【通州美食】最新通州排队美食——最牛的牛杂!

通州小兵2018-02-11 17:14:36

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转眼又要进入12月,老人常说:今年冬令进补,明年三春打虎。冬令进补的工作若没做好,开春就要生病了。那么,在冬令时节吃什么,才能把“精气神”藏住呢?最滋补的,莫非是含大量蛋白质和铁的动物内脏了。


说到这,不得不提有着千年历史、冬令进补的佳品——牛杂

为什么说它有千年历史呢?

据说,上古一位大王在先农坛亲耕祭祀农神时,突然天降大雨,大王看到当地百姓饥谨,立即下令屠宰亲耕的牛,将其牛肉、牛肚、牛心、牛肝、百叶、牛肠等放入锅中。百姓食后醇正鲜美,味道甚好。

至此牛杂汤流传于世间,帮助人们补饥驱寒。


不管是大户人家还是寻常百姓,都对一碗冒着热气的牛杂汤流连忘返……

直到现在,冬天,最爱的那一碗暖心汤,总是牛杂。

而就在近日,小编发现一个吸引无数人排队购买的美食:最牛的牛杂


经常逛罗斯福的朋友肯定一眼就能认出来这个“最牛的牛杂”在哪里。没错!就是在罗斯福的地下一层,在乘坐电梯的时候就能够看到。(坐电梯时别东张西望,不然你可能就错过咯~)


店面并不大,红底蓝字的装饰简洁醒目,“最牛的牛杂”几个大字霸气侧漏。但是更吸引小编的,是这些正在吃牛杂的食客们:

他们捧着小碗、拿着筷子在那团团热气里大快朵颐,或抹嘴,或流汗,或饕餮,一个个吃得油光满面,满嘴留香。那真叫一香!


小编看到这里已然经不住诱惑了,也速速排队买了几款,来尝尝这“最牛的牛杂”有多牛掰。小编点的都是点单率最高的人气爆品,不要说我点的多,"吃货"的称号不是浪得虚名呢。


餐桌上的这几种秘制辣酱和调料是吃牛杂必不可少的。小葱的鲜、辣椒的鲜,看这就食欲满满。来看看小编都点了什么吃食吧:

萝卜牛杂

牛杂非常的有嚼劲,具有特别的牛肉鲜香,入味而鲜醇。每一片牛肠下都藏着一点肥肉,肥而不腻,入口即化。牛肠牛肚在浓郁的汤汁里不知翻滚了多少回,越嚼越香。小隐隐于市,别看是一家小店,却将鲜与补发挥到了极致。

↑净牛杂

对于吃牛杂来说,汤汁更重要。据介绍,汤是用牛肉和牛的其他内脏,并配多种天然佐料,精心熬制数时而成。那味道,鲜美得不可言喻。

豆泡牛杂

看这豆泡的色泽,就知道在炸制的时候,油量与火候恰到好处,可见老板对食材的发挥与掌控能力。吃几口牛杂再来一个豆泡,荤与素的搭配,绵与柔的滋味。


牛肉丸

纯手工打造的牛肉丸,牛肉含量高,肉质紧实Q弹,咬上一口,妙不可言。


↑竹升面

《舌尖上的中国》都曾介绍过这种老牌传统的竹升面,看似清汤寡水,可就在这面与汤的交融中,却能吃到爽口和蛋香的味道。为什么呢?因为这面是用传统的方法搓面、和面,用鸭蛋纯手工打出来的。


↑最牛的牛杂在这里慢慢的烹制。


自从入冬以来,身体经历了几多寒阳、几次雾霾、几场大雪。不知道屏幕那头的你,身体已经能足够应对冬季的凛冽了吗?若浑身总是发冷、精神不在状态,那么,就让“最牛的牛杂”在寒冬为你取暖吧!


最后附上“最牛的牛杂”价目表,亲民的价格,却是上乘的补品!约上三五好友过来品尝,那是在这个寒冬最温暖的事了。

【美食坐标】:京通罗斯福广场B1FZ098-099

【美食热线】:13718807855