15年创业史,13家分店!这间老店用真材实料虏获了潮州人的心!

Hello潮州2020-09-15 11:58:29

作为本地文化的一部分

潮州牛肉丸扬名海外


在每个潮州人心里

大抵都有一口“记忆中”的味道



其中更少不了从小吃到大的“创新”牛肉

相信说起这个名字

每一个潮州人都并不陌生


15年前

创新牛肉的创始人陈师傅

绿榕开了第一家店

以香、浓、鲜的牛杂粿条

打响了自己招牌的第一炮




然而我们不知道的是

早在1951年之前

陈师傅的父亲就已经尊古法制

用潮汕地区最传统的手捶办法制作牛肉丸



“最好的美食都离不开时间的打磨”


作为15年老字号

创新牛肉坚持

采用新鲜牛肉,每天现做现卖

未添加防腐剂,无掺其他肉质



每天清晨全透明的玻璃隔间里

陈师傅和伙计熟练地

大刀细切着厚重案板上的大块牛肉




整个制作过程一目了然

从剔除白肉到机器碎肉



再到搅拌制作成丸

全程高速制冷

保证肉质的新鲜


或许在很多人的印象里

潮州牛肉丸以手锤闻名


陈师傅却毫不忌讳地告诉我们

手锤的确实有它的过人之处

但成品少,时间和温度也不好控制

 


如今时代在更新,市场需求大

采用新鲜食材先进设备做出来的牛肉丸

丝毫不比手锤的差

且更能保证制作过程中的卫生问题

 


这一次的深入探访

小编见证了牛肉丸的制作全过程


每一颗都有自己的态度

鲜嫩香脆、弹牙可口

这也是创新牛肉丸比别人略贵的缘由



“用心做好每一颗牛肉丸”


怎样衡量一颗好的牛肉丸呢?

那得进得了高档餐厅,出得了街边小吃

谈得起情怀,勾得起回忆

煎炸水煮样样行,依旧弹牙爽滑




十五年

13家分店

创新牛肉以猝不及防之势

“攻占”了潮州的牛肉粿条市场




然而

秉承着对食客负责

传承做人和饮食文化结合的理念




陈师傅告诉我们

从去年起

创新牛肉开始规范化管理

注册“创新旺记 创新牛肉”的商标




统一管理旗下各分店及销售配送业务

让顾客吃到的每一颗牛肉丸都真材实料

做到“认真、专注、严谨”

几十年同一个味道!


现在不仅有堂食,也有外卖的牛肉丸

采用真空包装,全国代邮

在外地的小伙伴

可以戳文末的二维码购买

以后想家就能吃到正宗的牛肉丸啦



“从小吃到大的创新牛杂”


说到创新

当然少不了他们家的牛杂粿条

那可是满满的回忆


创新牛杂粿条




浓郁的汤底,入味的牛杂

连肉带汤浇在洁白爽滑的粿条上

香辣的牛杂软嫩却不失韧劲

香气迎面而来

把胃熨帖地舒舒服服


创新牛肉粿条




大火慢炖的牛骨汤

盖上鲜嫩又厚薄适中的牛肉

一碗下肚真的超级满足


创新牛肉丸粿条




脆紧实,鲜嫩爽口

咬开的瞬间

丸内满满渗出醇厚的肉汁

蘸上创新特制的沙茶酱

满足得来又富有层次感



粉丝福利


在Hello潮州公众号后台回复

“创新+手机号码”

阅读参加活动的详细规则后

即可获得


15份牛筋丸(250g)免费送

(其中5份送精选评论最受欢迎的前五位)


 ② 15份 牛杂/牛肉粿条 免费送 

(中份牛杂or牛肉粿条任选一)

(其中5份送精选评论最受欢迎的6-10名)

1月18日下午四点开奖

兑奖时间截止至1月25日


此次开奖

我们将不对中奖粉丝进行一一通知

届时请各位粉丝自行在

hello潮州后台回复“创新

即可获取中奖名单


小编温馨提示:

牛筋丸兑奖地址统一至创新旺记公司

牛杂粿条兑奖地址统一至绿榕店


创新旺记公司地址:

枫溪区粤新街东方威尼斯11-12号铺面

创新旺记各分店地址:

绿榕分店:绿榕北路银河之星对面路口前进30米

南较分店:南较路南怡园48号铺面

电信分店:电信路名邦花苑b区26号

凤塘分店:凤塘路口文盛大厦对面

南国分店:南较西路南国明珠二期7号铺面

枫春分店:枫春路电力宿舍楼下9号

恒大城分店:桥东街道金马大道韩晖山庄37-38店面


营业时间:9:00-18:00

电话:18023930336


(购买牛肉丸戳这里)