鲜美无比的溱湖八鲜就在你身边,到苏友滙食府吃正宗苏北本帮菜,更多惊喜等着你

沈一点天津2018-10-06 07:47:18

沈一点·寻味
发现一座城市的美味,找到这个季节里最大快朵颐的餐点,探寻回味无穷的天津味道


说到江南水乡,

你的眼前一定会有一幅人在画中游的美景:

薄雾袅袅的古镇,粉墙高耸,

青砖碧瓦的老屋倒影在水中,

小桥流水人家的飘逸......

然而,在人文气息浓郁的江苏,

还有比周庄更美、更自然、更浩荡的风景,

那就是溱湖。



溱湖美的不只是风景,溱湖八鲜,苏中野鲜!今天小编就带你到新开业的蘇友滙食府走一趟,尝一尝他家的溱湖八鲜和正宗的苏北本帮菜。

  

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溱湖八鲜

苏北本帮菜

 幽静的环境 

 

溱湖八鲜

本月十号开业的蘇友滙食府,位于水上公园北道上。由于背靠水上公园,这里的交通十分方便。食府的老板是地道的苏北人,他家的厨师、服务员和全部食材都来自溱湖地区。



走进蘇友滙食府你会看到一面硕大的水池墙,里面展示的就是素有苏中野鲜之称的溱湖八鲜。据老板介绍,溱湖地处苏中地区的泰州市,是江苏省级的5A级淡水湿地、自然生态、风景保护区。溱湖的湖面开阔,湖水清纯甘洌,水草丰饶茂盛是国内少有的无污染水体。



溱湖簖蟹、溱湖青虾、溱湖甲鱼、溱湖银鱼、溱湖四喜、溱湖螺贝、溱湖水禽、溱湖水蔬总称为溱湖八鲜;具有肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富的特色;是独特的原生态美味,每每吸引各地老饕,流连忘返。



溱湖甲鱼具有大、厚、团、黑四大特点,经常食用能滋阴补肾、凉血降压。常与童子鸡、甲鱼蛋、海参配成“霸王别姬”、“带子上朝”、“夜战马超”等名贵大菜。溱湖银鱼,通体透明、如晶如玉,体态纤细、形似柳叶,无鳞无骨,是稀有的水产品之一。溱湖螺贝:壳薄肉嫩,味道鲜美,不臊不腥,性温凉。经常食用可滋阴降火,降压补肾,平肝宣肺。



溱湖四喜,为四种鱼而得名,有大四喜和小四喜之分。大四喜为青鱼、白鱼、鲤鱼、鳜鱼。小四喜有昂刺、 旁皮、罗汉、 鲹鱼。大四喜可分别制作各式大菜,以青鱼、白鱼制作加工的鱼饼,色泽雪白,味美爽口是这里的美食佳肴。“小四喜”均为野生,含有人体所必需的多种氨基酸等营养成份。下面的小鱼就是溱湖鲹鱼,由于是野生,它的味道独特鲜美。



除河鲜以外,溱湖还盛产、菱藕、水瓜等无公害绿色水蔬。青碧色的水瓜,洗净生吃,是最好的餐后水果。豌豆尖、水芹、紫扁豆、上海草头都是那里的特产,清炒配菜,无不清香可口。

 


苏北本帮菜

原生态的溱湖湿地和丰饶的泰州物产,从根本上保证了蘇友滙食府苏北本帮菜的原味本真,再经淮扬籍大厨的传承和创新——选料严谨、因材施艺,制作精细、风格雅丽,追求本味、清鲜平和的原滋原味苏北菜,就呼之欲出了。下面小编就带你品尝几道鲜得让你眉毛掉下来的溱湖佳肴。



溱东老鹅


溱东老鹅是有一道名扬大江南北的特色菜肴。溱东老鹅,取自天然散养,富含多种氨基酸和、物质,低脂肪、高蛋白,是联合国粮农组织重点推荐的绿色食品。鹅肉不但口味独特,而且有补阴益气、暖胃生津的食疗功效。



蘇友滙食府烹制的溱东老鹅加工精细,兼具江淮风味其肉质细嫩、色泽美观、香味浓郁。老土灶炖制,起锅时略加一点青椒。青椒性温,清而不烈,起到了高调鲜味之功效,风味不同凡响。


河蚌炖豆腐


溱湖的河蚌是溱湖八鲜之一,蚌肉含蛋白质、脂肪、醣类、钙、磷、铁、维生素A、B1、B2,有滋阴平肝、明目降糖的功效,是上好的食材。



一道香气扑鼻的河蚌炖豆腐,河蚌肉细嫩,豆腐爽滑,汤汁浓郁。白色的豆腐、青色油菜、红色的枸杞,真可谓是色、香、味俱全了。


红烧茨菇


溱湖的茨菇是溱湖水蔬菜之一,是一种天然原生态蔬菜。茨菇富含蛋白质和多种维生素和微量元素如铁、锌、硼等以及食物纤维,性味甘平,生津润肺,补中益气,对劳伤、咳喘等有独特疗效。



蘇友滙食府红烧茨菇中的红烧肉是苏北家养的土猪肉。农家家养的土猪,纯粮食喂养,养殖周期较饲料猪长一倍,绿色安全。吃一口,肉香味浓,肥而不腻,是宴席上的佳肴美味哦~


江南水牛肉


“水牛肉有补血益气,养颜护肾,滋阴壮阳之效”——《本草纲目》;可以降血脂血糖,对糖尿病患者十分有利。有关数据表明:土生的溱南水牛肉的有机质和微量元素含量是普通肉牛的50倍。


 

不同于黄牛肉,蘇友滙食府精选的溱南水牛肉,烹制的江南水牛肉,肉质更有弹性,味道可真是棒棒的!喜欢卤味的你还可以点一个本味水牛肉,由苏北水牛肉、牛腱子制成,蘸上自制辣椒酱,尝后难忘啊!



小公鸡烧毛豆米


苏北农家散养小公鸡,自由放养,绝无饲料喂养。蘇友滙食府的小公鸡,肉质特嫩,非常适合小孩老人增加营养、强壮身体。



新鲜原生态的毛豆米很嫩,红烧口味的小公鸡微辣,是阔别多年的来自乡野的原汁原味!


醉 虾


如果说,粤菜以酸甜开胃,那么淮扬菜则是以“醉”作为前奏的。新鲜的河虾,在蘇友滙食府用当归、花雕老酒等浸泡超过24小时,冷藏保鲜——醉虾,我的最爱!晶莹剔透的虾肉,醇厚清冽的酒香。美味,美味,美味,我欲醉死~



还有蘇友滙食府特有的腊味双蒸,店家自制的香肠和苏北老家腊猪肉的绝配;淮扬菜的经典,浓汤河豚、纯手工清炖狮子头;无不刀工细腻、烹制精道、鲜美无比呢~



幽静的环境

蘇友滙食府共有三层,一楼是散座,简洁的桌椅装饰着中式的书画。



二楼和三楼是面积大小不同,舒适典雅的单间。



中西合璧的风格和温馨典雅的环境,闹中取静,十分适合商务宴请和家庭聚会。在烈日炎炎的夏天,来蘇友滙食府,点一道溱湖湿地才有的河鲜,品尝原生态江南水乡独有的乡间野味,体验久别了的大自然的恩赐,领略经典淮扬菜采食有序精雕玉琢的风范。聪明的你,还等什么呢?

 


蘇友滙食府开业大酬宾,到店消费满300元,赠送30元午餐券(详情以店内活动为准,不与其它优惠同享)。


蘇友滙食府

人均消费:80元

地址:南开区水上公园北路明月公寓3-3

电话:022-60893333


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