吴圩美食名声在外

吴圩圈2018-09-26 08:39:08

点击上面"吴圩信息港"关注我

定期推送吴圩本土文化同城活动吃喝玩乐资讯八卦商家优惠等诸多优质内容,最接地气重服务的本地微信平台!关注我们妥妥没错!(联系微信:wuxuqq888)

吴圩王府饭店十年老店,以邕菜为主,其招牌菜吴圩王府牛杂口味出众,响誉区内外!曾荣获国家贸易局评为中国名菜!而十年的创业艰辛让王府人坚信:商道即人道!!吴圩王府饭店位于南宁市往南宁国际机场的吴圩镇,共有2层楼,600多个餐位,为八方食客提供各式各样的菜式,餐厅的招牌菜有王府牛杂、缸香柠檬鸭等。
   对于南宁特色风味美食来说,王府牛杂很有地位。很多人开车到吴圩镇而只为了一顿牛杂。这也确见了“吴圩牛杂”这个词在南宁食客心中的地位。吴圩牛杂,扯近点说,就是上了“中国名菜”榜的“王府牛杂”。虽然也一堆牛舌牛肚牛百叶,再加了酸辣配料酸笋什么的,一顿爆炒。出锅上盘,样子看起来还真不咋的,可为什么味道就是那么的鹤立鸡群!
   吴圩王府牛杂店是1993年开的,1994年底开始受到南宁市区人们的关注。据经营者说,1995年、1996年那时非常火爆,一天的客流量达到了100桌以上。当时整个店各种面积加在一起才不过600平方米,只有一层的水泥房。这道菜,当时一天的点击率在100份以上,如此高的点击率,是绝对少见的。这或许也是它在全国范围内并不知名甚至没能走出广西,却能够被选为中国名菜的原因。
   牛杂都是采用新鲜的原材料,而紫苏等也是本地盛产的材料,很适合南宁人的口味。此外,便是因为其做法简单,完全是生炒,没有经过过油等复杂工序,保证了牛杂的原汁原味,这是吸引食客的一个主要原因。





吴圩鸭肉粉

吴圩鸭肉粉,符合大部分吴圩人的口味,吴圩十字路口旁,鸭肉粉7块一碗!


也可以直接买鸭,22块一斤,买了一只60块钱!


鸭子都是现煮现卖,可以加鸭肠,鸭肝,鸭肾!也可以要鸭腿,鸭翅,鸭头送酒!环境还过得去了,农村人实在,料很足!


干捞的,配柠檬鸭的料,酸甜味!


我还是喜欢吃汤的!汤很鲜甜,没有一点骚味!



制作土窑鸡





土窑鸡








竹筒饭








在南方,尤其在广西民间扫墓祭祖的时节,各种祭拜美食隆重登场,其中的五色糯米饭、烤香猪、烤鱼干、腊肉等等,大家都很熟悉。但传说中的神秘美味土窑鸡、竹筒饭,由于制作比较麻烦,见识的人也许不多。

  【“土制”美食】

  有味道就有需求,有需求就有商机。这不,在吴圩,就有人把最原始、最环保的“土制”美食土窑鸡、竹筒饭制作成外卖推上市场——

  最近,偶遇了吴圩平庄七坡草莓园,百分之百农家土窑制作的“大叔土窑鸡”、竹筒饭,品尝之后,感觉值得推荐。

  据了解,这两款号称“来自吴圩山里的南宁外卖!有着6000年历史,味道独特”,但因为制作麻烦、用材挑剔,在市区难得一见。由于竹筒饭和土窑鸡制作场所,就在平庄草莓园内的土窑,这保证了窑鸡和竹筒饭的原沫原味。同时经过科学的保温措施,保温可达5小时以上,出窑5小时内打开即食,无需二次加热。目前可配送市区的任何地方。

  竹筒饭—

  主料:精米

  辅料:传统配菜、花生油、盐、新鲜粽叶

  制作方法:

  1.淘米(精选好稻米)

  2.加入配菜(精选腊味,无害时蔬)

  3.多层包裹(用新鲜竹筒,锡纸密封)

  4.裹泥(选深层黄泥裹住)

  5.进窑(开始掐表计时)

  6.出窑

  土窑鸡

  【制作流程】

  主料:土鸡

  辅料:花生油、植物配料、新鲜粽叶

  制作方法:

  1.现杀活鸡(精心挑选农家土鸡)

  2.腌制入味(用传承配方腌制)

  3.多层包裹(选新鲜粽叶,锡纸密封)

  4.裹泥(用深层黄泥裹住)

  5.进窑(开始掐表计时)

  6.出窑(多层保温,配送)

  【味道特点】

  土窑鸡香嫩而不腻,带有一股泥土和粽叶的清香,保留鸡的原汁原味。竹筒饭,带有一股新鲜竹叶的清香,配上美味的腊味真是香醇而开胃。

  在野外,吃上这两款美食,并喝些清淡汤料或冰镇饮品,真是“神仙般的享受”。





土窑鸡、竹筒饭都是非常简单的农村菜式,却因为它独特的做法和味道获得众多食客赞不绝口,由于此菜系的烹饪是利用柴火制作而成,因此在繁华城市里难以找到此菜的身影。


土窑鸡的制作过程:






竹筒饭的制作过程:



  产品名称:大叔土窑鸡

价格:128元/只(提前一天下单预约)

重量:3斤左右

特点:鸡肉原汁原味,制作古朴,老少皆宜


产品名称:大叔竹筒饭

价格:68元/份(提前一天下单预约)

份量:女士够2-3人食用,男士够1-2人食用

特点:米粒清晰可见,入口有嚼劲,清香


免费发布:商家活动、房屋出租、商铺出租、人员招聘等信息

联系微信号:wuxuqq888

(或添加"吴圩信息港"微信公众号:nanningwuxu)


点击“阅读原文”找 工作、找房租、二手车