【新品推荐】聪厨湘菜半成品代表菜之干锅牛杂

聪厨俱乐部2020-08-04 11:18:25

品牌:聪厨

产品名称:干锅牛杂

名称:聪厨湘菜半成品代表菜之干锅牛杂

产品详情:干锅牛杂属于湘菜中的经典,湖南菜系家常菜中不可缺少一份子,现在更大多适用于酒店半成品菜中,想吃但不会做的人,将湘菜半成品菜拿到家中稍微加工就可以享受美味了

配料:优质牛肚、牛肠、牛心、牛舌、食盐、味精、料酒、天然香辛料

佐餐配菜。炒、拌烩、烧、火锅均可 保质期:冷冻下(-18℃)6个月

贮存条件:冷冻

烹调方法:干锅牛杂

烹调实例:干锅牛杂

主       料:牛杂

配       料:白萝卜

调       料:植物油、精盐、味精、鸡精粉、红油、耗油、豆瓣酱、十三香粉、料酒、香油、干椒、葱、姜、鲜汤

制作方法:干椒切段,姜切片,葱挽结。锅置旺火上,放入植物油,下入姜片、干椒煸香后,加入牛杂煸至起白点时下入豆瓣酱、十三香粉炒至油呈红色时,烹入料酒,倒入鲜汤旺火烧开后撇去浮沫,加入精盐、味精、鸡精粉、蚝油,调好口味,用中火烧至牛杂入味,旺火收浓汤汁,淋上红油、香油,装入垫有白萝卜的干锅内,撒上葱段即成。