忆百味|盘锦特色名小吃齐聚广厦美食街

盘锦美食2018-08-09 11:42:05


盘锦地处辽河口

作为海河运输的重要节点

多个民族在此聚居

所以该地区的饮食文化呈现多元化趋势

广厦美食街潜心挖掘、搜集盘锦地域美食

将田庄台百年风味小吃

大洼荣兴朝鲜族美食

盘锦传统汉族美食

尽数搜罗、统统汇集于盘锦味道文化美食一条街

街内有风味店铺31个

省、市非遗名小吃近10个

在广厦小吃一条街,就可以一步到“味”

品尝到盘锦东南西北各色风味美食


       " 盘锦味道文化美食街”汇集了最具盘锦地域文化特色的美食,尤其是来自百年古镇田庄台的经典小吃,其中很多都是非物质文化遗产,承载着众多盘锦人的历史记忆,是闻名全国的饮食文化符号。

      历经百年,经久不衰的百年老店,凤桥老酒、刘家果子铺、魏家饼店、宝发祥、老于头饺子、,是几代人秉承匠心、用心经营的餐饮奇迹,也是辽河口文化的传统“招牌”。


走进位于广厦艺术街南区三层的“盘锦味道文化美食街”

两侧是古色古香、烟火气息浓重的店铺

3大类31个档口

各式各样的美食琳琅满目

你可以来一碗热气腾腾的炖牛杂

再来一只鲜香味美的盘锦卤蟹

烫上一壶醇香的凤桥老酒

再品上几个香酥软糯的田庄台糕点果子

那滋味,回味无穷,满满的幸福感.......

food recommendation
美食推荐
taste


汉族
盘锦味道小吃一条街
老于头手包饺

   

     老于家饺子配方独特,众所周知,饺子的滋味主要取决于汤汁,为保证最新鲜的味道,老于头常年凌晨3点多就去赶田庄台的早市,买来最新鲜的肉和菜,到家就择菜清洗剁成馅,而且始终用猪骨汤调馅纯手工包制而成

      多年的技艺,行之于手,一掐一捏既包含了老于家先做人后经商的经营理念,也包含了于姓家族本分、老实、厚道的家风与顾客至上的原则。

河豚鱼炖豆

一朝食得河豚肉,终生不念天下鱼。

      2000多年前的人们品尝河豚时,特别是品尝河豚精巢时,对其洁白如乳、丰腴鲜美、人口即化、美妙绝伦的感觉,不知该如何形容,有人联想起越国美女西施,于是“西施乳”就在民间传开了。

     河豚肉的肉质细嫩,鱼冻色泽透明,口感糯,弹性十足,再加上大豆的绵软酥烂,那口味真是让人唇齿留鲜、食之难忘。难怪古代人有“舍命吃河豚”的说法了。

魏家饼店

     

     魏家饼店是田庄台百年古镇的经典小吃,出自魏家饼店的祖传手艺。  葱油饼,是平常不过的饭食了,但是能把饼做到远近闻名,百年不衰,功夫可见非凡。

      魏家饼店用料讲究,精选山东高筋面粉,层层过滤的纯净水和面,加以精心调制的配方,严格的时间控制,面香悠悠、千层百丝、口感甜咸适当、外酥里嫩。

 

豆腐坊

     

     原料是选用黑龙江挑细选的优质大纯手工磨制而成,不挑取豆皮;人工过滤两次的古法制作,祖传三十年历史,手法醇熟、技艺精湛。现场制作,让你眼见从豆子到豆腐的过程。口感细腻丝滑,风味独特,生熟皆可。老幼皆宜是养生摄生、益寿延年的美食佳品。

朝鲜族
盘锦味道小吃一条街
石锅拌饭

     

   

      “石锅拌饭”又称“朝鲜拌饭”,是朝鲜族的代表性食物,是朝鲜族三大名菜之一。在石锅锅内放入米饭及菜肴,烤到锅底有一层锅巴,喷香诱人,再在上面整齐的码上当季时令蔬菜,最后用单面熟的溏心荷包蛋搅拌均匀直至蛋液裹满整锅米饭。而且搅拌的时候,石锅会发出滋滋的声响,饭、菜、酱料的味道也会随着热腾腾的蒸气飘散开来。鲜香爽脆、营养丰富、老少皆宜。


冷面

     


     朝鲜冷面是一种深受人们喜欢的传统民族食品,其中尤以荞麦面冷面为著称。一般市面上为节省时间会选用现成的调料包,而我们选用的是文火慢炖的牛肉清汤,再佐以辣白菜、肉片、鸡蛋、黄瓜丝、梨条等。食用时,先在碗内放少量凉汤与适量面条,再放入佐料,最后再次浇汤。入口后,面条柔韧耐嚼;汤汁凉爽清淡、滑顺润喉;辣白菜味道酸辣劲道尤为过瘾!

泡菜

   

      朝鲜族泡菜是极具民族特色的风味食品。泡菜的品种繁多,选料广泛,即有天然的山野菜,又有常见的农家蔬菜,一般来说,只要是纤维丰富的蔬菜或水果,都可以被制成泡菜;像是卷心菜、大白菜、红萝卜、白萝卜、大蒜、青葱、小黄瓜,所用的原料随季节的不同而变化。我们选用的是农家有机绿色无公害的蔬菜,在泡制过程中,在瓷坛中腌制足足半个月,期间蔬菜的温度一直保持在常温下,蔬菜中的维生素C和B族维生素不会受到破坏,因此,泡菜比起炒菜来营养价值更高。泡菜富含乳酸,可刺激消化腺分泌消化液,帮助食物的消化吸收,增加身体抵抗力。

回族
盘锦味道小吃一条街
刘家果子铺

   

     刘家果子铺是一家具有百年历史的老字号店铺,在古镇田庄台享有较高的声誉,是盘锦市非物质文化遗产的保护项目。荣获了“盘锦特色点心店”荣誉称号,并接受中央电视台财经频道的《消费新主张》节目的采访录制。刘家果子的精美糕点,选料考究,做工精细,其中最出名当属“老八件”。

羊杂汤

     

   

      羊杂汤是一道清真菜品,所谓羊杂,是因为里边杂七杂八应有尽有,羊头、羊蹄、羊心、羊肝、羊肺、羊肠等,我们选用内蒙古苏尼特右旗的嫩羔,回族师傅仔细清洗后,传统做法,砂锅慢温10分钟,开锅后可加入春意葱茏的香菜末儿、还有必不可少的胡椒粉。捞到碗里红白相间,热气腾腾、油而不腻、清香爽口,辛辣热麻,令人垂涎欲滴,是一道暖胃、驱寒的保健佳肴。

三合居烧鸡

   

     三合居原是田庄台的一家老饭馆,业主是田庄台装卸队的三个老哥们儿。三人合伙,“居”是“聚集”之意,又是回民饭馆的惯用字,于是就有了“三合居”这个名字。

      三合居烧鸡,选用本地满足一年以上检疫的优质活鸡,由回族老师傅亲自主刀,采用祖传独特配方,经过十几道工艺流程,不加任何化学添加剂,配以几十味名贵药材和香料补品,用文火精制而成的具有独特风味的营养食品。

Keep the memory
留住记忆
flavour


      留住记忆、匠心传承,发扬辽河口文化的灵魂、深扎盘锦饮食文化之根,留住盘锦人记忆中的味道,是“盘锦味道”始终坚守的初心。与此同时,对盘锦传统特色饮食文化的弘扬与发展起到了宣传推广的作用。

Happy Every Day
限时特惠
flash sales


为回馈盘锦市民,现推出开业特惠


1、预存款 更超值

预存100元 赠送50元

预存1000元  赠送500元

截止到3月31日

注意事项:预存款赠送部分当餐不可消费,赠送优惠部分不给予开发票。)

2、好邻居  四彩礼

四彩礼自制豆腐、自酿白酒、自制酱菜、豆油

在周边社区居民可以参加好邻居、四重礼"主题活动,豆腐天天免费送。


转发至朋友圈每人即可领取鲜榨豆浆一杯

(每个ID限领一个)

地址:盘锦市兴隆区广厦艺术街南区三层南侧

电话:0427—8606777   0427—8599777