晋江东石网2021-07-25 11:17:48
牛杂，又称“牛杂碎”
是牛内脏的统称
常见的有牛百叶、黄喉、毛肚等
牛杂吃起来醇正鲜美，味道甚好
受到不少泉州人的喜爱
但是用有毒化学材料毒浸泡过的
牛杂你敢吃么？
今年3月，警方就捣毁一个
生产有毒有害的牛百叶、
黄喉等食品的地下加工厂
场面令人触目惊心！
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警方揭秘有毒牛杂
化学品浸泡能让牛百叶增重3倍
生产、销售这样的有毒牛百叶，利润到底有多高？深圳罗湖分局治安管理科副科长张军辉披露，由于化学品浸泡能够让牛百叶的重量最多增加3倍，相当于原材料1份牛百叶可当4份卖。
按照牛百叶进价12元一斤、售价17元一斤计算，如果加上“1斤变4斤”的效果，每斤牛百叶纯利最高可达50多元。据了解，这所地下加工厂从2016年9月开始经营，至今达半年之久，日供应成品、半成品达到8000斤，加工厂今年1月份的销售额达到300多万元。
有毒食品多流入餐馆、火锅店
张军辉表示，加工厂人员在处理食品时，都会穿戴胶手套、胶靴等防护衣物。据部分嫌疑人供述，如果不穿上防护衣物，化学溶液就会腐蚀皮肤。“我们的几个队员去过现场之后，都有皮鞋(受腐蚀)开裂的情况。”张军辉说。
另外，有部分犯罪嫌疑人供述称，自己肯定不会吃这些食品，因为都知道吃了会“肚子不舒服”。张军辉介绍，这些有毒有害食品由于包装规格较大(2.5kg/包)，一般市民可能不会一次购买5斤这么多，因此它们经过层层批发后，大多最终流入了餐馆、火锅店等餐饮企业，具体涉及到哪些企业正在核查。
据了解，这一地下加工厂无食品经营许可证，有股东5人，目前警方已依法对其工厂、仓库以及部分销售点的共60名涉案人员予以刑事拘留，目前此案正在进一步审理中。张军辉表示，这一案件在近几年的深圳，“规模算是比较大的”。
除化学溶液外，
黑牛百叶还用黑茶浸泡
罗湖分局治安管理科副科长张军辉向记者介绍了这些牛百叶的“加工”流程：一、牛百叶等原材料从国外输入，其中一部分可能已经腐败变质；二、对原材料解冻、煮熟；三、将食品浸泡在危险化学品溶液中；四、一段时间后，用清水浸泡食品，以滤去表面过多的化学物质；五、称重、封装；六、出售。
张军辉说，跟据民警侦查结果，工厂的一部分股东对应分布在下游的市场批发点，负责购入加工出来的有毒食品，然后再向下转销，这就为加工厂提供了绝大部分的销路。
用化学品浸泡牛百叶等食品，究竟可以带来哪些效果呢？张军辉介绍，化学品浸泡可以使得牛百叶体积增大、重量增加、口感更脆、颜色更亮，甚至从原本的黑色变为白色。
其实，部分有经验的市民知道，白色牛百叶可能是经过化学品浸泡的，黑色的牛百叶才是能吃的；然而，这一加工厂还另外制作了黑色的有毒有害牛百叶。除化学溶液之外，黑牛百叶还使用黑茶浸泡，使得牛百叶回归“原色”，同时掩盖原材料腐败变质的事实。
如何辨别牛杂是否泡过甲醛
辨别有没有浸泡过甲醛的牛肉，首先是看色泽，被泡过的牛百叶显得较惨白，而光泽也更好。如果你看到的牛百叶是像珍珠一样有晶莹剔透光泽的，那么你就要留个心眼了。
其次是用手摸，被甲醛泡过的牛百叶摸上去会比较硬，这样的牛百叶一般情况下，保鲜时限被人为延长了。所以在购买时一定要慎选那些硬度很高、没有一丝丝弹性的牛百叶。
最后，辨别有没有甲醛浸泡过，还有一种方法就是闻。这种方法是买肉类食品时最常用的选择招数，一般被泡过的牛百叶有一种化学药剂的味道，如果有那么就不要买了。
黑心厂家实在是太可恶
为了利益真的是什么事情都做得出来
一定要严惩
同意请点ZAN
◆来源： 广东经济科教频道 南方都市报