凭借一味熬足3个钟的灵魂酱汁,独创秘制鸡锅惊艳一条兴盛路!

吃喝玩乐IN广州2021-09-01 11:08:36

编辑:彭晓莹(私人微信:xxy3440)

摄影:石俊涛


这个鸡锅令我明白,所有的成功都不是必然的?

?鸡秘研究所,在兴盛路一众辣辣辣的川味之中,可谓鹤立鸡群。专注做鸡,由香港大厨主理,仅仅一味秘制酱汁就用了半年时间研发


这味秘制酱汁可以说是鸡秘的灵魂,以鲜鸡汤做底,再加入20多种植物香料熬足3小时,熬的过程中还需不时搅拌,人力物力都要花足心思。


秘制酱汁神就神在味道独特!香味浓厚,入口小麻小辣,却不会让人觉得重口油腻,辣完胃还是舒缓的~跟各款鸡锅都能搭出新风味!



而鸡就选用广东三大名鸡之一、养够125天左右的龙门胡须鸡,全部放养山间,吃杂粮长大,这鸡还能爬树,肉质细嫩有弹性自然不在话下!


?牛杂鸡锅

蹬~蹬~蹬~等待的时间沉浸在浓郁的香气之中,口水已经流干了一半,沙漏一漏完,立马开动啦!!!


店里的镇店之宝——牛杂鸡锅,原价168元,9月抢购价只要108元,劲抵!一掀盖瞬间鸡香扑鼻,鸡肉事先腌制,再加入秘制酱汁爆炒,惹味的牛杂令鸡锅更滋味~


经过细火加热,锅里的汤汁越煮越浓稠,酱汁深入鸡骨里,一吮销魂!选用刚好“性成熟”的胡须鸡,肉质超紧致,连皮都是爽的,而且出油少,不肥腻


当胡须鸡遇上牛魔王是种什么感觉?牛杂精选牛肺、牛肚、牛肠等部位,小麻小辣的酱汁焖得入味,口感软韧又不失嚼头,天气再冷点吃这锅绝对正点!


把鸡锅解决后,直接加汤秒变火锅!超过50款配菜可选,一不小心就点high了!


▼ 厚切的澳洲肥牛,酱汁逼入肥牛的每一寸肌肤,牛香味辣~


▼ 一煮就熟的湛江生蚝,再浓的汤汁都盖不住自身的鲜味~


▼ 非常滋补的蹄筋,一咬很爽脆。



?海鲜鸡锅

海鲜鸡锅虽然用同一味酱汁炮制,但加入了大量海鲜,整个鸡锅非一般的鲜!


看这满屏的蟹肉就不淡定!吮着蟹脚已经感受到酱汁的强烈,爆炒之后浓重的酱汁直接将蟹肉“染色”,鲜!辣!麻!香!


啖啖肉的大虾和白贝,在锅里也是份量杠杠的!


鸡肉和海鲜同焖一锅的做法其实很普遍,但因为店里的酱汁实在太独特,吃完一次以后就认定这家了!


?云吞鸡锅

口味相对清淡的可以点这个富有广州特色的云吞鸡锅,用鸡汤直接熬煮鸡肉,最原汁原味


开吃前先喝碗清润的鸡汤,再吃上一口皮薄馅靓的云吞,滚圆的身子里肉感饱满,鲜虾带出阵阵鲜甜。


鸡肉的熟嫩程度恰到好处,嫩滑而不柴,没放多余调料,入口清淡而不寡味,偶尔小清新一次也是极好的!


搭配小麻小辣的鸡锅,再来一杯冷饮就完美了,现在冻柠茶买一杯送一杯喔~



这间鸡秘研究所不算大,但处处都透着年轻和活力,皆因整间店是由3位华工研究生设计,大走工业硬朗风,非常符合当下年轻人的调调。


▼ 活灵活现的鸡墙,这是萌。


▼ 红银两色交替的工业风布局,这叫酷。


▼ 整间店被装饰成“鸡的海洋”,萌得犯规啊!


▼ 现在只要男女同坐一桌,根据店员指示操作,就送定制的鸡秘吉祥鸡一只,快带上男票来拿吧!


▼ 就连每位工作人员的职位牌上都充满鸡元素,主任、所长、总工,真会玩!



不禁感叹!鸡秘研究所真是为研究鸡锅而生的。

酱汁,用鸡汤加入20多种植物香料熬制三个钟以上;,只用刚养到125天左右的走地胡须鸡;将鸡锅混搭牛杂、云吞、海鲜、排骨肥肠等特色菜齐焖一锅,各种销魂各种正!鸡秘专注只为做好一份鸡锅,冲着这份精神我绝对会再去吃吃吃!


粉丝福利:

1.截止9月30日,牛杂鸡锅抢购价108元,立马戳“阅读原文”抢购咯~

2.男女同行,根据店员指示操作,即送定制鸡秘吉祥玩偶一只


走过路过别错过↓

?鸡秘研究所


☎️电话:020-38051185

?地址:珠江新城兴盛路17号二楼16号

?交通指引:搭乘地铁5号线至猎德地铁站D出口下,按下图指引走即可到达



?一键到达❗️

牛杂鸡锅抢购价:108元/煲