这个神秘的清真市集!



广州是座包容的城市,对美食的包容尤甚,无论是湖南菜、东北菜、川菜还是西北菜,都能在这座城市找到自己合适的位置。


兰圃路?相信不少童鞋对于兰圃路的印象跟小愉一样,就是那里有一个兰圃公园,而对面就是越秀公园罢了。



清真集市?真没发现~


但其实,它不是一家店也不是一条街,而是一个集市


150米长的兰圃路烟雾弥漫,夹杂着来自天南海北的方言。身边来往人都戴着帽子头巾,精心装扮只为了迎接这个一周只开一天,一天只开5个小时的清真集市。



有现烤的馕、肉饼,现烤整只羊、整只鸡,现串现烤的羊肉串,还有手抓饭,凉面,牦牛酸奶,凉皮。


也有丝织品,干果,新鲜水果。


这些充满大西北风味的美食也能在广州找到分身。



比如为什么兰圃路会每周五有一个清真市集?



原来,按照伊斯兰教礼拜的习俗,穆斯林每天要做5次礼拜,分别在黎明、中午、下午、黄昏和夜晚,平时的礼拜一般去清真寺或在自己家里。每逢星期五的午后在清真寺做集体“主麻拜”。



不论国籍、民族的穆斯林们,从广州的各个角落涌向此处,在先贤清真寺里做礼拜、听念教义和演讲。礼拜结束后,穆斯林教民们会聚在一起聊聊天,谈谈家常。




公元七世纪初,一阿拉伯人及其十位追随者,来广州传教。故于广州,葬在今兰圃公园西侧。所以,兰圃路每逢周五就形成了一个清真巴扎。




现在的集市已经不止是穆斯林朋友来此,天南海北哪里都有,白话、普通话、东北音在这里交汇。感觉这里就像是一个微缩的“异域广州”,包容友善,而且满目都是美食。


这个集市是对公众免费开放的,摊主们多半在广州经营清真饭店,每逢周五,就过来这里做礼拜,同时也把店搬过来和教民们一起享受美食,犹如一个微型的“异域广州”。


好吃的小愉当然不能错过,而且价格实惠,人均20-30就能吃得饱饱的。



咳咳,接下来小愉就带你去吃好吃的啦!


羊肉串10元/串



说起新疆美食,让人第一个想起的就是羊肉串。这里的羊肉串跟外面十元3串的根本不是一路的!


你也不会吃到什么混合肉,只有真材实料,和最原汁原味的烤串,大口大口的肉!


只需要烤制短短几分钟,羊肉串就会滋滋作响,散发着孜然味和羊肉焦香等你开动了。



大大一铁串半肥瘦羊肉才10元,上面洒满了特制香料!一口下去,油就无情的,飞溅出来这时候要小心会滴在衣服上。每咬一口都令你都无法自拔,想吃最正宗的羊肉串?来这里就对了~



手抓烤羊肉丨65/斤



这个羊肉是按照斤卖的,65元一斤,选好肉再称。老板拿个小斧头剁好然后撒上洋葱和辣椒粉,捉在手里开吃,最主要一点骚味都没有,骨头粉粉的半生,肉细嫩得的,就是香喷喷的烤肉味!




手抓饭丨25元/份



抓饭是新疆各族人民普遍喜爱的食物,维吾尔语称其为“坡罗”,是他们过节、待客的必备食品之一。因为最初是用手抓食的,故得此名。



吸收了羊肉油脂的米饭饱满油亮,羊腿肉十分滑嫩,不会说煮到硬或者很烂

口感入口还有嚼劲但是一点都不会柴,红黄萝卜条清甜软润。眼前的这盒手抓饭,可能因阔别家乡太久,用料和味道已有所精简,但仍然是生活在这里的族人孜孜不倦的热爱和追求。



粉汤丨20元/碗



辣辣的透着番茄味,

里头有木耳土豆胡萝卜等等,

还有大块大块的羊肉



回族主妇几乎没有不会做粉汤的。一大锅红当当的是牛杂汤,加上粉就是粉汤,一个很有特色的西北小吃,如果加上凉粉与牛羊肉一起煮,味道就更加鲜香,而且汤底超浓郁,味道很带劲。



西安牛肉饼:5元/个



进去市集的第一家就看到了西安牛肉饼

老板老板娘很健谈,

还告诉我们他们家的牛肉饼还上过电视



老板做饼,老板娘收钱

现场制作,面皮香酥,馅料调味一流喔~



酸奶刨冰丨10元/碗



吃饱喝足,一定要尝尝他们特制的酸奶,跟我们平时喝的酸奶完全不一样,因为真的特别酸!



刨好冰后,再将桶里的酸奶盛进满是冰渣的碗里,再倒上自制的梅子糖浆,就大功告成了。酸酸甜甜中带着冰镇的感觉真不错,很开胃很解腻哦~



羊肉包:5元/个



包子放入馕坑中烤上个十分钟就可以了,问了老板原来是羊肉馅的,买了一个来吃,不过好热呀!小心烫口!但皮脆馅嫩,有洋葱碎、孜然粉、胡椒粉等等,表皮上还有芝麻,好香!


新鲜金褐的烤包子同样是热力逼人、皮脆馅嫩,羊脂和洋葱遇热后释出的汁水浓厚鲜香,用手把烤包子掰开,一定要小心丰盈的包汁溢流到指缝间。


喜欢羊肉的童鞋可以试试!




烤鱼丨20元/份



烤鱼和烤羊肉串有所不同,烤羊肉是把羊肉切成薄片放在烤炉上烤。而烤鱼呢,则是烤整条鱼。豪放得很!




烤馕:5元/个



馕是维吾尔人最重要的主食,

平时在街上偶尔也会看到有人卖

说真的,羊小妹之前都会觉得馕吃起来会很干

没想到咬下去是芝麻香味的,韧韧的有点脆

其实走着走着好容易吃完一个的,不过真的会撑着。



烤鸡丨30元/只



有西瓜有方便面,还有不少新疆特产等。



  


充满异域风情的服饰也是不少的,小愉还见到某个摊档的老板是位大美女,可惜没拍照.../(ㄒoㄒ)/~~


  


吃了一圈,小愉很是开眼界,很多美食我都叫不出来名字,甚至见都没有见过。比如:☟这是什么?好像灌的肠,里面还有米等食材,知道的告诉留言我好么?



还有各种长得很好看的糕点,小愉也不知道叫什么~


  

  

  


有些档口是支持微信支付,不过小愉建议还是带上现金比较方便哦一点三十分左右教徒们都去做礼拜,这时候的人会少一点。



清真集市

开放时间:每周五11:00-16:00

地址: 越秀区解放北路兰圃公园旁(兰圃路)

交通指引:从越秀公园地铁站B2出来,往前直走2分钟,就能看到兰圃路口啦。


温馨提示

1.集市烟雾缭绕,避免穿容易吸味的衣服,不然逛完一圈出来会发现自己身上都是烤串味。

2.有些摊位还支持微信支付,但最好还是现金吧,人均20元都可以吃得很饱。

3.请尊重穆斯林的教规,不要询问有关猪肉之类的问题。


END.


素材来源: 昭son、广州生活君、广州潮生活、味道佛山、 猴欢喜

编辑:潘愉