面条推荐 | 三鲜面,面条劲道顺滑,味道鲜美,是食客喜欢的面食之一

孙大妈餐饮管理2021-02-18 13:07:30

                                                                                                                      


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【面食汤粉系列】

徐水孙大妈快餐技校项目:兰州拉面、牛杂面、安徽板面、海鲜炒面、三鲜面、牛肉罩饼、羊肉面、重庆小面、担担面、臊子面、饸饹面、土豆粉、肉丝面、油泼面、饸饹面、过桥米线、酸辣粉、一根面、山西刀削面、河南烩面、热干面、疙瘩汤、手擀面、肥肠面、排骨面、鸡块面、焖面、香辣面、麻辣面、凉面、素炒面、肉炒面等面食小吃。

经典的面食,三鲜面,面食的一种,三鲜面面条手工做法与一般手工不同,师傅在面板上方的墙上掏洞,将擀面杖的一端放在洞里,另一端用来压面,所做的面条入口有质感。主要以虾仁、墨鱼、海参、竹笋等做成。

【三鲜面培训内容】

1、面条的制作;

2、配料的处理;

3、三鲜面汤的制作;

4、三鲜面成品的制作。

【三鲜面培训时间】

一般2天左右就可以掌握,不限制时间,包教会,学会为止,学不会全额退款,住宿免费,材料免费,手把手教学。

三鲜面怎么做,保定孙大妈教你三鲜面的家常做法。

主料:油豆腐(250克),虾仁(150克),墨鱼(200克),海参(水浸)(100克),胡萝卜(100克),竹笋(50克)。

调料:盐(10克),味精(1克),白酱油(15克),色拉油(45克),香菜(3克)。

做法:

1、虾仁去肠泥,墨鱼切花,海参斜切片,胡萝卜、竹笋切花片。加3大匙色拉油,用高火炒3分钟。

2、中等器皿加入高汤4杯及精盐、味精、白酱油,用高火煮至沸滚;再加入油面条及炒过的配料,用中火煮3分钟,煮好后上面撒上少许香菜,趁热食用。

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