挑食 | 北上广不相信眼泪,成都人吃到半夜才睡

时尚旅游2018-11-15 10:48:56

让我掉下眼泪的,不止昨夜的酒… 


还有…


火锅干锅冒菜串串香钵钵鸡麻辣烫担担面酸辣粉夜啤酒烤脑花卤肉兔头猪蹄锅魁冰粉红糖糍粑…



提起成都,满脑子都是深夜的火锅味、河边的麻将声、春熙路的小姐姐…全部感官都被调动了起来。

 

赵雷说:“成都就是我的第二个家。”这个地方,太安逸了!


当决定要分享成都宵夜的时候,我就知道,这是给自己挖了个大坑…成都美食成千上万,我私以为,成都美食应该按“店”分类的。即便是同种食材和做法,各家大厨们的手也能赋予它们截然不同的滋味,却都美味至极,加上特别的环境和吃法,一种美食也能吃出很多种体验。



怎么写呢,太打脑壳了(难),真想直接告诉你们:遍地都是好吃的,你就自己去吃吃吃吃吃吧。

 

但我不能只这样写,因为会被扣鸡腿,于是呕心沥血给出一份最成都的美食指南,包括商区里装修精致的店,以及穿街走巷才能寻得的苍蝇馆子(一般人我不告诉他)…

 


「 这个锅我不背,我吃了 」

 

电影《喜欢你》,将吃火锅喻为最暧昧的活动,人们专注于同一口锅,吃得面红耳赤。火锅,确是验证人与人之间关系的食物。我一直很拒绝和不熟悉的人吃火锅,空气中都弥漫着尴尬的气味,必须同一口锅里捞东西,吃的时间还很长!完全无法体会到吃火锅的畅快。


每年春节回家,和好久不见的朋友约第一顿饭,不是火锅就是干锅,如果缺了它俩,约饭这件事就失去了意义。

 

女人是水做的,男人是泥做的,四川人,怕是火锅底料做的吧。



这里还要为大四川的干锅正一下名。干锅起源于四川德阳,它并非是很多川菜馆里小份类似于干锅土豆片那种,而是与火锅同一体量,能单独撑起一桌。通常可选择双拼或者三拼,比如鸡翅、鸭掌、排骨拼成一锅,当然也有不方便拼的菜品比如耗儿鱼(强推!小编一个人可以吃一锅!)。口味上麻辣、香辣、糯香(强推!糯香鸭掌!)。



 在哪吃?


小龙桥路67号中海新华府5栋2楼1号

 

绿屏源火锅

抚琴西路新4号附24(青田家私对面)

 

 

 

 


「 把你的心我的心串一串 」

 

串串,近些年火遍了大江南北啊。北方的盆友们也天天嚷着要吃串串。和朋友两人单约,串串真的很合适,量很好控制,却又有火锅的气氛。(秘籍请戳 美食 | 吃货,你真的会烫串串吗?

 

串串种类很多,串串香,冷锅串串,钵钵鸡,麻辣烫…看来看去也晕了,不知哪样是哪样,不用管,吃就是啦。



 在哪吃?

 

冒椒火辣(玉林店)

玉洁巷1号附6号

 

满口香串串牛杂火锅

花园街55号(近万科城市花园)

 

东珠串串香

东珠市街81号附9号(近北大街)

 

钢管厂五区小郡肝串串香(总店)

双林北支路335号(新华公园)

 

 

「 想吃点米饭 」

 

你以为四川人天天吃火锅吗?

你以为川菜就是麻婆豆腐吗?

 

天真。

 

南方人觉得没有米饭就跟没吃饭一样,连着吃几天火锅串串,也会想想吃点“正经的”。点几个家常菜,吃碗米饭,然后和你在成都的街头走一走,所有的灯都熄灭了也不停留…(嗨呀,吃太撑了嘛)。



 在哪吃?

 


鸡毛店(温江正宗老字号双流店)

福田路28号(绿色加油站对面)


老妈蹄花(总店)

青羊区东城根南街13号


二孃鸡爪爪(华阳店)

向阳街29号

 


「 感情深,一口闷 」

 

到了四川,当地的朋友总会晚上拉着你去喝夜啤酒。

 

“夜啤酒”就是字面意思“晚上喝酒”,听起来好像有点躁,挺不养生的。这个说法,常指路烧烤、大排档等这种撸串喝酒的夜宵方式,重在朋友聚会聊天,酒倒是看心情适可而止就好啦!

 

四川人吃烧烤,不爱刷那种酸酸甜甜的酱,只用盐、辣椒面和孜然,或者一些自制的调味粉, 就香得很过瘾。



 在哪吃?


曾哥烧烤

武侯区建设南新路85号附2号1层



寻欢焖烤羊肉(九眼桥店)

致民东路13号


何师烧烤(科华店)

科华北路143号蓝色加勒比广场内(近四川大学西门)

 


「 冒个泡泡 」

 

冒菜是一个人的火锅,吃不了太多,又好这口油辣,当然非冒菜莫属啦。


最街头的成都冒菜,是将选好的菜用一个小竹篮似的大勺,放进大大大锅里烫熟,看着好些小篮子在汤里咕噜咕噜,就能理解“冒菜”名字的缘由了吧。


撒上一大把芝麻和葱花,瞬间就能食欲大增。不要忘了米饭,搭着这香香辣辣的冒菜,可以吃好几碗呢!



 在哪吃?


冒牌火锅菜

双栅子街11号


婆婆冒菜馆

菊乐路口(近成都体院)

 


「 随便吃点啥 」

 

在成都闲逛,常会因为闻到街边小店传来的香味而走不动道,非要去试试,或者买来边走边吃,狼吞虎咽的同时还不忘一起赞叹手中食物的美味。一直很想念,那些和老朋友在街边,丝毫不顾及形象大吃特吃的日子。



 在哪吃?

 

马家场老街肥肠粉

土龙路107号


华兴煎蛋面

梓潼桥西街2号正成财富ID大厦1楼(春熙路街道活动中心对面)


严太婆锅魁

民中路三段19号(近地铁文殊院K出口)


邱二哥锅魁

金丝街45号大门口(近白家塘街)

 


「 买回去啃到耍 」

 

高三的时候,每天下了晚自习为到家,妈妈都会准备几样宵夜。兔头、鸡脚、鸭掌、卤排骨…用蒸锅加热,再放两个白面饼子在肉上一块蒸,沾上卤汁的香味,吃一盘没有问题!



 在哪吃?

 

徐亮胖哥烤蹄 春熙路群光广场负二楼

邓式兔头 一环路北二段102号西(近白马寺)

双流老妈兔头(清泰路店)清泰路85号(近老车站)

张忠甜皮鸭 青羊区战旗东路82

张麻辣(三圣街店)三圣街12号(近纱帽街)

青西路卤肉店 青西路4号附7号

 

 

「 不想跑远了… 」

 

初到成都,倒是不用抵触去游客多的地方,到美食聚集地逛逛,就算不吃也能对这儿的食物有个大致印象。所以热门景点该去还是的去,不凑凑热闹怎么体验夜生活的高潮嘛。


 一步到位的美食圈 


小吃:三大炮 伤心凉粉 肥肠粉 钵钵鸡 蛋烘糕 叶儿粑 担担面

宽窄巷子 青羊区长顺街附近 

锦里 武侯祠大街231 号附1 号(武侯祠东侧)



正餐小龙坎 锦城印象 烤鱼 夜啤酒 老妈兔头 老妈蹄花

耍都 武侯区武侯祠大街19号春江花月夜雪花啤酒广场




“少不入川,老不出蜀”是有缘由的。时间在这里会走得很慢,丰富的美食,养人的气候,来成都就应该享受生活。


即便是列举了这么多地方,却也只能达到成都美味的千分之一。要想知道川味到底有多诱人,为什么那么多人来了就不想走,还得亲自去试试才行。


图片源自网络


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