湿冷气候开启,这家店再多人排队,也要去吃碗牛杂煲回回暖~

诸暨食堂2018-02-12 20:32:32

爱吃,随性,念旧。


这座城市的性格,就是诸暨人性格的精炼概括。


大概也是因为爱吃、随性还念旧的性格,才会有那么多的诸暨人闻香知味,不惜坐上半小时公交来这里,只为了吃上一碗老味道的牛杂。


有人问,诸暨最好吃的牛杂在哪?


有人说,就这家。

△曾经是徐家党校旁的『第一牛』

△也曾是望云亭的『闲聚牛肉』

△也曾是东二路的『闲聚牛肉海鲜面』


新时代和旧时代的冲突每天都在这座城市发生,也不可避免。因城市的拆迁和重建,它不停经历着搬迁、改址、重生的磐涅之路。

直到这家15年的牛肉老店再次低调地现身诸暨街头。才惊喜地发现,原来还有没被时代冲击走的老味道,守着这座城。


闲聚牛肉

如果诸暨也有“必来不可的五十个理由”的话,这家位于城市广场边的『闲聚牛肉』必定能上到前十。


搬了新家,不大的店面,还未正式开业就已经坐满前来用餐的食客,当然还是冲着他家正宗的老味道来的。


“饭敲骨”架满牛肉,必吃不可的牛肉拼盘就可以上桌了,一段小酌怡情的时间也将由此展开。


爱吃的牛肉拼盘

诸暨人爱吃,也会吃。一代又一代的诸暨人在美食环绕中出生,被这座城市的各式美味养刁了胃口。


难得的是,这家店依旧能让食客们喟叹一句“还是第一牛的味道,没变过。”

牛肉美在纹理,胜在口感。牛肚充满活力,厚而有口感,鲜而又劲道。更让人留恋的,还有牛筋,是冬日的常盛美味。


随性的牛杂煲

随性而不懒散,就像挂在口头的话“随它去”,才是诸暨人的生活方式。


大概也只有这么随性的诸暨人能凑成一桌热火朝天的吃牛杂。

他们家的牛杂煲,用的大多是牛肉、牛肚、牛筋、牛脆骨、牛油等上料,且用料十足。


牛肉酥烂入味,充分吸收了卤汁香味,香料味道辅佐肉的本味,并不会有难嚼的感觉。


带着层肉皮的牛脆骨硬度适中,没有老化的钙质部分,咬起来更有“嘎嘣脆”的快感。


富含胶原蛋白的牛筋胶质感十足,半透明的金黄胶质,用一个词形容就是“精华”。


牛肚咬下去的时候会有些许断层感,上层的肉质比牛肉细密得多,吃的时候还要小心肉丝嵌牙缝哦。


闲聚牛肉家不仅牛杂煲好吃,店里别的菜品也值得一试。


念旧的老味道

诸暨人真的很念旧。


如同充满人间烟火气息的老字号,在新事物的冲击下仍有自己的坚持。

一碗老清爽利落的老卤牛肉面,汤汁的“暗沉”色泽正是老卤加足时炖煮的标志。

一份简单而精致的浇汁牛排饭,米粒饱满圆润,牛肉软嫩有嚼头。配上绿色小青菜和小菜、卤蛋,色泽丰富有食欲,香味扑鼻。

牛肉炒饭。最好吃的地方就是那一勺颗粒分明、金黄锃亮的米饭,包裹着大颗粒的牛肉不要太好吃。

葱花馒头。不管是喝牛汤,还是吃牛杂,丰盈软糯合口的葱花馒头必定是标配。沾上店里特有的酱料,那才叫一口一个完美!


除了这些,闲聚牛肉的其他特色也足够念旧。


牛滔汤、盐沾牛肉、白切牛肚…都还是未曾失去地道诸暨风味的“好吃头”。


坚持十五年老手艺地道美味和公道良心价的回报,就是始终不变的优良。

地址:诸暨市浣东北路5号(城市广场一百超市旁)

电话:0575-87658088

福利在此,接下来全靠你们自己了

食堂君福利大放送


活动一

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进店消费即可免费获赠葱花馒头一个


活动时间:2018.1.1--2018.1.6


活动二

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▽添加商家微信发送朋友圈截图

消费满30元,免费赠送5份牛汤券


活动时间:2018.1.1--2018.1.6


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闲聚牛肉

2018年1月1日开业礼赠全城


1.1--1.2    全场6

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*以上活动由闲聚牛肉商家发起,诸暨食堂代为发布

*活动及价格详情可到店咨询

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