不可辜负的美食之襄阳牛肉面

童的蔷薇岛屿2018-05-15 11:59:58

地点:步行街出口对面辉记襄阳牛肉面

价格:RMB10


       人生在世,不如意者十之八九,凡夫俗子在尘世最后的那一两分欢乐大抵是要落在衣食住行之中,美食的意义不止是对我们身体的犒赏,更是一场精神及心灵的休憩。

       出了步行街口,抬头就可望到路对面高大的招牌——辉记襄阳牛肉面,虽然很好找,但并不显眼,我就曾无数次在这里来来回回却从没注意到这里还有一家面馆,又或者,作为一种最常见的快餐主食之一,满大街的牛肉面馆,能让人惦念的着实不多。直到某一天机缘巧合被两个朋友带到这家面馆,店铺宽敞明亮,摆放着一溜的暖黄实木桌椅,墙上贴满了花花绿绿的各种广告海报,略显杂乱的烟火气反而让人有一种亲切感,朋友已然是这里的常客,熟门熟路地跟里面的阿姨说,牛肉牛杂各一半。

      端上来淡黄搪瓷碗里一眼望去,满满的牛肉牛杂,对比外面那些标价12+的牛肉面象征性地摆着几片薄如蝉翼的牛肉,这种大满足简直让人感动,红的肉片,绿的青菜,红红绿绿好不热闹,里面还有在牛骨汤里炖的软烂入味的白萝卜,旁边自助台上再洒上香菜和小葱,一碗香味浓郁的牛肉面在手,看着它热气腾腾的盛情,这是简单可得的温暖。拨开上面的浇头,先吃一口底下的手擀面,虽说这面条不是真正手工制作,但粗细适中,软硬适度,面条浸润了汤汁的浓郁,爽滑Q弹,再吸一口面汤,不油不腻,最后尝到牛肉片,齿颊留香,让人顿生世界如此美好的满足。

      据说襄阳人的一天是从一碗牛肉面开始的,襄阳市区有4000多家面馆,每天有40万人在吃牛肉面,每天消耗面条20多万斤,襄阳牛肉面讲求一麻二辣三鲜,碱面被厚重的牛油包裹形成醇厚的口感,所以正宗的襄阳牛肉面里面有豆芽还要配一种黄酒喝,如此才能中和这种厚腻感。显然辉记的牛肉面不是正宗的襄阳做法,那又如何?若是一碗面可以暂时慰藉身体的疲累和心灵的困顿,不如来一碗?