地锅菜培训10月12日江苏徐州开课啦!

职业餐饮网2018-06-26 15:02:44



地锅

徐州老家地锅菜60平小店日卖6000多元;

(无服务、无装修、无管理、夫妻店,据老板讲开店共投1万元左右)

(主打地锅鸡、地锅排骨、地锅羊排等)

(要么打电话订桌,要么来了排队,就这么牛)

东北咱屯子铁锅炖,三年时间全国发展家;

(主打铁锅炖鱼、铁锅炖大鹅、铁锅炖羊排等)

(锅就是桌,桌就是锅,顾客围锅吃饭)

(装修特色、模式接地气、用餐体验感强,感觉在家)

(用餐需提前打电话订桌,到了没位置)

徐州徐小姐爱地锅,将地锅土菜搬进大型购物中心,获得重大成功;

(吸引了大批女神客户)

这样的地锅土菜店还有很多很多....





第三期地锅、东北铁锅炖班花絮视频



地锅菜和东北铁锅炖现场培训视频


地锅菜和东北铁锅炖现场2期培训视频




培训报名须知


电话&微信王欣 185 1395 8405

(长按识别二维码添加好友,立刻咨询。)

本次活动费用4580元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上


报名流程:


1、付订金500元,余款现场付。


2、提供参加学员姓名、电话、城市,单位和职务


付款账户:或者微信转账


账户:王彬


开户行:中国工商银行北京分行梨园支行


账号: 6222 0202 0004 4785 281 


授课:曹尹飞大师团队


时间:2017年10月11报到,12日、13日两天考察培训,14日早上结束


地点:江苏省徐州市食在锦绣酒店(西安北路和黄河南路交叉口)


说明:

1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。


2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内。

你是否担心:


1、无数字化地锅和铁锅万能酱配方,核心技术没掌握?

2、地锅和铁锅炖口味不稳定,没回头客?

3、雇大厨,工资高、常跳槽,头疼?

4、顾客说地锅和铁锅炖香味不足,好烦?

5、地锅怎么做都做不出“铁锈红”,没卖相?

6、不懂地锅店文化包装,销量上不去?



小本开店有三大痛点:


一是怕选择的项目不能适应市场需求,生命力不强。           

在县以下特别是城乡结合部,地锅类土菜馆子适应性非常强大,任凭市场风云如何变幻,土菜始终稳定不动摇,所有的食客都愿意品尝最接地气的农家菜。

二是怕开起店来自己不能掌握核心技术,受制于人。

雇高等级厨师工资付不起,技术复杂的菜品自己学不会。地锅菜不存在这种问题,原料来自身边,质量可以把握,调料不太复杂,工艺就像在家里做菜一样简单,稍加变化就可以调出独特的口味。

三是怕同行竞争激烈,生意不能持久。

我们教给学员如何调 整配方变化口味,让你能在市场上找到自己的定位,形成自己的核心竞争力,同时承诺终生提供技术升级服务,让你掌握赢得市场的制胜法宝。让你掌握地锅菜核心技术,学会开店基础知识,了解定位设计装修经营等前沿信息,全部都是回去就能落地的有用干货。餐创大课堂已经帮助数千名学员实现的创业梦想,你要想少走弯路,减少失误,就


培训亮点:

一、地锅菜(数字化配方和流程)

1、地锅万能酱;

2、地锅牛肉酱;

3、地锅红烧酱;

4、地锅复制酱油;

5、地锅红烧料酒;

6、地锅万能粉;

7、地锅香料粉;

8、地锅菜的火候;

9、地锅菜烧制的下料顺序与投料技巧;

二、地锅菜的四大面饼制作;

1、面皮;

2、水贴饼;

3、花面卷;

4、杂面饼;

三、地锅菜:

1、地锅鸡;

2、地锅牛杂;

3、地锅杂鱼;

4、地锅羊排;

5、地锅猪蹄;

6、地锅排骨;




四、东北铁锅炖系列:

(一)、铁锅炖大鹅:

铁锅炖大鹅秘制三合油的数字化配方和熬制方法;

(二)、东北灶台鱼:

1、秘制三合油的数字化配方和熬制方法;

2、秘制三合酱的数字化配方和熬制方法;

(三)、东北铁锅炖秘制酱;(绝密干货)

(四)、东北铁锅炖灶台的设计;

(五)、东北铁锅炖的菜单设计;

......

五、地锅菜和东北铁锅炖的开店模式:

1、选址技巧;

1、菜单设计技巧;

2、如何开一家土菜馆子; 

3、装修和营销模式;

4、起名字的技巧。


旺店考察:


1、粗茶淡饭,(潮段子引土菜馆子)

2、徐州宴——徐州版的南京大排档。


3、徐小姐爱地锅(土菜也能时尚)



培训报名须知


电话&微信王欣 185 1395 8405

(长按识别二维码添加好友,立刻咨询。)


本次活动费用4580元含学费、食宿、材料费、考察费等,住三个晚上


报名流程:


1、付订金500元,余款现场付。


2、提供参加学员姓名、电话、城市,单位和职务


付款账户:或者微信转账


账户:王彬


开户行:中国工商银行北京分行梨园支行


账号: 6222 0202 0004 4785 281 


授课:曹尹飞大师团队


时间:2017年10月11日报到,12日、13日两天考察培训,14日早上结束


地点:江苏省徐州市食在锦绣酒店(西安北路和黄河南路交叉口)


说明:

1.提前报名,交费、不接受现场报名,请准备好身份证原件。

2. 统一食宿,报名人数限制在50人以内。