一种满满的归属感——成记牛杂

阳山光速送2018-09-11 14:21:40


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我们常常回想起记忆里的那些味道

很多时候谈不上惊艳

对于出门在外的人来说

时间可以为我们带来更多味蕾上的感受

满足我们挑剔而苛刻的胃

一年又一年

老店就在那里

替我们守住的不仅是家乡的味道

还是童年的回忆



说起牛杂,小编推荐过不少

今天就来讲讲成记牛杂

并没有太多华丽的装饰

却靠口碑坚持着老店经营

牛杂是一种经典的街边小吃

总会感觉无论在哪里吃到

都不如从小吃到大的这家印象深刻

重点是十年如一日

价格基本没什么变化

但总能给人一种满满的归属感

店面桌椅不多

大大小小也只是三四张桌子

于是再没有去到那里一定要单桌的心情

跟邻座的陌生人打个招呼

就可以坐下来可以大朵快颐

说到这里,我带你去吃牛杂呀~


早上九点多的时候店里并不是很多人

老板正忙着串食材

一把剪刀 一把签子

就是牛杂们待命的战场和天下

用牛骨骨熬制的汤

一大早就咕噜咕噜

有一种牛杂们在澡堂泡澡的感觉

鱼蛋跟牛肉丸说,好巧哦

土豆跟白萝卜说,你也在这儿啊

青菜也是必不可少的

把带着香味的青菜夹起来

脆嫩而不至于失水发涩

平衡把牛杂当早餐的浓郁


如果说单凭牛杂不够填满你的胃

还有面和粉

瞬间有了雄赳赳气昂昂的正义化身

“我们不仅好吃,我们还扛饿!”


鱼蛋·牛肉丸

牛肉丸口感爽脆

嚼起来肉中带汤

而鱼蛋口感鲜嫩

唇齿留香就是用来形容这种感觉


总像是一种患难兄弟的关系

鱼蛋在的时候牛肉丸就在

要吃牛肉丸 不点鱼蛋又怎么行

所以酱汁自然是都要的


土豆·白萝卜

不得不说白萝卜和土豆都很有个性

吸收了牛杂汤的鲜甜浓郁

一个变得松软多汁

一个变得粉沙绵柔


看起来就像被随意对待了一样

一大块漫不经心地放到锅里慢慢煮

被顾客钦点之后才被捞起来

用剪刀利落地戳进去剪开成小块

看着着实心疼了一下

下一秒就开始吃吃吃

有一种记忆,叫成记牛杂





无论离家多久

一回家还是找个时间

回到熟悉的大锅旁

用牛杂怀念与童年的亲近




【地址】阳山县南门街(食尚猪扒斜对面)



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