深挖!那些藏于巷中的老广抵食店,最老的30年!吃过5家我输!

海珠吃喝玩乐2018-09-21 16:50:28


作为一个广州人包大神深知

想要吃到正宗美味的老广美食

一定要走进大街小巷

和千万别嫌弃装修

毕竟禾杆冚珍珠你不得不信





今日就分享几家藏于深街旧巷

的广州最全美食比你地!!!!

虽然间间你都会面临住排队排到似喜茶的后果



吴财记面家




排队排到令我怀疑人生啊!

上次霖住落班去食个云吞面.....

条队堪比喜茶,瞬间回家煮了个面算了



点餐牌就是这个,都不知用了多少年的

真正老字号,走的不是怀旧风

因为本身就够晒老字号!!!



这里的云吞一向制作很讲究,选用三分肥七分熟的猪肉馅,云吞皮炸至酥脆,沾上酸甜酱超级美味!



秘制汤底用大地鱼、猪骨、虾皮等材料熬制,鲜美浓郁,先吃面再吃云吞,因为面条是竹升面,这样会不容易浸软,保持筋道!云吞没有鲜虾、没有蟹籽纯粹的鲜肉云吞,这就是老广的美食!



同样这里的牛腩、猪手都十分出色,来到的朋友不妨点一遍!!!先提一下,这里可是一间正宗的西关大屋哦~



地址:大同路84号和隆里20号(西城都荟东侧)

人均:17元




牛记臭豆腐




美食面前冇尊严,在牛记臭豆腐上表演得淋漓尽致!连桌子都没有!你只能站着吃、蹲着吃。虽是走鬼档,却一摆就是10年!



在人民南路公交站的某个巷子里,走过你会闻到阵阵的“臭味”,喜欢的人,一闻就被吸引!他们家黑豆腐比白豆腐要贵,但是很正!!



他家的臭豆腐香脆可口,油而不腻,外酥里滑,夹上酸豆角别有一番风味!老板坚持每日换新油,所以好干净!



地址:荔湾区人民南路公交站附近

人均:5~8元




洪德路鱿鱼丝




偶尔会出现系百花糖水附近!!!一人一车一炭炉,穿行于大街小巷!偶遇到阿叔你就有食神了!让你一尝什么才是美味鱿鱼丝!!



鱿鱼经过版压碳烤,有纤维感,不需加配料,原汁原味!够晒正!!!!薄薄一片,入口即化,越嚼越香,满口都是纯粹的鱿鱼香味。不容易碰见的你们知道么!!!!



地址:越秀区文德路百花附近出没

人均:10元




周门街牛三星




这是一间历史悠久的走鬼档!!!传说中的周门街单车棚牛三星,简直风靡周边的学生白领啊。西外的朋友,你们应该吃不少!!!



大人细路放工放学都必须嚟三星姨到报到!!因为咩?只因抵食又美味,坚持十几年都做住生意。



下午五点先开档,一直经营到晚上,朋友们想过来吃一定要晚一点,不然就遇不上了。



这里最大特色就是牛羊杂汤的药膳汤底,有当归的香气十分滋补。无论牛杂定羊杂都份量十足而且新鲜,内脏的香只有吃过才能感受到,浓郁,口感也很好。天冷一碗暖到入心~



一碗牛三星述尽心中情~咸酸萝卜任加,十分爽脆!牛三星冇腥味,爽脆弹牙。个人觉得三星+韭菜+面筋才是放学必备零食!汤底有好浓郁的药材味,好健康滋补啊!!






地址:中山七八路周门街(周记转入小巷单车棚旁)

人均:7元




聚荣饺子店




又是一家老字号饺子店,街坊长期排队买!反正去亲都排紧队!



面对这个菜牌,我又一次感受到了老广的任性,仿佛就在对我说:“我系咁噶喇,食唔食随便你”嗯,衰在真心好食呢,再随便的都接受!!!



三鲜饺子鲜美十足,紫菜饺子纯粹个人爱好,玉米饺子香甜可口,而且皮薄,只只饺子都饱满大只~



加上酱油、蒜蓉、辣椒简直就是提鲜一把手!没有他们也失去了这碗饺子的灵魂!!!



简单一只饺子,却引来该这么多人的追捧,肯定有他的原因,看样子朴实无华,内里却饱含老广美食的精华!



地址: 寺右新马路寺右二马路南边第4号档铺(近五羊中学)

人均:16元




日月年小食店




位于逢源路边的无招牌粉面店,十几年来都无装修过店面,但系却冇点升价,d牛丸永远乒乓波咁大粒。



店面细,摆唔落几张台,唯有搬出板凳出面开档。包大神记得,妈妈话我细个好中意食,但系点都唔肯入去。(唉.....细细个就颜控,但系又喂食)



以前冇大众点评、冇朋友圈,老店可以令咁多人慕名而来,只有好味一个原因。口口相传,街坊们为咗食一碗粉连踎街都冇所谓!



店里卖的只有牛腩同牛丸两个品种,下午两三点卖完就收工!写在铁门上的菜单,十分简单粗暴!同样带比你嘅美味,亦是简单粗暴地直击你味蕾~



大的有4粒乒乓球大小的牛丸,弹牙有质感,一口咬下去有牛丸的肉汁。仲有四片新鲜鱼卷,好惹味。在这里可以试一试他们的米粉,不是卖通街那种爽口弹牙,而是带有米粉质感,好容易断的自制米粉。




牛腩经常早早沽清,想试嘅你地要早d嚟。份量多到你无法相信才12块......牛腩要咬口又入味,可以感受到牛肉的纤维~腩汁十分浓郁,加入汤底好有味。



松脆炸鱼皮,搭配粉面超正!不会像有些店里那样很多粉,入口即化,鱼味重!可以买一袋回去吃,比薯片好吃哈哈哈





街坊们爱吃,是因为习惯了他们的存在。传统的味道。就好似呢度一碗豉油汤底咁,简单而直白。



地址:逢源路72号(近长寿路)

人均:12元




锦记螺肉粥




好鬼黑!好鬼难稳!但系好鬼好食啊老细!在龙津东路立足近20年,宵夜为主,开店时间随意,卖老火粥,炒粉面,炒螺,老广宵夜模范餐品!!!



店里的牛腩,猪脚,炒螺烹制都是用煤炉的,够晒风味!



招牌石螺猪骨粥,来到必点!粥底绵滑,新鲜石螺十分鲜甜加上猪骨下火!整碗粥十分惹味!!



咸猪骨绝对不容错过!长时间的熬煮,连骨头都煲到烂~骨髓都是鲜甜的!喝粥别忘吃骨头!



宵夜怎可错过一碟炒粉,炒得靓要够镬气!条条炒至均匀,干身不太油!配上一碗粥,简直绝配!



来到广州,你未食过炒螺,你好意思说你吃过宵夜?紫苏叶炒田螺的美味,永远难忘!这里的螺好新鲜,好容易吸出来!



地址: 荔湾区龙津东路荣华楼斜对面巷内

人均:10元


锺巷炭炉鸡煲




位于恩宁路的这家无名鸡煲

我想同大家讲请5点早点来

不是排队问题,而是迟来真的没得吃




真不是开玩笑的多人.....




采用以杞子、红枣、党参为原材料的汤底,把鸡的美味煲出来!!!清甜滋补,男女老少都最爱。




滚烫的鸡肉鲜嫩可口,配上酱料,简直引爆味蕾,吃完记得要干了这锅鸡汤!




而且正式炭炉煲!一份鸡、一包华丰、一盘菜,简单朴实很满足。不过就算你外地山长水远过来,老板都系咁讲:“冇啦,冇位啦,等下一轮!”



人均:47元 
地址:荔湾区 恩宁路钟巷7-9




钟情焗




位置有点难找,没有熟人带路

我是不可能找到了

还要现在有导航

附近都是旧旧的民居




这里是旧厂房改造的,进去灯光非常昏暗,只有几张台,周围挂满了艺术画,好有feel面对客人要等位,老板会直接讲:“好耐嘅,起码两个钟....”



这里的环境真的十分掂,还有投影节目!



鸭胸扒,必须要点!!!别看这里冇装饰,就只有两块厚到惊人的鸭胸上!吃完你就知道,什么叫惹味!



切开厚厚的鸭胸,皮脆并内里带有油脂慢慢融进下面的胸肉,本来胸肉比较干,此时却十分有肉汁,而且好香口,超正!



葱油面,一定要吃!我是没想到,居然葱油面可以这么香口诱人!每一口都有!!!



店内仲有龙虾、青口、龙柳鱼等菜式,味道同价格简直不匹配!!超抵食!!!正过出面d连锁多多声!!!



地址: 海珠区 纺织路草芳围16号

人均:48元



去完这九家老美食店

你不肥十斤我赞你厉害!!!

毕竟包大神就是这样,一边吃一边写

然后就一边变胖了!





穿过广州的大街小巷

你会吃到这个城市更多的味道!


- The End -

文由海珠吃喝玩乐整理

素材来源:广州吃喝玩乐


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