广州冬天杀到,快来吃一煲滚热的传统广州味牛杂煲,温暖过冬

逛遍北上广2018-08-09 16:29:44

冬天好鬼冻,在广州吃什么好?

这间老广州传统味道的牛杂煲老店

你试过没?



这间牛杂煲的老板是一个老味道的怀旧这

经常都思念童年时的和味牛杂

所以每天都选用上等新鲜的黄牛作为原材料

混合秘制细心熬煮的酱料

烹调出老广州街坊心中的童年味!



虽然这里的装修比较淳朴,但味道是一点也不马虎

开店至今已经收获了一大批的忠实粉丝

无论是寒冬还是炎夏,这里都不缺食客

很多来过这里的老街坊都会表示

“终于找到童年的味道!”



废话不多说

牛杂煲才是我们的主角!





看到这煲“咕咚咕咚”的牛杂煲

离远都可以闻到浓浓的牛杂汤香味扑鼻而来

牛杂煲堆满了整个瓦煲

牛腩,牛筋,牛肚,牛舌,牛心,牛丸,牛膀

除了有肉,里面还有萝卜、金针菇、面筋......

分量真是十足十



特色菜上架


牛肠


很多人都会嫌牛肠肥而且有股味道

不过这里的牛肠洗的很干净

而且加上汤底已经可以盖过牛肠的味道

再抗拒的人也可以吃下去!




牛肚


再试一下很多人都喜欢的牛肚

一口咬下去爽滑弹牙,因为之前已经用汤底入过味

不像外面那些用水灼熟,再用汤煮的牛杂店

怎么吃都有味道!




牛膀


很多人会觉得牛膀会很容易煮得很老

然而真正的靓牛膀口感和鹅肝一样

而且牛膀本身还会吸收味道

一入口就即时爆浆!



在今时今日的广州

好吃又不贵的牛杂已经不多了

而且牛肚还“松软入味”的

更是少之又少!




吃腻了牛杂,还可以转下口味,试一下


面筋


面筋吸收了满满的牛杂味

每口都可以挤出浓浓的汤底

吃牛杂不吃配料,那你就走宝了!



喜欢吃辣的小伙伴

还有特制私家辣椒酱!

一瓶辣椒酱的成本就上百元,就算不吃辣也要试一下!




这里每一煲牛杂都是煮滚再拿上台面

不会像其他地方望着炉很久都不能吃

汤底是由秘制酱料连同牛骨熬制而成

每一煲都足足熬了一夜

千万不要浪费,最后可以拿来煮菜

浓郁的牛杂汤更衬托出蔬菜的清甜!




这里的牛杂煲分大中小三个size

这个中煲只要¥128

就足足够四五个人吃了!




如果你还是不够喉

还可以试一下


和味啫啫鸡煲


鸡煲煮得刚刚好,一点也不觉得老

一咬下去就可以轻松地骨肉分离

而鸡肉还是保持着嫩滑!




而且鸡煲还相当入味

每口都是浓浓的秘制酱汁

一煲鸡可以吃下几碗饭!





牛小二牛杂煲
 


地址:广州市海珠区西畔里大街30号(凤阳街道办事处旁)

电话:13640222092