湛江这些美食,吃过10个叫少女,吃过20个叫妹子,吃过30个......

爱上湛江2018-09-25 16:22:38

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明天你是否会想起,昨日喝过的奶茶

明天你是否会想起,昨日吃过的烧饼



说起喜欢大湛江的理由

永远都珍藏在味蕾处的记忆中

你是否还会记得那些陪伴着你长大的小吃

也让我们一起回味一下

这些关于湛江的味道吧


1.牛腩粉


第一位一定要给小微最爱的牛腩粉,高中的时候是每一天的早餐,怎么也吃不腻。被煮的韧中带滑的牛腩,吸饱香浓汤汁的河粉,再撒一把香葱,两个字形容,完美。


2.簸箕炊


每次看到白白嫩嫩的簸箕炊都走不动路,一定要买一份回去吃,Q弹而不粘牙的簸箕炊,搭配黄豆酱和白芝麻,香滑可口。


3.肠粉


作为湛江人早餐巨头之一的肠粉,真是便宜好吃的典范。自制的甜酱油和熬得香香的韭菜油,撒一把白芝麻,再搭一碗皮蛋瘦肉粥,超级满足。


4.拉粉




虽然和肠粉长得相似,但在口味上有更多的选择,可以加蛋、瘦肉、生菜、香菇、牛肉......用料足,一碟就可以让你吃得饱饱的。


5.牛杂


只要经过牛杂店,就能闻到那一阵诱人的肉香味道,不来一斤真的对不起自己。刚刚从汤汁里拿出来的牛杂,蘸一点秘制的酱汁,有点烫口但也过瘾。


6.田艾籺




我记得,每到过节的时候,乡下的奶奶一定会做的。香香糯糯的外皮,馅料是花生的话就是咸的,椰丝就是甜的,我更喜欢吃咸的,你们呢。


7.啫啫粉


听说啫啫粉的名字来源于煮的时候砂锅的声音,但我觉得也有可能是因为吃货们等待时啫啫的口水声吧~


8.金小小牛角包


刚刚出炉的牛角包真的是香飘十里啊,金黄酥脆的外皮,黄油香浓的味道。如果能吃到新鲜烤好的,感觉一个早上都会很开心满足。


9.水晶凤爪


之前上大学的时候,每次舍友都会强烈要求我带几包上去。骨脆肉香,爽口不腻,再配上一罐啤酒,简直就是聊天吹水最佳伴侣。


10.辣鸡粉


肉质扎实的鸡肉、滑溜溜的米粉,还有爽口的竹笋,微辣的味道对于不能吃辣的小微来说也是可以接受的,四中附近和香格里拉附近的那两家辣鸡粉,都很好吃


11.鲜虾云吞


一口咬下去就是弹牙的虾肉和香嫩的猪肉,不知不觉吃完一碗都觉得怅然若失,只吃一碗真的不够啊。


12.鸭仔饭


吃鸭仔饭,不止要搭配调好的酱油汁,还要有一碗油饭才能算是完美!


13.白切鸡


说完鸭,当然还要提一下我们的白切鸡,原汁原味无添加的白切鸡,在嘴里还会嚼出鲜甜的味道,不愧是我们湛江的特色菜。


14.猪杂汤粉


湛江的河粉和广州还有潮汕的很不一样,更加的薄更加的细,可以更好的吸收汤汁的味道。简单烹调的猪杂汤粉,清淡却不失鲜美。


15.鸭乸粽


鸭乸粽外形就和别的粽子不一样,里面馅料有糯米和猪肉、腊肠、虾米等馅料,蒸煮熟后,苦刺棘特殊的浓香,加上馅里的配料“蛤蝼”,吃起来清香可口,味道好极了。


16.炭烧生蚝


虽然在别的城市也总会看到湛江生蚝的店,但和在湛江吃的真的不一样。现开现做的新鲜生蚝,不管是原只烧还是搭配蒜蓉,都很好吃,肉汁饱满味道鲜美。


17.薯粉索


吃一碗滑溜溜的薯粉,可以解一个夏天的暑气和闷热~


18.猪笼饼


猪笼饼的外形真的是可爱满分,虽然只有一团面粉,混了些砂糖作调味,虽不及月饼之香甜好吃,但在社会环境欠佳之旧日,小孩子能在过节时有此小吃,亦是件快活事。


19.开口枣


本来是圆球形的脆口枣,因其经油炸后上端裂开而得名。外粘芝麻,香甜暄酥,脆脆的一口,十分好吃。


20.煎堆


起锅的煎堆表皮薄脆清香而又柔软粘连,酥脆体积膨大滚圆,馅又香甜可口,口感芳香。民间习俗赋予煎堆圆满寓意。


21.炸虾饼


湛江炸虾饼最大的特色是饼香、脆口并夹带着海虾的清香,香味诱人,味道让人一尝试难忘。咬一口,卜卜脆!爽脆的口感、浓郁的海香。


22.麻通


吴川独有的风味小食麻通形似香蕉,色泽金黄,入口酥脆,咀嚼无渣,香甜可口


23.炸香蕉


面粉包裹着香蕉油炸后,外脆里嫩,小学放学的时候在校门口经常都会买一根来过过瘾


24.酥角


先将面粉加上鸡蛋、猪油制成角皮,包入炒熟碾碎的花生米、芝麻、白糖,包成半月型角子,圆边捏紧并扭上花纹入锅油炸呈金黄色,香脆诱人。


25.甘蔗汁


小时候夏天妈妈一定会煮的甘蔗汁,说是要下火去暑气,甜甜的味道比凉茶好喝多了,喝多少杯都没问题。


26.湖光鲜奶


是小学的时候早餐必备,一边喝着一遍去上学,甜甜的味道记到现在


27.海豆芽


在外地很少会看见的海豆芽,外形很特别,不同大小肉质也不一样,大的厚实,小的细腻,爆炒一下就是下酒菜必备了。


28.甜酒糟


甜糟味道甜酒香醇厚,加上鸡蛋和红糖一起煮可以驱风寒~


29.凉粉草


下火必吃它。有着特别清香的粉草加上糖水,都不用嚼,一下子就吞下去了


30.四海鱼蛋


最喜欢吃的就是步行街的那家四海鱼蛋了,咖喱味道浓,鱼蛋弹牙美味


31.钵仔糕


一看到一排过去不同口味的钵仔糕就会很开心,水晶糕搭配各式各样的馅,味道甜腻清香,口感有韧性而不黏牙。


32.烂镬炒粉

(图@吃喝玩乐in广州)


因为要专用大铁锅敲掉锅耳并削小锅沿而特制成的"烂锅"来炒而得名,这样的炒粉锅气足味道更香。


33.鸡瓮


等待鸡瓮的时候是最煎熬的,在打开包裹的荷叶露出的金黄色的鸡皮时口水就控制不住了。这样做出来的鸡肉香又嫩,一定要用手撕着来吃哦。


34.渣渣


这个是欢欢的招牌甜品,椰汁搭配粉粉的芋头,好吃~


35.湿辣牛肉


五分熟的湿辣牛肉撒上白芝麻,还要搭配特制的辣酱,牛肉香嫩入味~


说了那么多经典的味道

不知道有没有你的记忆深处的最爱呢

可以留言和小编说一说哦


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