返寻味顺德

炯影2019-03-14 22:36:15

 

阿炯

热爱生活

Family, Friends, Food. These are what matter most.

『 做一个生活的卧底。』

俗语有云,“食在广州,厨出凤城” 而这里的凤城指的是顺德大良。 

去年,我慕名而来 没想到这里成为我一直念念不忘的地方。

我爱上了你的味道,食过返寻味 今年我又来了。

便写下了以下的美食攻略


民信老铺

慵懒的晨曦肆意地洒在顺德大良的步行街 我来到了民信老铺 因为这里有最好吃的双皮奶

一碗双皮奶,香香甜甜75年
那种香香甜甜的感觉让每个人回味一生一世。1930年代,华盖路民信老铺的双皮奶就成为顺德人的最爱。


炸牛奶:金黄的外表 里面像是牛奶在流动。


偏爱椰子炖奶,炖奶嫩滑又带着椰子味的清香。

还试了下其他点心 蒜香炸鸡翼真的好吃的还想再来几份哈哈


细妹牛杂

然后便来到同条街上的细妹五香牛杂

据说 天天都要排队,开了三十多年,老板从细妹变成了阿姨,但是味道从来没变过。

浓郁的花椒八角味 吃起来兼有嚼劲,

喜欢吃牛杂,除了喜欢牛杂的香味,更多的是在回味一份情怀。


牛展


第一次来吃牛展 我问老细,招牌系咩饭啊?老板白了我一眼说 招牌就是白饭! 

点了蟹皇煲仔饭 130一份  饭刚上桌 刚准备拿出手机咔擦 结果老板凶神恶煞走了过来 拿了张椅子坐在我旁边 搞得我心惊胆跳 接下来他就开始指导我怎么吃饭......

.必须用勺子插入煲底,铲挖金黄的饭焦,直接从下往上垂直让蟹黄汁与饭交融 先吃饭再吃蟹肉  违反,挨骂 ! !

饭里洋溢着蟹黄的香味 

米饭才是煲仔饭的精髓所在 

饭焦很薄 咬下去微脆 


 食咩?有咩食。来我这肯定吃煲仔饭。有咩煲仔饭。猪类牛类鸡类蛋类鱼类腊味类芝士类、那牛咯。有牛肉饼白腩牛柳板筋。牛肉片吧。辣不辣。辣吧。有四川的辣湖南的辣粤北辣。不辣算了。芝士仲系沙爹啊。沙爹吧。

第二次过来牛展煲仔饭的点菜历程。


还试了朋友推荐的芝士白玉芙蓉饭 65一份

 轻轻舀开 芙蓉蛋里还藏着鲜嫩的虾肉 蛋与芝士融合一起 形成漂亮的拉丝 

老板还是一如既往的‘寸’ 而我心惊胆战的拍照片和吃饭 生怕自己吃的方法不对 会被他责骂  所以

下次只能让老板喂我吃饭了


>>>牛展专情<<<

很喜欢牛展老板,粗犷的性格 简单的生活 自在

对自己的煲仔饭那种细致的专研 

骑着摩托车穿梭小巷,每早花两小时买最新鲜的菜,经过无数次的研究 怎样才能让煲仔饭完美

骑在车上的他说“日复一日做自己喜欢的事情,这不是自由还有什么是自由”

我羡慕他也羡慕他那种满足的眼神,因为这就是我想追求的那种状态

根哥美食范沙屯邨

一心做鸡的根哥

乡味 自然 淳朴



栋企鸡是根哥是从脆皮鸡、盐焗鸡和泥焗鸡中取出各精华研制而成的。皮香、肉滑、味鲜和脂肪少营养高的优点,多食而不腻。而且是隔水烧,所以不会“热气" 


大口吃肉才是王道 %¥#@&

                          ——《蒙奇·D·路飞》





仙庙烧鸡

50元/只的烧鸡、60元/大块的烧排骨

粗犷豪放的自助餐饮



店家切好拿上来


先咬一口大鸡髀

 最喜欢鸡腿部位的肉 柔嫩鲜美!!!


日啖排骨四五条 不辞长作大良人

对于烧排骨已经热爱到极致啦啦啦


 

东城酒店

听朋友介绍 来到了东城酒店

叹叹早茶 吃吃点心 在独有的美食享受与心灵放松中感受生活

一份从容和惬意


这里每天都有一帮风云无阻前来饮茶的老主顾 

我的好朋友永喜 就跟我说他平时有空的时候会过来喝茶(ˋ_ˊ* )

广式早点 多样而又精致









早茶也是广东传统文化中浓墨重彩的一笔。

挺向往这种生活 约上家人或者朋友 饮茶聊天 

其乐融融 


 

金榜牛奶

满嘴的奶味,满口的嫩滑

吃下去有一点姜的辣味,而奶就想刚刚凝结一样,很滑,有点入口即化的感觉

 

国英炖品

店内旧式茶座环境

大胆地尝试喝了一碗蝎子汤

喝起来很清甜舒服

 

大头华

凤城食都分店  

每天两锅出炉时间上午11:00和下午4:30

出炉十分钟后的烤鸭剁斩时才会皮脆多汁

所以我选择11点过来

还没开吃就被这色泽吸引住了 连皮都肥而不腻 

一块叉烧夹一块鹅肝吃 

叉烧的油香和鹅肝的芳香在口腔中柔化  

既不油腻也不干 

回来了学校称了下体重 不多说了 

把球给我

 写完这篇公众号 不知道自己咽了多少次口水

真的好想再去一次


PS



大家去顺德游玩 想去吃这些店的时候记得了解好店的开/收档时间 免得吃了闭门羹(我就吃了几次哈哈哈

至于住宿个人建议住在大良清晖园附近 好逛好吃的较多 

 

炯影