龟蛋药用疗效与食用营养价值大全

龟江湖2021-09-09 08:23:51


受精龟蛋可孵化,不受精的蛋可咋办?

带此疑问,咨询了很多龟友,也查阅了很多资料,调查证明不懂龟蛋的小数人选择丢弃,而懂的人多数都选择吃掉。吃鸡蛋、吃鸭蛋倒是经常吃,吃龟蛋是不是很少听到今天就和大家来说说吃龟蛋。


龟蛋也是传统的名贵药材?

在《本草蒙筌》、《本草纲目》和《医林纂要》等中医药典籍中有详实记载,龟蛋主治养肾阴、清肠、止痢等,食用具有防止动脉硬化、高血压、糖尿病等功效,将未受精的龟蛋浸泡的酒具有抗菌、防癌、抗衰老、美容等功效,能提高人体免疫力和抗病力,促进人体新陈代谢,是营养价值极高的保健品。

图为网友在微博发的截图

药用价值?

龟蛋和它的提取物可以有效地防止和抑制胃癌、肝癌,以及急性淋巴性白血病也应用于放化疗引起的贫血,身体虚弱及白细胞减少症等。乌龟蛋也可以起到很好的净血作用经常食用可降低人体内的胆固醇,因此对冠心病、高血压患者有益

食用价值?

乌龟蛋的营养价值较高,但由于其构成成分与鸡蛋有所不同,其蛋白质的含量远高于鸡蛋和鸭蛋,所以一般很难凝成固体。市民往往因此以为乌龟蛋没有煮熟,而实际上已经熟了。龟蛋在山珍海味里,属于八珍的一珍口感很好软软的,非常嫩,吃的人很多,广东沿海地区消费量最大,龟蛋也是一道名贵的菜,下面介绍常见的食用方法:

龟蛋白酒方治疗痢疾

【原料】 龟蛋、白酒各适量。  
【用法】 蛋煮熟冲酒服。 
【主治】 痢疾。


部分网友的评论

党参杞子龟蛋酒
【原材料】乌龟蛋、枸杞子、党参、白酒等。
【制作方法】
1、将乌龟蛋及材料洗干净晾干水。
2将龟蛋和材料放入装有60度白酒的玻璃瓶里,浸泡一年以上可饮用。

 

盐水煮乌龟蛋

【原料】乌鱼蛋、盐、味精、料酒、葱花、姜末等。

【制作及食用过程】

1、将乌鱼蛋一个一个洗净待用。

2、锅内放入少许油烧热、放葱花、姜末、乌龟蛋翻搅爆炒一下、放盐、料酒少许调料。放少许水待烧开后连汤汁倒入碗内即成。吃的时候只要撕开小孔吸食即可。



白煮乌龟蛋
【原料】乌鱼蛋、盐、味精、黄酒、姜汁等。
【制作及食用过程】
(1)将乌鱼蛋一个一个洗净待用。
(2)锅内放入少许清水,放入乌龟蛋煮开,时间和煮鸡蛋差不多就可以了。煮好即装盘。
(3)根据个人喜好调制调料。由于乌龟蛋较有腥气,建议食用时用黄酒姜末拌食。


蒸龟蛋
【原材料】乌龟蛋适量、鸡蛋2个、调料(盐、醋、淀粉、白糖)等。

【制作步骤】
1、所有蛋加调味(咸甜自选)打散,按11比例加入冷开水,适量淀粉,2滴醋(可令水与蛋更结合)再打散泡,除去浮在面层的泡(可以用密孔筛隔去),放置几分钟后再蒸。

2把蛋液倒在盛器中,可依个人喜好添加肉沫或虾仁等,盖上盖,蒸四分半钟至熟,关火虚蒸几分钟。取出,下葱花,盖上盖一分钟,待葱半熟,淋下少许熟油及生抽。


 烩乌龟蛋

【原材料】

乌龟蛋150克,香菜末2克,胡椒粉2克,葱末、姜末各2克,盐2克,料酒10克,味精10克,醋50克,大油50克,香油5克,水淀粉60克,高汤适量。

【制作步骤】

(1)乌龟蛋用水煮开,换水再煮,煮几次后剥成片再煮,捞出。

(2)将乌龟蛋、香菜放盘中,加盐、味精、料酒、葱丝、姜丝,拌和均匀。

(3)锅上火,加入高汤,烧开后勾玻璃芡,将拌好的乌龟蛋倒入芡汤锅中,烧开后,淋香油,撒上香菜、胡椒粉即成。香菜、胡椒粉亦可不入锅,上桌时装味碟备用。




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