一开始听到这家店的名字时我是拒绝的,但吃过之后,duang,我爱上了这里

高明的吃货2019-06-22 19:58:31


真的,当我看到这家店的名字的时候

我心里是有点拒绝的

怎么样的店才配的上这样的名字

但好多东西就是亲自尝试过才知道

结论是

它的出品,真的与它的名字相符


牛逼牛杂火锅

Niubility Beef Offal



这是一间火爆顺德的牛杂店,在乐从,每晚都有好多人排队等着吃这里的牛杂火锅。终于,它来到了高明!
在顺德乐从店晚晚都坐满人,个个排晒队食,非常热闹,连门口都摆满台,还是要等位。

它刚杀到高明亦都已经坐到满晒人了~好东西,无论到哪里都能火!

源自牛杂最牛的地方


去过中山的人或者都知道,中山最出名其实就是牛杂了!牛逼牛杂不是普通的加盟店(已有其他人加盟),老板家是中山牛杂世家,家里几代人都系做牛杂的,所以他们对牛杂好有研究好有要求

掌握核心科技的牛杂


对于牛杂,他们绝不马虎!不像加盟店那样原料由其他地方运到,牛逼牛杂的牛杂每天新鲜自制,独家秘方和烹制技术每日早上八点开炉,煲好滚水后再放入药材包煲,之后才放牛杂熬制数小时,等牛杂入汁入味。放牛杂都有学问噶,每种牛杂放落煲煮既时间都不一样,有先后顺序,这样才能保证了这里的牛杂一流的口感~!

牛腩牛筋
牛肚牛肠

独家牛杂+药材包熬制,令牛杂保持新鲜又无腥味,不添加任何香料、味精,真正的原汁原味,不用担心会上火,吃得更健康。


这是原汁原味的牛杂

牛杂煲

Beef Offal

烹制好的牛杂会切成一小块一小块,吃起来方便,不会太大太难咬,而且等下再加热的时候更容易吸收汤汁,吃起来更入味!


切好的牛杂放进锅里,然后加入汤底,只需稍微加热就汤水沸腾~热气飘散~肉香四溢!值得一提的是,汤汁都是跟牛杂一起烹制的汤汁,所以才能真正的叫做原汁原味

↓↓↓

牛杂因为已经煮好耐,所以够晒火候~很入味,锅开之后调小火慢慢加热就可以开食啦,加热越耐牛味越发浓郁!底部仲有萝卜牛血垫底,既甜淋可口,又有牛鲜味!上面铺满牛杂,有牛肠牛腩牛肚牛筋牛蒡满满的一煲,可以大啖大啖咁食,认真惹味!

牛杂
牛腩

由于上锅前已经切细,所以牛腩很好入口,不会粘牙,嫩滑入味,满满的牛肉香味!

牛肠

牛肠其实是很多人的挚爱!有嚼劲,味道浓~吸收了汤汁后,不断渗透出牛的肉味。

牛蒡

入口即溶,仲有汤汁渗出~甘香回味!

牛肚

牛肚我猜应该没有人会不爱它,肉味带着弹牙的口感,令人停不下来,这里切的牛肚厚薄大小适中,食落肉味鲜,爽口入味,香而不腻。

牛筋

最Q弹有嚼劲的莫过于牛筋了,仿佛就是在吃一颗充满牛香味的QQ糖~

牛血

放煲底煮的牛血,慢慢煮,饱吸牛汁,嫩滑口感好~


酱料

Sauces

沙茶酱

自制辣酱


老板娘自己亲自调制的独门酱料!沙茶酱咸中带轻微甜,蘸牛杂一流!~中意食辣的朋友就一定要试下另外两种酱料,蒜蓉辣酱同埋辣椒酱,真的好辣好过瘾啊


配菜

Pei Cai

吃火锅当然少不了配菜,肥牛、肥羊、潮汕牛筋丸、面筋、西洋菜、大白菜、土豆、藕片等~咁多配菜,绝对让你食个够!


本来就充满牛肉味的火锅,让肥牛的味道更上一层楼!


炸得香脆的腐竹,放入去煲一煲,吸收晒汤汁的牛肉鲜味,口感醇厚,味道一流啊


涮火锅时最爱放金针菇了,入口香滑,正!


食完呢个煲,超级满足,价格实惠,分量十足!真喺好牛逼啊!


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店铺信息

高明店

地址:高明区荷城街道常安路175号(常安食街)

电话:13715597997



顺德店:

地址:顺德区乐从新华路175号

电话:13435741169

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