罗池路巷口,这摊牛杂连张像样的桌子都没有,出摊3小时就卖光

深度柳州2018-06-07 13:38:13


深度君发现这家小摊

完全是意外!

前两天深度君和同事们出门采编路过

吃货同事闻见香味就不走了...


一辆铁皮小推车

一个高深的铁锅

几盒卤味

几摞纸碗

干净朴实的小摊,不断有人来尝鲜


无门面

无招牌

无吆喝

但会让你闻到味道就忍不住驻足

大家也不介意巷子里简陋的环境

即使这连张像样的餐桌椅都没有


一碗牛杂只卖5块

很实在

由碗底至碗面

牛杂都装到实一实

里面搭配的牛杂、萝卜、土豆、莲藕都够量


食客们拿到牛杂就自己找张塑料凳坐下

手里捧着热乎乎的纸碗

津津有味地大吃起来



牛 杂


牛杂、土豆、莲藕、萝卜都焖得很软很进味

阿姨说汤都是用牛骨熬上一两小时

所以一口吃下去,第一感觉就是很润、很干净

软烂不化渣,汤都要喝完才行


牛肠牛筋牛腩...看着让人食指大动

荤香中又夹杂着萝卜的清香

吃一口热辣辣的牛杂

把胃熨帖得舒舒服服的!


跟这碗牛杂最配的

还是阿姨自制的辣酱

一共两款酱料

一个偏酸甜,另一个偏辣

深度君吃得太过瘾忘拍了~(摊手)


夹起一大块牛杂

蘸上酸辣的酱汁

吃进嘴里,肉汁和酱汁同时散发出来

滋味很不错~


问阿姨为什么这么好吃

她直接跟我细数了各种食材的进货价

总的来说是因为:成本高


除了牛杂还有一些卤味


小 肚


长时间的老火慢焖

让浓郁的汤汁与牛肚很好地融合

每一口都多汁且有嚼劲


卤 鸭 翅


鸭翅一看就很有食欲

阿姨说柳州有很多有名的螺蛳粉店

都是找她家拿的鸭脚


虽然在这个摊点只来中山东路摆了一星期这样

但是在深度君吃牛杂这半小时内

小摊上的食客是走了一批又来一批

生意都没断过


要吃到她家的牛杂

必须要Hold准时间

每天大概下午2点出摊,卖完就没了

深度君去的时候大约是5点

牛杂就剩最后几份

来晚的食客只能吃点土豆莲藕这类了


摊主阿姨跟我们说

以前他们在胜利摆了十几年粉摊

现在搬来市中心

如果牛杂吃不过瘾

还可以到她家巷子里的粉店来一碗粉


一碗实实在在的牛杂

也许还没有老顾客

但深度君已经成为了回头客

不说味道好上天

但吃起来会让你觉得很舒服


地址:柳州中山东路与罗池路东一巷路口



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图片:深度君

文字:深度君

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