龙湾万达这家店,太疯狂了!全场菜品6.8折起!再不来就晚了!

温州市龙湾万达广场2020-05-21 13:37:37


大爱火锅的吃货们常常发出耐人寻味的困惑

有人爱吃辣锅,但怕上火伤胃

有人爱吃清汤锅,又怕味淡不够鲜

但凡遇上这样的困惑群

美食君会毫不犹豫地告诉他:

潮汕牛肉火锅!你的不二选择

不用点辣锅,鲜牛肉蘸点辣酱,美味到不行

鲜香的清汤锅底让你忍不住喝上一大碗

而因《舌尖上的中国2》兴起的

一波又一波潮汕火锅中

唯有这一家,火了15年,依旧是行业中的领军人物

没!错!

那个在广东火了15年,开一家爆一家的


海 银 海 记


终于来温州啦!

作为全国第95家分店

海银海记将最正宗的潮汕味带向了全国

截止发稿前

全国连锁店已破100+家



正宗潮汕味儿之新鲜牛肉

开放式的切肉房

资深的潮汕牛肉火锅师傅

实力演绎速度与激情

特选来自云贵高原的妙龄小鲜黄牛

统一运送至当地养殖基地

当日宰杀后再配送至门店

为了保持最佳的鲜度与口感

为了坚守3小时黄金时间

被选中的牛肉们在橱窗内毫无保留地展现其新鲜度

妙龄小黄牛:这里选择的牛为四周岁的母牛,相当于人的18-25岁,所以称之为妙龄牛肉


源于对吃牛的挑剔

让其只选择了38%的精致部位进行售卖

例如雪花等仅占整只牛1%的肉

在师傅精湛的刀工下被一抢而空

当日售完即止

没注水的新鲜牛肉

才敢这么耍

倒扣5秒都不会掉哦


正宗潮汕味儿之汤底&酱料

汤底选用新鲜牛大骨,和简单的天然材料

熬煮5-6小时而得

喷香的味道一同满足嗅觉和味觉

取一只小碗

放入少许芹菜粒

打入沸腾中鲜香四溢的牛骨汤

餐前一碗清淡而鲜味十足暖胃汤

才是一顿潮汕火锅正确的打开方式


丰富的酱料区给了潮汕火锅更多的口味可能

但若想要吃到正宗的潮汕风味

一定要参考调料区的提示搭配哦~

沙茶酱+辣椒酱

是最地道的潮汕吃法

适量的特制沙茶酱配以少许辣椒酱

会让牛肉的美味会被加倍的释放出来哦~


正宗潮汕味儿之涮牛肉

雪花、嫩肉、牛舌、吊龙……

琳琅满目的牛肉品种

让美食君一下犯了选择综合症

在一番选择后

美食君就想下锅开涮

却被老板极力制止

涮肉要从瘦到肥,并三起三落让其受热均匀

老板说,每个部位涮的时间也不同

只有这样才能品尝到最美味的牛肉锅


说着,老板递来一卷“牛肉秘籍

据说习得此功夫的吃货

便可以品尝到牛肉最佳的味道


△嫩肉

嫩肉一般指牛瘦肉,营养价值很高,口感上不会因其太过精瘦而卡牙,正如其名称般鲜嫩口感。


△匙柄

柔嫩且甜的口感使属于牛腿外侧的肉的,让人一块一块停不下来


△吊龙肉/吊龙心

吊龙俗称牛眼肉,分布于牛脊背两侧,肉质结实,口感上有新鲜牛肉带来的甜口。吊龙心相较吊龙肉,带筋,爽脆可口


鲜切牛舌

不一样的鲜味


△牛舌(限量)

不同于日式中厚切的柔软鲜美,涮入锅后,特别的脆,让人印象深刻。


△脚只肉

又成为牛展,入口松脆且爽口


△五花腱

作为脚只肉中品质最高的一条肉,以其松脆不油腻的口感征服了不少吃货


△双层肉

很多人会被肥肉较多的肉边吓得后退三步,可意外的是,口感上竟肥而不腻,十分好吃


△雪花牛肉(限量)

一头牛身上仅有1%的精华肉质,几乎是到访食客每桌必点的菜品,但因其稀有,最热门时,营业一小时便售罄了~肉质鲜嫩、咀嚼中透着肉香


△胸口朥

又名牛黄,取牛胸前一小口精髓,三起三落涮过后便带有香脆口感,带有弹性。秘籍中建议涮43秒,口感会完全不同哦~吃过就不会忘的菜品!


△牛筋丸

弹弹弹,弹出牛美味~~新鲜牛肉做的牛筋丸,比手工牛肉丸要更带韧劲。

潮汕牛肉丸对牛肉的新鲜度要求极高,从牛的屠宰到最终做成丸子,整个过程不超过六个小时。瞧其清晰的纹理,诱人的模样,忍不住再来一颗!

值得一提的是,因为鲜肉制作,离开汤底暴露于空气中过久,会变黑。所以美食君建议,离锅即食哦


除了牛肉,还有更多美食

牛筋、牛杂、金钱肚、还有更多配菜

值得一提的是美食君最爱的炸腐皮,这里的炸腐皮都是公司制作运输而来,与市场上常见的腐皮最大的差别是没!有!硬!边!捞起时“全身湿透”的样子浸满了汤汁,十分好吃


正宗潮汕味儿之潮汕文化

一块“潮人语”板吸引着来往的食客

美食君伫立在前

咿呀地效仿着

俏皮的感觉暴增萌萌哒气息


这里的环境透着舒适,圆桌的沙发座,让人不禁觉得有些高雅。座位边的隔板,则透露着潮汕的风情哦~知道什么小故事,不放在留言区与大家分享吧~



海银海记

 龙湾万达广场1号门3楼(百岁我家酸菜鱼后面)

 0577-86888979

 周一至周日 10:00-22:00


 超值活动 

全场菜品

午市6.8折,晚市7.8折


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