怎样才能制作出Q弹爽口的紫薯椰汁千层糕

叮叮哆美健康在线2018-09-27 13:34:05

紫薯椰汁千层糕


材料

紫薯浆

紫薯                    200g

马蹄粉                125g

白砂糖                     200g 

水                       750ml

椰汁浆

马蹄粉               125g

椰浆                   400ml

白砂糖                200g

水                       350ml


紫薯切片蒸熟

先准备紫薯浆,白砂糖加水搅拌至融化。融化好的糖水加紫薯用果蔬功能搅拌。

搅拌好的紫薯糖水加入马蹄粉手动搅拌到没颗粒然后过筛。椰汁浆的制作,把椰汁浆的所有材料放一起搅拌均匀过筛。

准备好烧水蒸锅

第一层先放紫薯浆,马蹄粉会沉淀所以每次舀浆都要搅拌一下,我这里用的是6寸蛋糕模大概放1.5汤勺,蒸3分钟左右,可根据你的实际情况来增加分量和时间。

第二层椰汁浆,记住舀浆前要搅拌一下,蒸好后表面可能会有水份,倒出就好,不过动作要快,糕体还没凉动作太大会变形,一直重复这两个步骤直到满模,最后一层蒸熟后再蒸10分钟。

蒸好后切成你喜欢的形状,切记切记一定要等凉了再切,血的教训。