你可能一直都吃错了!医生口中的“清淡饮食”是这样的!

小知识天天学2018-10-22 13:46:12

感冒了

医生说,清淡饮食!

肠胃不好

医生说,清淡饮食!

大病初愈

医生说,清淡饮食!

现在,

人人都在说要饮食清淡!

可是,

你理解的清淡饮食是什么样的?

清淡饮食=吃素?

这真的是医生提倡的饮食清淡?

这怕是在招病!


1.蛋白质缺乏

后果:引起免疫力下降,皮肤弹性也会变差。


2.维生素 B12缺乏

后果:出现疲劳、肌肉功能差等症状,导致舌炎、红细胞减少、心功能降低和等问题。


其实,吃素,并不是只能吃“草”,还有吃蛋、喝奶的蛋奶素,以及吃鱼的鱼素等半素主义。只要营养均衡,素食也可以吃得美美的。

清淡饮食=不吃油?

如果油脂摄入不足,尤其是必需脂肪酸缺乏,可引起脂溶性维生素A、D、E缺乏,出现干眼病、骨质疏松等。


《中国居民膳食指南》建议:国人每天吃油控制在25~30克最健康,相当于3小茶匙。而且,我们应学会摄取健康脂肪,如富含不饱和脂肪酸的坚果、深海鱼等。

清淡饮食=喝粥?

一说到饮食要清淡,惯性思维就会想到喝粥。天天的吃没加配料的白粥,就真的健康吗?


消化能力弱的人,或者消化功能减退的老年人,喝粥容易消化,是个不错的饮食选择。


但如果光是喝粥,缺少肉类、鸡蛋、牛奶之类的营养补充,时间长了,就会出现营养不良,免疫力下降

这才是医生口中的“清淡饮食”


秘诀1
重在“调味”

用油:少量多种。

花生油、菜籽油、大豆油、茶籽油、精炼橄榄油、葵花籽油等最好经常换着吃,而且每日烹调用油以25~30克为宜。


调料:少糖少盐,少辣多样。

糖、盐、辣椒用量要有所控制;要充分利用醋、葱、蒜等调味品,不仅能提高食欲,解毒杀菌,还能减少盐的使用。


烹调:一蒸二煮三凉拌。

多采用清蒸、清炖、凉拌、白灼等方式,以最大限度保留食物的原味和营养素。

秘诀2
食物搭配要合理

主食粗细搭配:五谷杂粮,雨露均沾。

吃精白米面时,可与小米、玉米、荞麦、高粱等粗杂粮搭配,可以增强饱腹感、延缓葡萄糖吸收、通便、减肥、降脂。


动植物蛋白搭配:豆制品和蛋、奶搭配着吃。

每天吃200克豆腐或100克豆制品搭配着吃1个鸡蛋、喝1杯牛奶,既能减少动物脂肪和胆固醇的摄入量,是公认的健康饮食。


荤素搭配:肉和蔬菜搭配着吃。

《中国居民膳食指南》建议,每天摄入畜禽肉40~75克(约1拳头),蔬菜300~450克(约5拳头)。

瘦肉、鸡、鸭、鱼等都是富含优质蛋白质的清淡食材,只要吃得适量,统统可以照吃不误。


薯类、水果、坚果都得兼顾上。

水果每天吃200~400克(约5个拳头),薯类50~100克(约2个拳头),坚果20~40克(核桃5~6个、开心果40个左右、榛子20个左右)。

这样,维生素、膳食纤维、不饱和脂肪酸和矿物质都能补充~

这是每天的量,不是每餐的量哦~

秘诀3
少吃多餐

中老年人一次进食较多不易消化,一天可吃4~5餐,每次只吃七成饱,这样更有利于吸收。


这些“清淡饮食”菜谱值得一试

清蒸鸡蛋羹


材料:鸡蛋2个,盐少许,香油少许,清水为鸡蛋的3倍

做法

1.鸡蛋破壳盛碗里,用筷子沿一个方向打匀;

2.加盐、香油搅匀;

3.锅内水沸后将碗放入,猛火蒸3分钟后揭盖再次搅拌蛋液,继续火攻7分钟即可。

功效:健脑益智,保护肝脏,防止动脉硬化。蛋中含有丰富的硒元素,还可预防癌症。


黄芪枸杞炖乳鸽


材料黄芪、枸杞各30克,乳鸽1只,盐少许。

做法

1.将鸽子洗净,与黄芪、枸杞一起放入砂锅中加水适量炖熟;

2.加盐调味后,即可吃肉喝汤。

功效滋补肝肾,益精明目,常吃可补益肝肾。


龙眼肉粥


材料龙眼肉15g、红枣15枚、粳米50~100g,红糖少许

做法

1.将三种原料一并加水煮粥;

2.加入红糖少许,调味即可

3.温热食用。

功效有养心安神、健脾补血的功效,适用于产后贫血,心悸失眠,肠胃不适,体质虚弱者食用。


奶白鲫鱼汤


材料鲫鱼1条,姜,大蒜,葱以及油,盐。

做法

1.鲫鱼煎到鱼肉变色后,倒入1碗半的水(碗就是你盛鱼汤的碗),放入姜和大蒜;

2.然后盖上锅盖,大火煮沸后改中火炖20分钟;

3.汤成白色后,加盐调味即可。

功效鲫鱼是心脑血管疾病患者的良好蛋白质来源,常食可增强抗病能力,肝炎、肾炎、高血压、心脏病、慢性支气管炎等疾病患者可经常食用。

如未注明则文章来源于网络,小编对原作者深表敬意,如有侵权,请联系管理员删除!

觉得好,点个赞吧!谢谢!