舌尖上的家乡,广西各县市代表美食,你最爱哪样?

荔浦生活网2019-12-12 10:21:15

世间的味道千千万万

而只有那么一种味道让你百般思念

你家的味道是什么呢

让我们一起回味咱大广西那些熟悉的“家味道”~


南宁

在南宁人心里南宁是什么味道?还是从米粉开始说起吧。南宁粉中最出名的当属“老友粉”,到南宁不吃老友粉就不算到过南宁,它的酸辣味道绝对让人回味。


除了老友粉,还有一款老友炒粉虫,粉虫又韧又滑,配上香辣呛鼻的老友料,两种味道融合的天衣无缝,一吃就停不下来!

此外,横县鱼生、横县大粽、宾阳酸粉、黎塘莲藕、上林马肉、马山黑山羊,这些美食在南宁街头也能品尝,不过要吃正宗的美食,当然要去到当地了。


柳州

这个地球人都知道!一年的销量可以绕地球N圈的螺蛳粉,你怎么能抗拒。还有柳钢雪条、露水汤圆、云片糕、水油堆、油条、豆粉馍……满满都是属于柳州人小时候的回忆。

减肥那么多年,柳州夜市一夜可能就让你胖得一塌糊涂。柳州人爽朗豪放,爱夜生活,烧烤夜市少不了烤茄子、烤五花、烤鸡翅、烤大虾……柳州的菜肴,多是酸中带甜的口味,辣椒、土鸡、酸笋、牛杂、卤味也是你不可错过的美味。


桂林

桂林米粉,可谓全国各地都有连锁店,但只有到了桂林当地你才能尝到地地道道的桂林米粉。


除了吃桂林米粉,还有全州红油米粉会让你回味无穷。最近南哥好喜欢去建政路吃红油米粉,细滑的米粉上浇一勺飘着红油的骨头汤,趁热suo下去,别提多满足了。吃完粉,还要撩黄豆吃先~

漓江边还飘香着阳朔啤酒鱼、田螺酿、恭城油茶、全州醋血鸭、平乐十八酿、资源荷叶鸭、永福腊味、龙胜竹筒饭,敞开肚子来,吃撑了走,才不会辜负自己的味蕾。


梧州

梧州毗邻广东,其口味主要以粤菜为主,梧州纸包鸡口感鲜嫩而不腻,韧性有嚼劲,让人有连鸡骨头咽下去的冲动。还有梧州白云山山脚下的“冰泉豆浆馆”是百年老店,这里的冰泉豆浆最有名气,每天都有好多人排队哦。

在梧州,无论是骑楼城的小店,还是在大酒家都可以吃到艇仔粥。还有人人喜欢的牛杂、上汤河粉、梧州龟苓膏、梧州石磨粉肠、萝卜糕、蒙山牛肉煎饼、梧州百花酿,骑楼城美食街汇聚梧州美食精华,一次满足你N个愿望。


北海

到北海,品尝海鲜当然是不二选择,龙虾、班节虾、花虾、弹虾、石斑鱼、香螺、响螺、黄帝螺、油鳝、鲍鱼……这里的海鲜粥每一家风味都不一样,加的材料都不一样,一般都有贝类、螺类、虾蛄、蟹等。很多粥里基本没加调味料,就很鲜美了。

北海除了虾饼,还有很多跟海鲜有关的炸物,比如炸蟹、虾酱做的饼、春卷等,都有着一股海风的滋味。北海较为出名的米粉就是猪脚粉、牛腩粉以及螺狮粉等等。


防城港

到防城港首先要品尝的就是这里的海鲜,大蚝、青蟹、对虾、香螺等,各种海货应有尽有,有名的菜还有鸡屎藤粑、葵花扣鲜鱿、珍珠串、白切光坡鸡、水鱼炖翅等。

比较有特点的美食还有东兴风吹饼、已经孵了18天的鸭蛋屈头蛋、东兴金丝牛肉、防城卷粉、三鲜粥、生地滚青蟹、榄子焖沙箭、萝卜樱炒红螺,来防城港不吃这些美食,你就等于白来了!


钦州

生蚝作为钦州的特产,来到钦州真的是值得一尝。丰富的海产品中,牡蚝、对虾、石斑鱼以及青蟹被称为"钦州四大名产"。

钦州猪脚粉是钦州名气最大的传统名小吃之一。还有别具特色民族风味蚝油柚皮鸭、灵山烧鸭粉、清蒸豆腐圆、钦州瓜皮、老鸭汤、狗肉粉、酸野等,都是必吃的美食。


贵港

以荷著称的贵港,首当其冲的美食非莲藕莫属!无论是香糊糊的泡莲藕粉,还是莲藕汤,亦或是用姜汁伴着吃的藕片,都能让人流连。

贵港人喜欢吃田螺是出了名的,最具地方特色的还有桥圩鸭肉粉、东龙酸粉。美食还有石硖龙眼、麻垌荔枝、社坡腐竹、绿豆糕、田螺汤、浔江鱼、牧歌白玉蔗、桂圆干、酸糟、港南马蹄、桂圆干,任性到你不长胖都觉得对不起它!


玉林

来到玉林,你不带一份牛巴回去送给朋友都不好意思。在玉林街头随处都能看到牛巴,街头上以自家姓氏作为牛巴品牌的店铺琳琅满目。

大肉云吞,是一道外出玉林人念念不忘的美食。还有肉蛋和肉糕,玉林人从小就识。每逢过大年,玉林人必定会拿出白糤招呼宾客。还有百吃不厌的博白蕹菜,简单腌制一下的雍菜酸更好吃。


百色

百色有多少美食?甜吞、甜饭、大菜糕、笑咪咪……百色人很爱吃甜,百色人也很爱吃糯米,靖西的五色糯米饭、隆林的黑糯米粽,德保的猪血肠,西林的麻鸭。

西林“羊瘪汤”是百色西林县的风味特色之一。冬天来一碗热乎乎的羊瘪汤,应该会很暖身。百色美食还有芒叶田七鸡、十里荷香鸡、小平鱼、田东柠檬鸭、蕉叶烤鱼、烤竹虫、烤猪眼睛、烤田鼠……口水千万不要滴到手机上哦!


贺州

到贺州,必吃豆腐酿、瓜花酿这些好吃的菜酿,可贺州的美食可不止这些。贺州过年要吃油糍,从油锅里捞出时,引得人口水直流。还有五花肉腊肠,纯正的香味,超级下饭的说。

大名鼎鼎的黄田扣肉,肥而不腻,芋头粉糯。烧香、祭祖少不了的美食艾糍,蘸点白糖又甜又糯的灰水棕,骨细肉嫩的信都三黄鸡、客家盐酒鸡,“宫廷御鸭”南乡鸭,色泽金红富川糟辣鱼,还有瑶乡特产腊肉,每一样你都忍不住惊喜的“唔”一声,然后竖起大拇指。


河池

腊味,是河池人逢年过节时必做的美味。火熏腊肉对于出门在外的河池人来说是一种对家的思念,是一解乡愁的食物。种类还很多,有腊肠、腊猪肝、腊猪脸。

河池的美食杂合百家,巴马烤香猪、毛南香牛扣、清蒸芝麻剑、油包肝、血糯粑麻鸭、香酥油鱼、野菜包、农家豆腐肴、黑豆猪脚汤,河池的美食还有太多太多没列举,它们的味道都是杠杠的~~


来宾

来宾有“世界瑶都”美称,到来宾不可不吃竹筒鸡,还有带皮无骨的羊肉忻城北更“羊扣”,冬季吃羊肉可温补身体哦~

忻城肉粽有猪肉、腊肉、火腿、鸡肉等,亲们是不是流口水了。还有来宾肉汤圆,不是甜的,这里的肉汤圆则放入木耳香茹肉末等馅,通常4个为一碗,风味独特,滑而不腻,汤汁带着香气,口感很是爽口。


崇左

说到崇左的粉,首推江北烧鸭粉,每天排队的客人络绎不绝。干捞加一个鸭腿才11块钱,好吃又划算!崇左人还爱吃粽子,将黑米粽切片再用油煎过两面,味道香酥可口。

玉米粥配小菜,打碎的玉米粒加一点米煮成金银相间的稀粥,配上各式小菜,这是崇左随处可见的小吃,特别在食欲不振的夏季,舀一大勺玉米粥配点小菜,解渴除烦!还有一定要趁热吃的田螺酿、够胆量才能动筷子的大新四虫宴、10个有8个不敢吃的扶绥酸粥、一定要放辣椒的崇左炒石螺、一嘢能吃一簸箕的崇左黄皮果……当地名胜古迹可以忽略,但是当地美食却一定要尝!

▌内容来源:广西美食(版权归原作者)

▌综合编辑:荔浦生活网-梁子(转载请注明)

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