牛!这碗砂锅刚荣获“青岛金牌小吃”,老板就请客免费吃!

在青岛2018-07-29 13:47:27


在延吉路CBD美食圈里

藏着一家吃牛的网红店!

牛砂锅牛火锅品类涵盖几十种

岛城美食达人纷纷试吃测评

新晋荣获“青岛市金牌小吃”称号

满足了以上所有条件~

所以小编今天必须安利这家店!



吃牛不吹牛
西红柿牛腩砂锅


牛锅居一天能卖掉近百碗砂锅

而我们今天的主角西红柿牛腩砂锅

就能占到销量的2/3

我们今天的福利也就选它喽


【西红柿牛腩砂锅20份 免费送】


参抢方法

发送 “牛锅居” 3字至

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吃牛不吹牛
这碗砂锅大有来头

小编爱吃牛 但不吹牛

这碗砂锅的名头可真不小!

是时候亮出它的“身份”给大家瞧



威武霸气有没有?

青岛做砂锅的千千万

能获得殊荣更是难上加难!

奥秘是啥?小编去厨房给你探!


细节致胜
原料备菜大有考究


掌厨李师傅是位90后小鲜肉

别看年龄只有26 却有八九年鲁菜烹饪经验

做起砂锅来那是信手拈来、颇具心得



这道砂锅的配菜和用料都是精选

自然熟透的有机西红柿、章丘大葱…

“西红柿要过开水去皮,切块要掌握大小…”

李师傅对细节的追求面面俱到



牛肉的选择更讲究,全部采用澳洲进口牛腩,而且要肥瘦相间。经过10小时冷水浸泡去腥去血,再用秘方酱制。



根据大小不同,牛肉会酱3-3个半小时不等,过程中还会掺入牛大骨提味。瞧这锅老汤,这一天的美味砂锅全靠它!



牛锅居的特制独家酱肉秘方更是绝,酱出的肉,确实非常好吃。切肉的刀功也很有学问,要切得肥瘦相间。



用心才有味
烹饪过程大有学问


菜肉备齐,要下锅咯!

你以为西红柿只用白开水熬?

那就可太low啦~

牛锅居的西红柿那是用牛骨汤炖的!



倒入牛骨汤后 先整整熬制半个小时

让骨汤充分匀入西红柿里

然后再上砂锅炖5分钟

……



一分耕耘才有一分收获

与众不同的味道都是这么来的!

牛锅居很用心~


供不应求
吃这碗砂锅你得早来


在牛锅居点一份西红柿牛腩砂锅

还可以免费添加两样蔬菜

土豆、山药、海带、小白菜、金针菇、豆腐

都是爆款



因为制作过程太追求口感、太精益求精

所以生意火爆的时候 你得早来



餐饮世家
苦心钻研成就一碗好砂锅


说起牛锅居的老板,其母亲就是资深级餐饮大师,大舅也是国内大师级人物,从小吃遍美食的他,开一家砂锅店是最大心愿。“有一天老板跟我说,要研发一款西红柿牛腩砂锅,要比别人家更有特色。于是我从细节上下功夫,我们不断在原料、火候、熬制时间上反复钻研,反复试菜。”李大厨说。



“我们家这个菜偏酸甜的口味,尤其受女食客青睐。第一次听顾客说好吃时,我很欣慰,后来回头客越来越多,一进门就喊着要吃西红柿牛腩!"



优质的牛肉原料

独特的传世配方

再加上苦心地钻研和用心地烹制

成就了这碗青岛金牌砂锅!



跟牛有关的美食
来这吃准没错



除了西红柿牛腩砂锅,这里的牛筋砂锅、牛腩砂锅、牛杂砂锅、牛舌砂锅、牛头肉砂锅都是热门产品。另外还有牛蹄、牛肠等新品,这几样在青岛更是难吃到。价格嘛也真心不贵,基本都在25-30元左右,一顿就能吃饱饱的。 当然,还有各式特色的牛肉火锅啦,总之是跟牛有关的美食,来这里吃准没错!



一品牛锅居

地址:徐州路170号利群宇恒大厦2F

电话:0532-85650006




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