【精华】不想长大的美味·庙前直街&阿叔牛杂 锡晒广州

MuaTrip原地旅行2020-05-15 10:33:08

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- 旅行坐标 -
阿叔牛杂
不想长大的美味·庙前直街&阿叔牛杂



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Mua走得快
不想长大的美味·
庙前直街&阿叔牛杂
小资,进口,牛杂。
三个词,可以形容现今的东山口。

相比于前面两个词,第三个词牛杂,必定最让你困惑。

牛杂,广东地道传统小吃。


牛之所以杂,是因为夹杂了从牛肺,牛肠,牛蒡,牛肚,到萝卜,面筋,豆干,白菜等你能够想到的牛器官混搭各种配料的小吃。既需要浓重的汤汁熬制作伴,又需要不时搞搞新意思,满足现代人的需求。



庙前直街一带,正是这牛杂中的战斗机。


短短几百米,从地道牛杂小吃,广式茶楼,港式茶餐厅,潮汕粉面,台湾奶茶,到川菜湘菜东北菜,外加大闸蟹店,再配日本菜,泰国菜,大马菜,还有各式西餐馆提供欧美风味,更不用说已经遍布全国的快餐巨头。


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旅行通关秘笈
不想长大的美味·
庙前直街&阿叔牛杂

小资气息弥漫的东山口,别以为她只能被冠上“高大上”的优雅帽子。童心未泯的大小孩来到这里,却也能在街口转角,遇到那些年放学时一起围攻过的卖牛杂的大叔——



遇到那一碗带着成长滋味和童年回忆的牛杂。




学生放学时分,在人来人往的庙前直街、越秀区少年宫少年宫斜对面一个极不起眼的巷口,会看到一条长长的人龙直捣马路中心。男女老少,他们等待都只为买到传说中在这里坚守了二十多年的“阿叔牛杂”。


阿叔牛杂,平民价分量大。10块钱大大的一盒,嫌多的话还可以一块钱一块钱地买。20块钱竟也可以把两个人喂得晚餐都不用吃。站在路边吃完的这盒阿叔牛杂,除了价廉味美——



更让留恋的是,一份随着岁月流逝而日渐浓郁的街坊情怀。



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东山口旅行你要知道的二三事
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如何到达如何玩
学生每天的放学时间(你说呢?)
地铁1号线、6号线东山口站E出口往前走,三岔路口左拐可转入庙前直街
“阿叔牛杂”在庙前直街“澳泰美食”的小巷旁,华华照相馆斜对面
哈先生私人醒

城中牛杂档芸芸,阿叔牛杂最特别的地方是,他卖出的牛杂里会有一种极少见的软骨,口感爽脆。这是牛的气管软骨环,仔细观察,软骨并不是一整圈,而是呈一个C型,在C的开口处有肌肉质地的一层膜样的结构,那个部位叫气管膜部。美味得不雷同,值得驻足一试!


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死肥妹说:什么鬼!
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