从川A吃到川Z,21市州美食大集结,你都吃过几种?

南充零距离2019-06-20 22:56:08

看完这么多21市州美食,你还敢说你是资深吃货?


冬天到,食欲好

不显不显的长了一身膘

我猜不是我一个人这样

食量提升不怪我们

都怪四川美食太多对不对?

你看哇以下内容全是21市州好吃的

看哈你是不是都吃过撒!


成都(川A)

▲成都火锅


成都火锅店太多,有重辣的也有重麻的,不过都特别香,吃完一顿火锅几个小时后身上还有香味。

▲成都串串


串串比较方便,食物煮好以后直接拿出来就好,味道和火锅差不多,鲜香麻辣,回味无穷。

▲夫妻肺片


这道凉菜色泽美观,质嫩味鲜,非常适口,不过夫妻肺片并没有夫妻,就像鱼香肉丝没有鱼一样。



▲成都小吃


烧麦、凉粉、蛋烘糕、豆花儿、三大炮、担担面……成都的小吃太多,一时半会儿真的说不完……


绵阳(川B)

▲廖排骨


绵阳廖排骨集口味、食疗、营养为一体,秘制老卤,香飘千里,被绵阳人民誉为“涪城一绝”。



▲绵阳米粉


米粉分为红汤和清汤两大类,鲜、香、滑嫩,米粉比较细,特别入味。



▲蒋记豆花


蒋记把“豆花”融入中餐,结合以家常味型为主的菜肴,创建了“蒋记豆花”品名,形成了中餐菜系和中式小吃系列。



▲梓州板鸭


以传统的名贵中药香料,运用古传配方,结合现代保鲜技术加工而成,腊香味浓,香嫩化渣。


自贡(川C) 

▲自贡火边子牛肉


火边子牛肉红亮透明,吃起来酥而不绵,干香化渣,味醇可口。


▲自贡冷吃兔


冷吃兔又叫香辣兔,几乎家家都会做,香辣爽口不油腻!


▲富顺豆花


嫩豆花搭配特制蘸水,豆花特有的滑嫩能充分吸收蘸水的味道,味香特别下饭。


▲火烧鸡肉饼


鸡肉饼的骨头一定要去干净,表皮煎至金黄即可,味酥脆鲜香。


攀枝花(川D)


▲攀枝花盐边油底肉


油底肉皮与肉不脱离,呈微黄或金黄色,色泽鲜亮、均匀一致,口味咸淡适中,皮软肉糯。



▲方山全羊汤


汤采用攀西特有的羊肉、羊骨熬制,羊肉特别软,汤色乳白,咸鲜味浓。



▲雅江鱼


雅江鱼头小身大,肉质细嫩,富含磷、钙、铁等微量元素,营养十分丰富。



▲国胜老腊肉


国胜老腊肉瘦肉红润、肥肉白嫩,香气扑鼻,入口软绵干香。


▲芒果


攀枝花的芒果个大又甜,汁水饱满,色泽金黄,大千妹儿的深爱!


泸州(川E)   

▲芝麻香鸡


煮好的鸡肉切块装盘,再撒上芝麻就可以了,香喷喷,美滋滋。


▲五香糕


五香糕选用桂花、芝麻、白糖、糯米、菜油五种原料而得名。口感外焦内糯、五香俱全、化渣爽口。


▲叙永豆汤面


味道鲜美,汤浓爽口,大白豌豆颗粒如珠,粉味十足。


德阳(川F)

▲酥皮鸡饺


酥皮鸡饺色泽金黄,皮料酥香,馅鲜味美。


▲绵竹松花蛋


绵竹松花蛋富有弹性,蛋白透明,松花明显,宛若松柏盆景,蛋黄略带糖心。



▲广汉缠丝兔


一眼看上去色泽美观,肉嫩味鲜,有特殊的烟香味。


广元(川H)   


▲广元啤酒鸭


啤酒鸭鸭肉软糯,既有鸭肉的香味又有啤酒的清香。


▲广元豆花稀饭


酸菜豆花稀饭带有一点酸菜的咸酸,豆花软嫩爽口。


▲苍溪红星猕猴桃


猕猴桃味道甜酸可口,不涩嘴,喜欢吃软一点的就放久一点再吃。


遂宁(川J)

▲麦加牛肉


麦加牛肉以精选黄牛肉为原料,配以回民祖传的名贵药材、香料,采用独特工艺精工制作,味道鲜美、醇香化渣、风味独特。


▲蓬溪熨斗糕


熨斗糕是米、面、蛋、糖浆用铁烙碗烙熟,分甜、咸两种,外酥内嫩,甜香爽口。


▲射洪香酥鸭


射洪香酥鸭,外表焦黄,十分酥脆,入嘴即化。


内江(川K)  

▲内江干烧鱼


制作这道菜时,投入各种调配料稍煸,加清汤,色泽红亮,口味辣香鲜咸。


▲内江极品溢香鸡


味香浓郁,色泽微黄,皮脆肉嫩,骨肉鲜香。


▲内江牛肉面


内江牛肉面面条细滑,牛肉香、麻辣味浓。


乐山(川L) 

▲乐山钵钵鸡


煮好的食材放入秘制汤料里浸泡,鲜香麻辣,味浓扑鼻。



▲夹江甜皮鸭


甜皮鸭的卤水别具特色,色泽棕红、皮酥略甜、肉质细嫩、香气宜人。



▲跷脚牛肉


跷脚牛肉汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样,去乐山千万不能错过。


资阳(川M)

▲柠檬排骨


整道菜色泽鲜明,柠檬味浓,排骨酥香,回味悠长。


▲乐至藕粉


乐至藕粉色泽纯正,晶莹剔透,馨香可口,有清心明目、补血生津之益。



▲椒麻鸡


椒麻鸡是用花椒粉、细盐、麻油、酱油、香醋、糖、葱姜等调味烹制,香味浓厚,麻辣可口。


宜宾(川Q)

▲宜宾燃面


宜宾燃面配有宜宾特有的碎米芽菜,花生粉等佐料,搅拌均匀后食用,看起来不辣,吃起来带有辣味。


▲李庄白肉


李庄白肉特别考验刀工,每一片肉都必须厚薄均匀,蘸以风味酱料,肉质细嫩,味香。


▲龙须牛肉


牛肉丝怕干,龙须牛肉很细,入口化渣,味道麻辣。


南充(川R)

▲张飞牛肉


肉干而不硬,润而不软,外黑内红,轻撕切面,如银丝松针相联,细细咀嚼,其味无穷。


▲营山酸辣豆花


酸辣豆花口味酸辣咸鲜,豆花细嫩,配料酥香,味浓滚烫,别有风味。


▲南充烤方酥


方酥色泽淡黄,酥化香甜,可作席点,做的时候大小可变。


▲锅魁凉粉


既有新鲜出炉锅盔的香脆,热气腾腾,又有川北凉粉的晶莹剔透,麻辣绵软。


达州(川S)

▲灯影牛肉


牛肉片薄如纸,色红亮,味麻辣鲜脆。用“灯影”来称这种牛肉,足见它肉片之薄,薄到在灯光下可透出物象。


▲粉蒸鱼


将鱼切成肉条,拌以米粉,米粉中加上辣椒面、花椒面、姜末等蒸而食之,上桌前再淋以芝麻油,撒上葱花即可。


▲开江板鸭


板鸭腊香浓郁,熏味纯正,色泽金黄,清香味爽,肥而不腻,独具特色。


雅安(川T) 


▲雅鱼


雅鱼形似鲤而鳞细如鳟,体形肥大,肉质细嫩,砂锅雅鱼是雅安的名菜。


▲汉源坛子肉


外观呈微黄或金黄色,色泽鲜亮,口味咸淡适中,醇香浓郁,有独特浓郁而原始的肉香。



▲东拉山老腊肉


腌制出的腊肉不仅保持了鲜肉的丰富营养,而且瘦肉爽口、喷香化渣;肥肉晶亮透明、香醇甜脆,入口不腻。


阿坝藏族羌族自治州(川U)

▲若尔盖牦牛肉

若尔盖牛肉低糖、低盐、低脂肪,高营养、肉质鲜嫩。


▲黑水酥油茶

酥油茶是一种以茶为主料,并加有多种食物经混合而成的液体饮料,滋味多样,喝起来咸里透香,甘中有甜。

▲阿坝苹果

茂汶所产苹果质地优良,颜色红亮,被誉为吉祥的象征。醇甜细腻、芳香,以金冠红心,红冠品种为佳。


甘孜藏族自治州(川V)

▲摩西老腊肉

绿色无污然的猪肉经过腌制、晾干、烟熏等传统工艺后,所制作出的腊肉肥而不腻,并且香味扑鼻,口感非常好。

▲康定牦牛肉

耗牛常食药材,其肉鲜美无比,可红烧、清炖或晾晒成干牛肉等。


▲道孚牛羊肉泡馍

牛羊肉泡馍是回族特有的传统风味美馔。它以选料严、烹制精、营养丰富,香醇味美而誉满中外。


凉山彝族自治州(川W)


▲坨坨肉


彝族群众喜食“坨坨肉”,将鲜肉切割成拳头大小,煮熟后盛入食筐内,食肉者随意割取佐餐。



▲西昌葡萄


西昌葡萄果实红色,味浓甜,果肉硬,可切片,成熟后在树上挂2个月仍然不皱不坏,可按需分批采收,六月中旬成熟。


▲建昌板鸭


建昌板鸭具有体大、膘肥、油多、肉嫩、气香、味美等特点。


广安(川X)

▲岳池羊杂汤


岳池羊杂汤味道鲜美,羊肉的味道不浓不淡,刚刚好。


▲醉仙牛肉


醉仙牛肉有麻辣浓郁、酥香化渣、味美可口等特点。



▲顾县豆干


顾县豆腐质嫩爽口,滑润细腻,味道纯正,百吃不厌。


巴中(川Y)


▲巴中罐罐饭


在沙锅里焖出的米饭口感很好,等到米饭半熟的时候,加入腊瘦肉、玉米、火腿……焖片刻即端上桌,配点泡菜,吃起来特别爽口。


▲巴中柞蚕蛹


巴中柞蚕蛹富含多种营养成份和生命健康元素,对增强人体免疫力、滋肺润肠等具有独特疗效。


▲通江板桥麻花


板桥麻花以蜜透滋润为最大特色,糖重油大,给人以浓郁的芳甜感, 口感松软,油香浓郁。


眉山(川Z)


▲东坡肘子


东坡肘子肥而不腻,粑而不烂,色、香、味、形俱佳,有人称其为“美容食品”。


▲峨眉糕

它是用糯米、白糖、蜂蜜、猪油等原料精制而成。色泽洁白,入口不粘,味香甜。

▲干巴牛肉

干巴牛肉条粒成型、食香化渣,吃起来麻辣爽口。


整理完才发现

作为一个吃货

我竟然有这么多美食没吃过

真是忧桑

小伙伴,你们都吃过吗?

来源:网络