广州隐藏在老城区的美味牛杂店

广州百事通2020-01-13 11:51:39

 

  牛杂情结或多或少存在于每个广州人的心中。如果你喜欢吃牛杂,这些地方绝对不容错过。


  容意发牛杂店

  地址:诗书路56号(近广州日报后门)

  推荐理由:

  牛羊杂汤好多肉,汤超级浓。

  在诗书路二十多年,从市场口的车仔档到如今也算是老字号名店。喜爱它的汤,药材味够,又不抢味,特制朝天椒酸酸辣辣,酸萝卜用白醋腌,吾会呛喉,再有一擢韭菜碎,就是标准搭配,一碗牛双连,一碗牛羊杂汤,吃饱。


  阿婆牛杂

  地址:芳村大道陆居路陆居市场招牌内

  推荐理由:

  汤很浓郁,而且牛杂也很爽口,不会太软和太硬,好有火候,汤汁都入味了。

  芳村陆居路的阿婆牛杂开档 20 多年,论口感味道,散发浓郁的花生和红糖香味,牛杂在滚烫的汤中焖入味,越煲越鲜甜。阿婆的牛杂是用煤炉慢煮,每隔十来碗就会加入牛杂老汤,并用油兑上花生酱加入锅里,再放入大大块的红糖,慢慢和牛杂的鲜甜味一起渗出。


  阿叔车仔牛杂

  地址:建设三马路中段(近胜佳超市)

  推荐理由:

  味道很不错。

  牛杂,5元/小盒,10元/大盒,在建设三一带开了二十几年,很多人是从小吃到大。阿叔牛杂焖的尤其入味,就连最容易“淡茂茂”的萝卜,都吸足汁水。可以自行搭配要几块牛杂配几块萝卜,还有自家制的猪肠粉,人情味十足。


  熙记牛杂

  地址:惠福西路47号后座(近惠福西路与纸行路交界)

  推荐理由:

  低调朴实的店面,味道上乘。

  熙记开在米市路一巷这条短得不能再短的巷子里。低调而朴实,小小食杂店纯属以牛杂香气招揽食客。很多饕餮都认为下水本应依稀保持着其本源的味道才为正宗,对味。显然,熙记适合重口味小清新们,牛杂一碗、光影婆娑再配合巷口古井一眼,说不尽的前世今生。


  肥佬牛杂档

  地址:广州越秀区署前路庙前直街14号小巷子内第一档

  推荐理由:

  价格便宜,味道也不错,一放学就有很多学生来帮衬,我喜欢吃面筋。

  这里的牛杂真的很赞,味道没得说,每次去都要买一大盒,面筋、牛肠、脆骨、牛肚、萝卜都是必点,面筋、牛肠吃的最多,有时候还会打包一盒回家。此家的口味从咸淡方面来说其实也是比较清淡的,尤其是菜蔬方面。


  加加牛杂铺

  地址:海珠区晓港地铁站D出口

  推荐理由:

  牛杂香味好浓,远远就闻到。

  这里的萝卜基本能保证横切断筋,入口不留渣。门口有几张桌子,数张红色塑料凳,一个小屋檐。牛杂,1.5元/串,面筋,1元/2串,说到干净,加加的出品仿佛不再是牛杂,而是安格斯牛肉的摊档,各种被仔细分割的美味部分全部以原始状态展现在食客面前。


  苏记牛杂

  地址:越秀区文明路76号:牛杂,10元/盒,猪红汤,5元/碗,韭菜,5元/碗。

  推荐理由:

  苏记牛杂确实汤汁浓郁、味道丰富、齿颊留香。

  苏记的出品味道上和别家有比较明显的不同,只用竹签戳了一下牛杂,口齿间就留下一股浓厚的香味,再一尝牛杂,更是惊为天人。如果说其他店家的牛杂汤是兼香型,那苏记的汤就是酱香型,还有点磨豉酱和柱候酱的感觉在内。


  文记牛杂

  地址:越秀区农林小学侧(近犀牛路口)

  推荐理由:

  配合上自家调制的辣椒酱,站在街边吃食,一股怀旧风扑面而来。

  文记除了售卖闷炖的牛杂,牛三星汤也很受欢迎。文记的牛杂在大锅中慢炖,香味和卖相都不错。像所有车仔牛杂档一样,站着吃是最好选择,哪怕冒着汁水滴上衣服的危险。文记的牛杂在味道和口感上比较平衡,尤其是牛肠,既干净又入味。

奇葩小师妹微信:xsm0404 ,每天要你好看!

(本文源自网络,感谢分享!)

看完小编推荐的内容:
用了 · 秒,转发只需1秒呦~

广州百事通 为你搜罗广州最新鲜的游玩资讯

最小资的美食攻略 一个值得所有在广州的人关注的微信号

商业合作,请联系QQ 2351022649 ,务必备注 广州百事通商务合作

-------------------------End-----------------------

广州百事通,生活更轻松~ 微信号:bst020

与好友共享广州及精彩信息

点击免费收听