政法文苑 | 检察官的加班食堂:汕头粿条店

汕头粿条店

第一次来，是同事陈科请大家过来的。

记得是一个炎热的夏天，刚刚攻下了一个棘手的案子，陈科很开心，在反贪楼四楼一招呼：大家辛苦了，请大家吃粿条。

当时的我，还不知道粿条是什么东东。拖着一身疲惫，看到的是露天支起的锅，腾腾冒着热气。心里先凉了半截：这鸡毛小店，如此简陋，能吃个啥呢？等到粿条上来，一下嘴，刚才的疑惑烟消云散。我被震惊了，老汤的味道瞬间击中味蕾！

这粿条店原开在小区一楼靠近马路的地方。工作间就是阳台，待客则靠凉棚下的七八张木桌和塑料凳，菜品的样数也多年没啥变化：牛肉粉、牛腩牛杂拼盘，配料就是辣椒酱、沙茶酱。

去年因为城市创卫，对街面市容要求更高，小店店主积极响应，这才想到了迁址扩大。所谓扩大，也就是在附近不远租了一个临街的店面。

新址开张不久，我就约了几个好友前去。正要动身时，被突如其来的瓢泼大雨拦阻，彷彿是故意吊我们胃口，饥肠辘辘又等了半个小时。雨停，总算出发。到了之后，仍然是食客盈门的热闹景象。

等餐间，有位美女过来：“这还是原来那家吗？”美女问了三次，我们答了三次，她方才找位置坐下。可见对老店的认同之深。须臾菜品上桌，一份牛杂拼盘三十元，三碗牛肉粿条四十五元，一碗斋粿条十元，一碟蚝油生菜十元。我又加了一份粿条。食饱嘴，四个人统共才一百零五元。

来的次数多了，我还弄清楚了粿条和河粉的区别。粿条，在于其材料的纯粹，全是米浆，出品厚，不那么透明雪白，但有嚼劲，似庄稼汉。河粉，则加了薯粉，似二八少女，柔柔的。二者之区别，美食家蔡澜都弄不太清楚。北方有面条，南方有粿条。客观说，南方也有不少做面的，但因水土关系，做出来的通常难以达到北方的水平，只能说聊胜于无，但南方做粿条的水平那就是顶尖了。

小店至少二十年了，这些年来，来小店的食客熙熙攘攘。当初牙牙学语，如今成家立业；有些不名一文，如今成为富商巨贾。不论如何，都要踩着锃亮的皮鞋，从宝马香车中闪出身来，走入这街边小店，寻找熟悉的味道。

如今，反贪已经转隶，我个人到公诉也四年多了，公诉案多人少，忙于案牍，时常会误了饭点，这时，踩单车或步行来到小店，一碗热腾腾的粿条下肚，再回到案头忙碌，也是一种生活。