老硚口 长堤街 品牛杂 桂萍家

武汉好吃滴2020-01-23 12:16:21

  长堤街建于1635年,是所有武汉人都耳熟能详的街道。不单是因为它拥有了将近400年的历史,它还是武汉有名的宵夜一条街。冷暖人间事,半身烟火味,武汉的美食爱好者大多认为只有烟火味浓厚的地方才有地道的武汉美食。


  现如今的时代,一条街道的闻名,可能只是因为该街道上的美食极受欢迎。长堤街亦是如此,而这条宵夜街的起源和标志性的门店,就是92年就存在的我从小吃到大的桂萍牛杂。身在寒冷的武汉,冬至将至 ,不搞一大盆牛杂好好犒劳犒劳,简直辜负了在10摄氏度以下打拼的自己。





这一盆,住在硚口的90后,可能小学就开始尝到,初中拿到奖状爸爸会带你去吃,高中家里没有做饭时也去吃,大学聚会还会打包,就算现在工作了,十几年过去,酒精炉一点,大钵一放,我们一桌人还是都迫不及待的拿起筷子。

我第一次吃到桂萍是因为爸爸十多年前收音机上有听到过介绍,老板桂萍早年就被“好吃佬陈哥”邀请到电台宣传她这盆牛杂。早期的美食可能也只有电台的宣传,可见桂萍牛杂在那个时候的影响力已经达到武汉杰出的水平。包括到现在的新媒体,可能大大小小的美食公众号也不会落下桂萍。


牛肉块

牛肉筋

牛板筋

超级有弹性的牛肉筋


白萝卜



反正关于牛肉和牛杂,你想有的这一盆内应有尽有。薄片的牛筋,有弹性又好咬动。还有你绝对会爱的萝卜,同行的伙伴一直说这个萝卜好吃,这个萝卜好吃...




一盆桂萍的诞生


由老板亲自制作,从直径一米的深铝锅捞出萝卜打底。

一大勺牛杂

一大勺牛肉


再淋上桂萍独有的汤汁,一盆老板娘的特调就诞生啦~





下午6点来也许是这样的堆起来的萝卜

到了10点我们吃完再来拍,却只剩这么一点点了。

一盆牛杂、一盆牛肉也快见底

很多同学都跟我说最爱的就是他家的牛肉饺子,也是买了十几年,到现在一直都是老样子,老味道。

晚上到了9点以后,饺子有时候都不够。阿姨一大盒一大盒的赶紧包,生怕顾客来了没了饺子吃。十几年训练出来的手速已经不在话下,一下子一大盆,却还一个接一个马不停蹄,可见他们家的牛肉饺子真的是卖的很好。





在长堤街,随处可见端着盘子走在走去的人,特别是桂萍牛杂,你经过长堤街,无数盆牛杂会与你擦肩而过

在一条巷子里做生意,老板们也都熟悉了,都是街坊领居。桂萍家90%都是没有位置坐的,所以现在一般在长堤街都是去别家的川菜店、烧烤店坐着点些菜,然后等待着桂萍牛杂被端来。

而我们今天也是通过老板桂萍的推荐,来到这家柏平烧烤。也是同桂萍一样的老店,96年开始在长堤街做烧烤。

强烈推荐他们家的桂花糊与姜丝可乐,浓稠的桂花糊加上清淡的桂花味恰到好处,还有冬日的姜丝可乐暖暖的,生姜味没有盖过可乐味,强烈推荐!!

我一直认为最好到美食并不在哪个大商场内,并不是某些全国连锁餐饮品牌,也并不一定说排队多就好。而是真正隐于市的陪伴我们从小到大,带给我们温馨的食物,环境差点儿都不会介意,因为当你和亲朋友好真正开始吃的那一刻这些都不重要了,味道才是我们选择的唯一标准。




上图为老板桂萍,营业时间为下午五点到凌晨一点半,桂萍早早来准备,在这口大锅中翻搅,加上用正宗牛骨熬的汤,两个多小时才能煨上一锅。很多人认为生意如此好的店,老板一定是家财万贯了,其实赚钱不易,桂萍作为老板每天都早早来开店,一直守在店门口,似如店面的招牌,直到凌晨1:30才亲自打烊,日日如此。堤街是很多老硚口人小时候的记忆和生活轨迹,一直都有要拆迁的传言,小时候的你也许嫌弃它脏乱,可长大后的你却怕一不留神它就没了。所以赶紧来品尝不可错过桂萍牛杂,别以后想吃却找不到位置。


地址:硚口区 长堤街大排档(唐家巷义烈巷间)



加老板微信

营业时间:下午五点到凌晨一点半

人均:45元

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武汉好吃的滴


微信:wh7yummy


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