快来尝尝舌尖上的牛杂面!!

哈食德餐饮连锁2018-08-12 06:09:56

牛杂面是一种发源于湖北襄阳的小吃。牛杂是指牛的内脏,在襄阳本地主要指牛肠和牛肺牛杂面的发源时间为1970年代末期,聚居于襄阳市樊城区友谊街附近的回民多贩卖牛肉,唯牛油会大量剩余。部分贩卖者将本地人早餐喜食的碱面与香辣醇厚的风味结合,在精心制作面条汤底卤水的基础上,加入预先熬制的香辣牛油,便形成了牛杂面的雏形,牛油面。随着时间推移,炖煮入味的牛杂成为了这道小吃的主配料,牛杂面便正式成型。

现今在樊城区的友谊街,定中桥及市区各地有许多店家,其中当以友谊街清真寺附近之面馆味道为最正宗。很多襄阳市民将牛杂面配襄阳黄酒当做早餐,因此每天清晨,四面八方来的食客就会聚集于友谊街,形成一道独特的景致。

随着时间的推移,牛杂面时值今日已经走入了大江南北,成为当代人们生活中的一种美食享受,哈食德牛杂面根据以前的配方,在选料和配方上做了一系列的改进。香味浓烈,牛杂汤料采用骨汤熬制肉味十足,肥而不腻。色泽油亮,浓淡相宜,口味绵长,口感及品质极佳。

哈食德牛杂面是现代中式快餐的代表,适应现代消费者对绿色、健康、营养型餐品的需求,加之公司团队精心研制出的秘制料方,种类丰富,口味多种多样。能够满足不同人群对不同口味的需求,口味独特,营养丰富,且具有投资规模性,资金回收快,经营运作相对简单的特点,尤其适合中小型投资创业经营。

哈食德牛杂面结合东北,西北,华北,西南等地区口味,由单一的咸辣改良为全国各地都能接受的原味,制作精细,色泽美观,质嫩味鲜,非常适口,适合大江南北的风味小吃,在短短几年内,哈食德在东三省应经有20家以上的加盟户,成长速度飞快,相信,在未来的几年之内,必定会成为中式快餐行业的佼佼者。

近年来,我国挂面行业产能、产量水平迅速提高,面条企业市场开拓能力不断加强,面条行业市场前景良好。根据中国食品工业协会发布的《我国面条行业市场状况及发展趋势》报道,从2003 年到2009 年,全国面条市场终端销售额从约48 亿元增长到约144 亿元,增长两倍,年平均增长20.05%。2003-2009 年间,环比年增长率都保持在15%以上,远远高于我国GDP 的增长率,体现出面条市场的蓬勃发展。

我国挂面市场的潜在消费需求巨大。首先,随着城市生活节奏的加快和城市工作人群的增加,面条逐渐替代了传统的盒饭、米粉等快餐成为快餐消费的主要需求;再者,随着人们食品安全意识的提高,食品行业的品牌效应进一步体现,工业化生产的面条产品在安全性和营养性上得到消费者的认可,逐步替代了其他方便食品的市场消费。

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