这个时间,香港的夜刚刚开始

品味儿2019-06-11 12:56:55

美食,不止美食。品味儿,咂摸人间的味儿。


这图一般,我也就看了10000086遍

话说,看港剧真的是好久以前的事情了。


无论是印象里永远仙气飘飘的小龙女,还是被封为经典的赌神、大话西游,遥远的香港电影电视剧,真的充斥了整个童年。(暴露年龄了啊喂)

 

普通小孩看故事,吃货小孩看美食。港片把港味儿概念传播到孩子心里,没想到竟在一个女孩心里悄悄萌芽,后来长成大树,还结了果……

 

「品味儿」的第130条原创

  欢迎无条件转发至朋友圈

 

香港的小吃,我一定要带你到北京来啊!

 

女主是个漂亮小姐姐,人称晓蕊姐姐。


儿时种的港味儿的草,长大了拔。她特意去香港寻找那些比较老式但是很有港味的地方去吃,大大小小的餐品收服了她的胃。


然而最爱的还是尖沙咀、庙街这些热闹夜市里的各种小吃,她呼喊道:“我……我一定要最正宗的港味儿带回北京!”

 


为了这口“正宗”,晓蕊不少欺负店里员工。


正跟我们说着点的捞丁面“这个面呢就是来自香港的出前一丁和公仔面,都是香港那边运过来的”, 一面叮嘱小师傅:“面条就只煮3分钟,别煮软了啊,得保证面条的这股嚼劲呢” ,回头跟刚要出门的采购说了声“别忘了挑港版的小白猪,块大肉好!”

 

口齿伶俐,我仿佛看见包租婆从《功夫》里面走出来~

 

来店的香港食客都说:“吃遍周围的茶餐厅,你家最正宗!”这就是最让晓蕊开心的话了,点滴细节上的用心,相信客人是能感受到的。

 


谈笑间,小吃一个个端上来了,看着直流口水!

不聊了不聊了,专心开吃!

 

01. 真爱可以等,这个一定要趁热吃!


鸳鸯味鸡蛋仔

 

“鸳鸯”是港式茶餐厅特有的叫法。


鸳鸯奶茶,是一半咖啡一半奶茶的混合;鸳鸯鸡蛋仔,是一半原味一半朱古力的混合。

 

吃蛋仔饼,就三个字——趁!热!吃!



刚刚出炉的蛋仔饼还带着烘烤过的香气,最为美妙的口感稍纵即逝。


趁现在,一口咬下去,混合着鸡蛋和巧克力的味道在“咔吱”一声响声中传来,这一瞬间,所有的美好都集中在舌尖这一点,真爱的幸福感未必能懂,但这一刻我恋爱了。

 


点的鸳鸯口味,也有单独的原味和朱古力的选择。

 

02. 错过它是吃货的过错!


煎酿三宝


私心觉得,这是这家店里最好吃的小吃,没有之一!


墨丸、牛丸、鱼丸,三样Q弹的丸子切成花,过油一炸,外皮在高温下紧缩变脆,丸子肉在里面依然保持弹嫩,淋上港式酱料,味道真是一绝。

 


丸子特别弹牙,在口中灵活得翻腾,像是在跟牙齿做游戏。再仔细一品,鲜美的酱料中透着一点甜,这感觉就是行走在香港街头的味道。

 

03. 舌头跳在蹦床,弹弹弹弹


蟹子龙虾丸


 龙虾丸包裹蟹子,蹦床和海洋球既视感哦。

 

选了辣咖喱味道,辣度算是微辣,口味不重。因为个头比较大,弹嫩的感觉更加强烈了。龙虾丸中镶嵌了蟹子,很像把海洋球丢进蹦床,一起旋转跳跃弹到飞天。

 


偶尔几个蟹子意外在口中爆浆,好吃又好玩,一定要点这个。

 

04.牛杂面vs捞丁面,老牌港味面食怎么选


牛杂pk捞丁


牛杂,熬煮了几十年的味道。


牛身上好吃的部位都在这里了,牛腩、牛肚、肥肠……这几样丢进锅里煮个把小时,把食材的香气都收进了汤里。正确打开方式:喝汤、牛杂、面条。


捞丁,是香港茶餐厅的一种特色食品,把煮软后再沥干的方便面以汤粉及酱汁,再配上煎蛋和猪扒。拌面自不必说,煮面时间严格控制以保证面条的嚼劲儿,最吸精的是这个煎蛋,火候恰到好处,我没有语言形容了,请看图……

 


这个是肉酱面,但店内最畅销的竟然是“葱油”捞丁,下次过来补打卡。

 

汤面重点在汤,捞丁重点在拌,汤面肉嫩,捞丁蛋香,谁胜谁负还得由客官您亲自定夺。

 

05. 这是我见过的最Q烧麦


小吃拼盘


光看图,你能猜到这都是什么吗?

 


如果你诚心发问,那我就大方告诉你,他们就是大名鼎鼎的——手打牛筋丸、咖喱鱼蛋、鱼蓉烧麦。这个小吃拼盘,真的很“小”很迷你。

 

牛筋丸的弹比龙虾丸多了份韧劲儿,很像潮汕火锅里的牛筋丸。咖喱鱼蛋就像我们常吃的鱼丸,一小颗到嘴里也是可爱,味道很赞。鱼蓉烧麦,这可是所有烧麦中最小的烧麦了!外面一层蛋皮薄如蝉翼,里面的鱼蓉又嫩又滑。

 


这三样小吃,是多少香港本地人的心头好。

 

06. 丝袜……应该怎么喝?


丝袜奶茶、阿华田


丝袜奶茶这么H的名字到底是怎么来的?

 

“工人看见我将茶用个袋冲来冲去,觉得好过瘾。他们见茶袋啡色,以为是丝袜, 以后每次就大叫‘一杯丝袜奶茶’。”香港街头的丝袜奶茶之父如是说。

 

一个误会却成就了美丽的名字。丝袜奶茶在这,成了地道、香醇的代名词。

 

阿华田的味道跟超市货架上的相似,热过之后的口感更浓醇一点,也还不错。


喝不完外带也很方便,边逛街边拎着喝。



多么幸运,找到这里。好吃不贵,价格实惠。这些只有100出头你敢信?而且小店的装修就是港风满满,宛若置身尖沙咀的夜市街头。


上图——

火火灯光,照亮了我

桌上的小物件敲击可爱

晓蕊姐姐真的把香港搬过来啦!

透明厨房,小厨师们长得很可爱


夜深了,来一口夜市小吃,慰藉灵魂!




地址:朝外大街 尚都SOHO西塔1130号

人均:44元

预约电话:13370160295

种草指数:★★★★★


香港十三座茶档


- end -

现如今

真诚的美食评论越来越难见到了

它,是个例外


??不接受软文及推广,想看轻戳??

 

品味儿

带你探遍街角美食

 

微信公众号ID : 品味儿