叮叮哆美健康在线2020-11-25 11:57:07
紫薯椰汁千层糕
材料 紫薯浆
紫薯 200g
马蹄粉 125g
白砂糖 200g
水 750ml
椰汁浆
马蹄粉 125g
椰浆 400ml
白砂糖 200g
水 350ml
紫薯切片蒸熟
先准备紫薯浆,白砂糖加水搅拌至融化。融化好的糖水加紫薯用果蔬功能搅拌。
搅拌好的紫薯糖水加入马蹄粉手动搅拌到没颗粒然后过筛。椰汁浆的制作,把椰汁浆的所有材料放一起搅拌均匀过筛。
准备好烧水蒸锅
第一层先放紫薯浆,马蹄粉会沉淀所以每次舀浆都要搅拌一下,我这里用的是6寸蛋糕模大概放1.5汤勺,蒸3分钟左右,可根据你的实际情况来增加分量和时间。
第二层椰汁浆,记住舀浆前要搅拌一下,蒸好后表面可能会有水份,倒出就好,不过动作要快,糕体还没凉动作太大会变形,一直重复这两个步骤直到满模,最后一层蒸熟后再蒸10分钟。
蒸好后切成你喜欢的形状,切记切记一定要等凉了再切,血的教训。