辣哭了成都人,还跑到深圳来称霸!

vivi吃深圳2018-09-20 08:34:57


深圳最辣的面来了!

它霸占了成都几十条街

天天从馆子里排队到大街上



各式各样的面,

辣哭了最能吃辣的四川人

这次终于开到深圳了!

就是它们! 你准备好接招了吗?!



第一招 欢辣怡人


麻辣豌杂面 辣度:★★★



一碗看起来再简单不过的面,刚上桌竟然被这个香味迷住了!



豌豆配肉末酱的浇头,淋满了一个大碗,看到这分量就忍不住偷笑!大写的一个值!




豌豆是它的主打,炖的很烂又保持了原有的豌豆造型,在与牙齿的接触中,外糯里嫩,满满的清香充斥嘴里,轻轻一碰,就会碎成粉末!



杂酱颗粒感均匀,伴着十多种小料,均匀挂在碱水面上,挑起的每一筷子到嘴里都有豆香、肉酱香还有各种料的混合味道,麻麻辣辣特别开胃~



限量版泡菜,也是它的好伙伴,酸脆得正好,不过每天只做两坛,来晚了就没啦!



豌杂面吃上一口就忍不住吃第二口,臊子里郫县豆瓣的香,花椒和辣椒的刺激感,再配上酸泡菜,大夏天里被辣得爽到能吃光一大碗!



第二招 high辣湿身


泡椒鸡杂面 辣度:★★★★



鸡杂面跟豌杂面已经不是一个level,不仅有辣,还麻得又爽又鲜,入味的鸡胗、鸡肠脆脆的更给面里加了不同的口感。



面上淋了一层鲜艳的辣椒油,撒一把香菜,这味道,闻着就香!别看它长得比豌豆面清爽,里面暗藏机关,好几种泡椒混合在一起,不小心吃到一个,都想哭着去找妈妈!



嘴上说没事,身体却很诚实,吃上一口没什么,从第二口开始就hold不住了,汗水越来越多,辣的全身都湿透,也停不住口!辣椒的香气扑鼻而来,尝一口汤,带有麻和香,那股辣劲会渐渐涌现,巴适得板~



第三招 巨辣超神


红油牛杂面 辣度:★★★★★



爱吃火锅的老板娘丧心病狂的还拿重庆火锅汤来煮面!看那厚重的牛油香味,就知味道非同凡响!



煮的正好的牛肚夹杂着火锅油的香味,看着是一碗面,却包含了各种川菜的辣,香辣、麻辣、甜辣、劲辣,真是辣得通透,筋道弹牙的面完美结合在一起,麻、辣、鲜、香、油,越吃越有滋味!



吃两口就被辣得怀疑人生,舌头麻到没有知觉,连头皮脑后都像扎了针,干掉了一盆火锅汤就是这个feel!不能吃辣的绝对要慎点这一碗!



第四招 解辣神器


台湾豆花&四川冰粉



一物降一物,辣得过瘾了,再来一份小甜品,瞬间从麻辣天堂回到人间!



必不可少的当然是冰粉!红糖、坚果、还有水果干,全都汇集在这冰凉的一碗里,闻起来就又甜甜的~里面的米酒还自带香气,越吃越有滋味!



四川人都爱吃豆花,不过经过台湾师傅指导,豆花有台南风味,滑滑的口感吃完更能消散一切辣度,吃完瞬间就元神归位~



能勾魂的好吃粉


重庆酸辣粉



千万别怀疑,一碗酸辣粉也能收买人心,吃了一口就再也不会忘了!二十多种调料一起熬制的汤,那股辣味才正宗好吃



酸味伴着辣味一起进入口腔里,形成多层次的感受来回冲击着味蕾,更好的是新鲜的绿豆芽跟重庆空运来的薯粉软硬搭档,汤汁包裹着他们连嗦的动作都变性感了!



任何一个女孩子都能“呲溜呲溜”的轻易吃下几碗,甚至连汤汁都不想放过!


红烧牛肉粉



红烧牛肉粉比较适合不太能吃辣的广东孩纸啦,别看表面飘着一层鲜艳的红油,其实底下都是浓浓的肉汤!



牦牛肉经过长时间卤制,肉里吸收了各种香料,吃得出来非常新鲜而且还不柴,吸一口纯米做的粉,再咬一口肉,不小心就吃了一碗!


搭配各式小碗菜,味道更香



特制的配菜小碗,也是必点小菜,小小的一份,里面伴着各种香辣的料,那滋味别提吃了多爽!虾滑是最特别的一种,既有鲜味和辣味融合,弹牙爽口,我一个人就能吃好几碗!



三年称霸了成都



其实老板和老板娘都不是四川人,当兵归来老板的爱上了重庆的面,分别拜了7个师傅,才做成了这些香辣面!



店里总是现煮着香气十足的鲜骨高汤底,了解了才知道它融合了湘西的独有香叶,为了做好这些面,还专门承包了两座大山,种植配料!难怪那么多人把汤都喝掉了!



这家店只用了3年时间就辣哭了整个成都的人,用当地的川味面获得了认可,无论何时到哪一家都总是排着队!



热气腾腾的红油辣泼子面,

是“嗖”一声时的温暖和满足,

有麻辣的、清汤的、加肥肠的....犹如不同情人,

能准确挑起你不同的兴奋点,

你想试试被辣到上天的感觉吗?



兵哥豌豆面

【地址】振华路118号华丽大院2栋1楼102铺(群星夜总会旁)

【人均】15-20元

【交通】2号线华强北地铁站、1号线华强路地铁站

【营业】07:00-21:30

【小贴士】


①所有面都有小份和大份两种,大份的可以免费加面

②店里的小碗有很多种,味道都不错,我喜欢鱿鱼和虾滑的
这家店卖早餐哦,可以选择不辣的面,早上吃一顿也不错

④甜品也很多,可以辣的和甜的一起吃

豆花真的好好吃啊!!!!



最后闲聊几句


▲创始人和相亲相爱的员工们合照

其实老板和老板娘都是有理想的人,一个曾是驰骋战场的军人,一个曾是大公司的高层,他们为了自己喜爱的美食做出了无限的努力,当初刚创业的时候,老板每天凌晨就开始准备材料,老板娘也洗了无数的盘子,她甚至感慨自己的手再也不会白白嫩的了,但是大家爱吃自家的东西,一切就没有白费。

▲青梅竹马的四个创始人

现在的社会里总有一群人为了自己的目标不懈的努力,我被他们的坚持折服了,也被这一碗又一碗香辣面深深的迷住了,辣,也是一种毒药,吃一口就忘不掉!


作者

虫子老湿

人森格言:我很想减肥,但是管不住嘴!

吃货瞎聊:你喜不喜欢吃辣的?


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跟着味觉走

才是我们感受这个深圳的方式

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