霞山 有种老味道叫艺海

玩转大湛江2018-11-10 06:04:38


偶尔经过霞山的工农路附近

想起上学时我最喜欢来的艺海影剧院

那时候的我觉得来艺海看电影是天大的快乐


可如今破败不堪的建筑,布满尘土的环境

完全没有当年“湛江第一”的气派

听说还有着被拆的可能


如果这些老地方都没了

好像就不是我记忆中的湛江了

我想在这些地方消失之前,把它们记录下来

(不好意思,我这人一怀旧就有点啰嗦)


——大白熊




1
正在消失的影剧院 


1985年6月1日,全市唯一拥有中央空调的艺海影剧院开业,听说那时候的电影票都供不应求。经过26年的兴衰起伏,在2011年艺海已经停止播映,直到停播前,这里仍然坚持为中小学生放映教育片。


曾经和同学们一起欢笑,一起看舞台剧,一起看教育电影的地方,现在已经变成别人夜晚吃饭消遣的地方。


在我小学的时候,除了春秋游,最喜欢的就是学校组织我们全校学生来看电影了,但最痛苦的事,那肯定是写500字的观后感了。


锈迹斑斑的铁栅门、老旧发黄的地图、早已失声的电铃.....这里的一切都仿佛在告诉我“嘿,小伙子,你想要来找回忆的?不好意思,让你失望了。”


每天放学时间,都有很多学生在艺海门口经过,或许他们不知道这间破旧的建筑物是干嘛的,但是在这里有些味道,很多人一辈子都忘不了。




2
从小学吃到结婚的老牌牛杂 

艺海斜对面的的执香牛杂鸡煲是霞山为数不多的老字号,开了二十几年的,还依然能每晚爆场。


 卖了20年的牛杂档 

牛杂挂在那种推车里面,种类很多,挂起来的牛杂让食客一目了然,这车妥妥的有上百斤牛杂了,老板娘说这车一般都不够卖呢~


店里的菜单就在墙上,菜单多得让人眼花。其实看着一群人站在墙的面前,思考着要吃什么的画面,还挺有趣的。


老板娘每天一开店就开始忙个不停,客人来了一波又一波,有些客人光顾了十几年了,到现在还会带上老婆儿女过来。


 招牌牛杂火锅煲 

一只不知道用了多久的瓦锅,锅底已经烧得黑不溜秋的。清汤下牛杂,锅里有些许黄豆、白萝卜,飘着阵阵牛骨汤味,煮上一会,牛杂已经变得超级软了~


刚滚开的牛杂先来一碗汤,牛杂的汤底是以牛骨熬成,尝一口汤,清甜味鲜,热烫暖胃。


这里较为遵循原汁原味,甚至不需要酱料。牛的部位分得精细,洗得十分干净,毫无异味,口感或脆爽或柔腻或筋道。


但重口味的我吃牛杂当然少不了蘸酱,店内给的酱料是他们自家调制的黄豆酱。喜欢辣的多加点辣椒圈。吃牛杂时,牛杂特有的质感和嚼头,伴随着黄豆酱的鲜甜适口,并不会夺味。


 大锅炒粉 

别家炒粉都是下酱油的,这里的炒粉下的却是他们的黄豆酱,厨房里在炒的时候就已经闻到香气,让人极饿。来这个档口我可以不吃牛杂,但必须要炒一份粉再加一瓶冰可乐。


想吃啥但是自己又不会做的,可以把材料带过来,老板做...会做都能给你做的,至于加工费嘛,还是要点的。




3
人均19元,猪骨比脸大的猪骨汤 


与老牌牛杂“连体”在一起的明轩猪骨汤就明显走另一种风格了,别看他挺新的,其实也开了十五六年了。


店里所有吃的都大桶大桶的在门口放着,有各种汤可以点,不是那种广式小盅煲汤,而是大锅熬出来的,下午四五点钟才营业。


菜单上的东西就这么多,下单后不到一分钟就能给你上菜(当然点青菜的话还是要点时间煮的)而且物美价廉,也自然成为很多街坊的夜间饭堂。


下单后才刚坐下,点的这堆东西已经上齐了,我跟我的小伙伴都惊呆了!


 一块顶两碗饭的椰香猪下巴 

这么大一块猪下巴,第一次看到时我是控制不住我寄几的“哇!”出来的,而且店里的蘸酱还特意为这块猪下巴准备了大碟蘸酱,可以说很贴心了。


比Grandma的瓜子脸还大的猪骨,一般人还真的吃不完呢。


熬出的猪骨汤,肉质嫩滑,不肥不腻,汤味道鲜甜,撕下一大块肉沾秘制酱料,超好吃的。


小贴士猪头骨的肉吃完后千万别扔了!猪头骨的肉吃完后千万别扔了!猪头骨的肉吃完后千万别扔了!重要的事说三遍!拿给老板劈开,里面的精髓才会流出来呢。


 能从头吃到尾的猪骨汤 

除了猪头骨汤,还有莲藕猪手汤、莲子猪尾汤、玉米排骨汤....整只猪最好吃的部分这里都有。


这碗莲藕汤喝得出来非常够火候,实实在在地把莲藕的香味煲进了汤里,吃一块藕喝一口汤那真叫一个清甜啊。


猪尾肉少皮多,吃起来Q弹香韧有嚼劲,蘸点酱料风味十足。


 牛腩+肠粉 

别的地方都是牛腩汤粉什么的,在这里叫个牛腩粉却是牛腩+肠粉。牛腩炖的很入味,肠粉纤薄透亮,酱油香甜,重点是那股花生油的香味,最能勾起人的食欲。


最后来份烫青菜,再饱看到这个都能站起来吃两口。


每当夜晚也是被客人挤满的,无论是一家老小吃顿便饭还是一个人吃点好吃的,都可以在这里解决。




囧君的唠叨时间

你小时候看过最深印象的电影什么呢?

我看过印象最深的就是《地道战》了

直到现在我还时不时重温一遍

你呢?

来评论区聊聊吧



这是一条很怀旧的记录



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大白熊

花卷

喂~花卷在么?


不在


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