在西安遇到了广州路边摊之王,好好味!

吃在陕西2020-04-28 09:18:54

旅行,对爱吃的人来说

就是一场舌尖上的探索之旅

每到一个陌生的城市

我最不爱找攻略,按图索骥

而是随心所欲地走进一些偏街小巷




我喜欢那些弥漫着烟火气的小巷

一个偶遇的农贸市场

一个连门头都没有的小吃店

甚至一个香气氤氲的路边摊

都会让人莫明地兴奋

这些不期而遇的美食总能带给人惊喜

那时你才会觉得

你好像了解一点儿这个城市了



昨晚,我吃到了一份萝卜牛杂

那是在广州路边摊吃到过的美味

只不过,变成了可以堂食的一大份



一只黑色的砂锅里

牛腩、牛筋、牛肚、牛肠、牛丸

大块的萝卜、土豆

甚至还有一截带筋的牛骨

一起“咕嘟嘟嘟”冒着热气



可以守着桌子吃一锅

还可以吃到麻辣口味的

比起广州路边摊上的一小份

简直要大呼过瘾了


煮到软糯的牛蹄筋

口感筋道又入味儿的牛肚

实在都是大爱


有嚼劲的牛肠

越煮越好吃


脆脆的牛肉丸


货真价实牛骨熬出来的汤,没错了


# 突然想起来今天中午在小寨附近吃的生氽丸子汤

端上来一股子猪骨膏的味儿

(如果你以为猪骨膏和猪骨有关系

那你就太天真了,食品添加剂而已)

想问问现在的厨师是太懒还是根本就不会吊汤?!

心塞……#


吃完了肉,还能加汤涮菜

这很完美


涮菜里的居然还有炸腐皮

这是我以前在潮上吃牛肉火锅必点的菜

煮在麻辣鲜香的牛杂汤里

更加好吃了



六个人吃一份煲有点欠

又加了一个小份咖喱牛腩煲

牛腩肥瘦相间,软糯鲜香

炖透的白萝卜吸足了鲜美的汤汁

还保留了白萝卜的丝丝甘甜

怪不得在广州还有人会单要一份萝卜呢

我记起蔡澜先生提到过的香港九记牛腩

说咖喱牛腩有多么的好吃

不知道这个能不能比得了九记

下次去香港要试一试



咖喱似乎天生就是用来配米饭的

连汤汁带牛腩,舀上几大勺浇在米饭上

拌均了,端起碗来,就着碗沿

呼噜噜一骨脑地往嘴巴里送

那种感觉,真是满足



菜单很简单

三种不同搭配的锅

纯牛腩煲、牛杂煲、牛腩牛杂牛丸煲

价格猛一看觉得有点贵

但内容很实在,也是值了

牛杂、牛腩都可以单加

吃完肉可以涮菜

主食我们只吃了米饭

小吃没尝,没肚子了,下次吧


这间牛腩店在民乐园步行街上

原来潮上牛肉火锅的位置

(我们其实本来是来吃潮灿牛肉火锅的)

不知道什么时候改成牛腩煲了

话说西安的潮灿火锅也是有趣

一开一大堆,突然之间又一夜消失

还好,这个牛腩牛杂煲也好好吃


这冷的天儿,吃个热乎乎的牛腩煲

暖身又暖胃

哦对了

一直到12月底,他家都有吃一煲送一煲的活动

送的煲可以下次吃

所以,我现在有两个赠送的煲

你们有没有人想要呢?

可以在后台给我留言


南派食代牛腩煲

地址:民乐园步行街(初代旁边)

电话:18591757020



好好的一个胡辣汤,队排成这样!

这间烘焙店,在西安南郊默默开了12年

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