糖醋鱼块的做法

花拉子模书苑2018-08-04 16:07:44


原料

400g草鱼中段、1个鸡蛋、适量盐、适量花椒、适量葱、适量姜、适量蒜、适量白糖、适量醋、适量酱油、适量面粉、适量油

做法:


1)把鱼剁成块,放入盐,花椒,姜末,葱花腌半小时。

2)把腌好的鱼放水中冲洗干净,去掉多余的盐分。放入一个鸡蛋拌匀。

3)把裹上鸡蛋的鱼块加入一把干面粉,用筷子让鱼块粘满均匀的面粉。

4)粘满均匀的面粉。

5)锅烧热加油,放入鱼块小火煎成两面焦黄色。

6)把辣椒,姜,蒜,花椒粒放入改大火炒香。

7)加一茶匙糖,一汤匙醋,加入少许酱油和盐,放入水,焖一小会,待汤汗收干,调好味撒上葱花和香菜盛出 。



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