早市卖了十几年甜沫,却开出了岛城最好吃的牛杂砂锅!

食游青岛2020-09-22 11:28:06

人生在世,吃喝二字。

一个砂锅,汤汤水水的,

就全都包括了。

小时候,最爱妈妈领着上街里,直到现在心里都觉得,西镇团岛这样的老城区,才最有青岛人生活的那个味儿!在各种分不清的台西几几路上,总有各种好吃的馆子、任性的老板、实惠的价格!就比如这个赵家牛肉砂锅


食游酱认为,一个正经的牛杂砂锅,标配应该是这样的!多多的牛杂炖的入味必须是原汤牛舌要切得薄牛筋要有嚼头牛肚细长条牛肉要块块带筋,最后菜不能炖的太烂!这样才过瘾!



不征服自己,哪能推荐给大家!既然做美食小编,做一天,就要走心一天!老听小伙伴叨念湛山那家砂锅如何好吃,那咱就去尝尝!大中午跑去坐下,牛随便和肉类全家福,吃完之后只能说:口味平平!汤头寡淡分量适中,肉炖的欠了火和情谊!当然,蘑菇筋还是拿人的!



胖姐的牛杂锅也是榜上有名,男闺蜜天天报道,走一个吧!结果更加是失望!我承认价格亲民,但我最最亲爱的胖姐姐,你以为蘑菇撕成细条就能伪装成牛杂么?哎,还是老实小肉筋吧!




其实那天晚上,食游酱是去吃老头的老汤泡面的,出店门感慨着美好回忆的味道不见了,左转上坡,结果一阵牛肉香勾搭了我!都说饿的时候觉得啥都好吃,但第二顿吃还觉得好,那就是真爱了!我给你肉吃吃吃不完(我对你爱爱爱不玩的调调,唱!)



小伙伴说,老板在团岛早市卖了十几年甜沫,虽不怎么笑脸相迎,但味道奇好。对于暴脾气老板,自然抱着敬畏心点菜,小声嘀咕了句爱牛舌,没想到被大哥听到了,说姑娘一看就是大老远来的,喜欢牛舌怎么也让你吃够了特!听完像就受了大恩惠一般的惊喜!


也不知道有多少人和食游酱一样,又想汤泡饭,又想留半碗白米饭空口吃?于是勺上米饭放稳当,伸到砂锅里舀汤是常事儿。原汤的厚实也是无敌了,运气好老板还会拿着大水舀子出来给你加汤!当然你也可以主动申请!


记得高中和同学一块吃罐罐面,都是先把面吃光,总觉得最后在汤里打捞的时候,筷子夹到肉块的瞬间,满满都是惊喜和满足!这感觉,像极了砂锅吃到最后发现了鹌鹑蛋一样!



炖的豆腐块儿可别点多了,那是妥妥的噶瘩头咸菜软嫩版,吃上四分之一,米饭早已见底。也不知道舌头咋了,竟能吃出幽幽的梅子粉味道,脑补着甘梅地瓜条的酸爽,回甘还有点清甜


砂锅吃到最后,下面依然是有肉有菜,这感觉,真好!



价目表给你,24块钱的小牛杂砂锅,两个正常量的姑娘肯定够了!营业时间中午11点半到两点晚上5点半到7点半多点,去晚了啥没有了就!



写到现在,食游酱都还在犹豫,要不要告诉大家这家店,因为舍不得,也因为第一次感到对食物的那种珍惜!地址我就不说了,正好给你个机会,去老城区转转,也许转角就能遇到老赵!如果下次我去吃饭排不上队了,请记得和食游酱拼个桌,虽然我也不会把鹌鹑蛋分你几个的!


说的都是去过的,没去过的我不说。

食游酱就是这么实在!

记得转给小伙伴看看哈!

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