这家深藏在小巷里的鱼蛋档,陪伴了肇庆人10年!

肇庆吃妹2021-01-08 07:26:04

网上开店步骤

“食咩?辣定唔辣?鸳鸯仲系斋鱼蛋?”

每次来到档口前,都能听到肥姨这熟悉又亲切的声音。

“一份鸳鸯,唔辣!”

肥姨一手拿着饭盒,一手舀起一份鱼蛋。满满装了10颗。

“5蚊,唔该!”




在潮流站下车后,再走过几个路口,就能看到藏身于小巷里的鱼蛋档。

两栋居民楼间相隔不到10米,一个小小的档口放在店前,来买的顾客就在这狭长的巷子排着队。




 

不管是周一到周五,还是周末,档口前总是围着许多人。特别是一到放学时间,附近的小学生中学生都会三五成群来到这里,买上几盒在店里坐着吃。有的也会串成串儿,拿在手上,边走边吃。



     

肥姨鱼蛋这里只卖两种:鱼丸和牛肉丸。分别用两个大大的盆装着两种口味,一种是正常口味,另一种油红色的是较辣的口味。虽说广东人不爱吃辣,但这带点辛辣味道有时却比正常口味更受欢迎。




看着这圆滚滚的丸子,每一个都如此饱满,绝不像其他街边小贩一样只有“小小粒”。




带点辣味的口感更加刺激,有时一边大口喝着饮料,也要尝几颗辣的丸子。特别是在冬天,热辣辣的感觉充满全身,“就是这个味儿!”



酱料里面最喜欢的那款是酸甜酱,原味的鱼丸和牛肉丸淋上酸甜酱之后,混着原本丸子的咖喱味,加上酸甜的口感,简直是最适合的组合了~



 

鱼蛋弹牙爽口,色泽金黄,入口鲜美清脆。

牛肉丸则细嫩松脆,香嫩多汁,牛肉丸十足。


    就这样简单的两样东西,肥姨就买了十年,从街边“走鬼”到现在的实体店,从默默无闻到如今家喻户晓,十年来,肥姨始终坚持着那份自己的独特风味。

 
 

     十年来的风风雨雨,也只有肥姨自己心里最清楚。

     肥姨嫁来肇庆二十几年了。初来肇庆之时,就在快餐店或是小餐馆当打工族。因为家里经济环境并不是很好,做打工族的工资也十分微薄。因此她便萌生了自己当老板的念头。

     可是手头上的资金并不充裕,这要怎么办呢?

     最简单的办法就是从街边小贩开始做起。于是,肥姨从一辆三轮车开始,卖起了自制的一些风味小吃。她卖过酸味、卖过玉米、卖过钵仔糕,也卖过醋蛋和猪脚姜。一步一个脚印,始终踏踏实实地走着。后来她发现,其中最受街坊邻里喜爱的便是她的鱼蛋,从那以后,她便开始专注于卖鱼丸和牛肉丸,才有了如今的肥姨鱼蛋。

   

      

     慢慢地,“肥姨”这个名字就从各个街头小巷传开去了,也成为了她的鱼蛋和牛肉丸的一个品牌标签。

     在街头买鱼丸的那些年,肥姨一直有一个开店梦。她希望能有一家实体店,一家印着“肥姨鱼蛋”,属于自己的店。这样她可以不用每天踩着三轮车跑来跑去,也不用日晒雨淋。

   
    

从2006年刚开始专注于卖鱼蛋的时候,她也曾尝试过一天只卖出一包鱼蛋。但为了自己当初的开店梦,肥姨不管遇到什么状况,都选择了坚持下去。在这期间,她从来没有想过中途拿出一些资金来犒劳以下自己。就这样,一直坚持下去,直到存够开店的钱。到现在,终于拥有了一间宽敞的店铺,店铺的招牌大大地印着“肥婆鱼蛋”。



在这里吃鱼蛋的时候,听着隔壁桌的人说道,“也没有说有多特别好吃,有多与众不同。但比起外面的你就知道这里有多好了。”

是的,鱼蛋哪里都有,但“肥姨鱼蛋”,却是我们对于这个地方的记忆,而这种记忆,是有味道的。每当在外面吃着十块二十块却毫无口感可言的丸子,或是在繁华的城市里吃着鱼丸面却只有寥寥几颗的鱼丸时,突然想起这里,想起在小巷里的这间“肥姨鱼蛋”,也会怀念,当初和自己在这里吃鱼蛋的那些人。


   肥姨鱼蛋

地址:端州区豪居路小吃街内

人均:5元

推荐:鱼蛋、牛肉丸


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