青春里泪流满面的牛肉面

叁笙食2022-07-30 11:20:26


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不问前缘,不求后会,愿你每一天暖心暖胃


       静如处子

       动如脱兔

    在外独当一面

       大胆果断

    对内敢爱敢恨

        纵情豁达


文:张同学

排版:爪喵

菜谱:爪喵




01



“用一个词来形容你的青春。”


“你觉得你的青春是个什么词呢?”,坐在对面P小姐笑着反问道。


“我的青春呀”,她眯起眼睛,”是兰州拉面。”

 

眼前的P小姐,散发着一股生人勿近冷冽的强大气场,一个缓慢的抬眼,细微的皱眉就能让人莫名紧张,活生生的女王风。

 

但就是这样一个干练强大的人还是会在被渣男辜负之后躲在储物间偷偷掉眼泪。

 

所以同事都笑说我们的P小姐不是一个没有故事的女同学,因为这可能就是人们常说的一个人外表看起来有多强大坚韧,内心里藏了多少不愿提起的故事。


大概没有一种食物能形容P小姐吧。


 
 

02

 

现在的P小姐有着高级的圈子,有着忙碌的工作,有着充实的生活。


但是17岁的她,没有纹身,不会喝酒,只有单纯的感情和发光的梦想。

 

她忘了是什么时候和那个总是带笑的少年认识的,但是她还记得他们总是去吃学校后巷里的兰州拉面。

 

图片来自网络


那是在校服后面肆意张扬的写上少年名字缩写的17岁;

那是下了课间操要在人群中偷偷勾上手指的17岁;

那是诺基亚5230里不计其数不舍得删掉短信的17岁;

那是无数个夜里偷偷起来煲电话粥的17岁;

那是经常把充饭卡的钱攒下来一起去学校后巷的拉面馆去吃兰州牛肉拉面的17岁。

 

03


 

记忆里,每一次吃面的场景都不一样。


少年不顾热气着急被烫了嘴的搞笑急迫,冬天被暖气打湿的刘海儿,不停模仿物理老师奇葩口音为了逗自己开心,互相打赌下次考试能超过对方的笃定……


当然还有两个人因为没有零花钱而经常分着吃的同一碗面,那是相互谦让着又满足的时刻,那是记忆里最温暖生动的时刻。

 

04



记忆里17岁的P小姐总是拿着牛奶等在2楼与3楼的拐角,阳光下氤氲着美妙跳跃的心情。拿着英语习题册从楼上急促跑下来的少年在转角突然停步,不自觉的伸手抓抓自己的头发,看着光晕下有些模糊却分明散发着温柔气息的少女的侧脸,淡淡翘起的嘴角仿佛捎上了害羞的甜蜜。

 


回过神来的少年装作成熟的样子,大步走下楼将手中的英语习题册塞进少女的怀里,一副大人的口吻嫌弃少女错的地方太多,还嘲笑怎么这么笨。


少女也就笑着听着把牛奶扔给对方,推着少年烦他的样子让他赶紧走。还不及多说几句上课铃就催促着人紧张起来,就看着转身跑走的少年急匆匆的指着习题册做着打电话的手势消失在楼梯口。


再次打开习题册,上面认真勾画的笔记,细心标出的备注,还有反反复复写了好多擦了好多遍的铅笔印,淡淡的铅笔印藏着深深的小心思。好像看着字就看到了少年星星闪光的眉眼。

 


05


 

与他一起做过的英语习题好像很多,与他一起的17岁好像很长,一起牵手走去拉面馆的路好像也很长。


好像长得看不到尽头,想和他一直牵手走到生活的尽头。

 

“高中毕业以后到现在我都没吃过兰州牛肉拉面”,P小姐说,“那段时间大概是我吃的最多次的时候,现在有钱了,去很多地方享受过饕餮美食,也在吃面,都是别的面,什么炸酱面、云吞面、担担面,唯独再也不吃兰州拉面了。”

 



花有重日开,人无再少年。


那份食物那种味道大概就停留在那个最美好的时候,永远鲜活。


只有那个时候和那个人一起吃的味道才是最纯正的味道,最纯正的回忆的味道。




 

兰州牛肉拉面


 


图片来自网络


 

食材



 


汤底  牛棒骨  土鸡 牛腱肉 


  配料  白萝卜 香菜  辣子 葱  


              面粉(500g)水(150g)



做法



step 1



牛棒骨、土鸡、牛腱肉洗净,清水浸泡去血水后,焯水后待用。烧开热水,放入焯好肉、放入料包(桂皮、草果、八角、丁香、小茴香),小火熬制4小时左右。



step 2


面粉加一点点盐,和面,分次打水,揉打面絮,饧半个小时。将饧好的面揉长,抓住两端、协调用力、摔打出面条。(更简单的操作是,面醒好后,压成薄平状,撒面粉,卷成卷,撒面粉。用刀切条)


step 3


葱、香菜切沫、白萝卜切片备用,倒入煮好汤底,面煮熟后放入汤底,再放上切好的牛腱肉。按照喜好放入红辣子。


一碗"一清二白三红四绿五黄”的拉面,虽然做起来耗时耗力气,但,做好了和朋友分享,也是美滋滋。



END



 

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