深海鱼宴,日料+西餐的创新吃法!

NJ酒酒爱生活2018-07-07 16:21:54


    朋友聚餐被叫到福田吃日料,没想到竟然是一家暗含米其林一星大厨的日料店!(我相信大厨并不会下厨只是出来寻个场而已哈哈哈……)这家店进货都是老板自己出海去吊的,房间的墙上都是钓到大鱼的照片好神奇!



    因为我们在包房里面,所以觉得服务还挺好的,上菜的时候也会告诉你这是什么菜,介绍一下特色,还挺不错的!而且上菜的时候会很注意上菜的顺序,主位、次位、宾客很讲究。既然是深海鱼类,自然是少不了日料的几种常见做法,中西餐一起吃感觉还挺不错的!


    一上来的前菜就是百香果三文鱼,虽然名字听起来很奇特但是没有想到味道居然出奇的好。百香果的酸甜融进新鲜的三文鱼中,酸酸甜甜的味道让小小口的三文鱼肥美的不得了!一小棵冰草摆在中间,吃起来水水润润的。


    寿司卷,名字忘了,但是这几个寿司卷还真不赖!一大块鱼肉盖在寿司上,红黑色的蟹籽铺在上面,吃进嘴里……感觉像是在吃鱼肉拌饭,口感独特哈哈哈哈!


    沙拉两款,凯撒沙拉比全素沙拉好吃多了。蔬菜用料都挺新鲜的,用来缓解一会儿的大鱼大肉再合适不过了!


    刺身拼盘,一大份刺身拼盘可以把好几种鱼类一次性吃个遍。厚切刺身一大块,特别肥美。


    照烧鲜鱿鱼,其实分量蛮小的,一份肯定不够一桌人吃。但是好在味道用心,照烧汁淋到鱿鱼上,甜甜咸咸的味道陪着鱿鱼在合适不过,肉质紧实没有腥味。


    深海鱼汤,喝起来的确是熬过很久的鱼汤,据服务员介绍是多种海鱼熬煮。但是里面的肉并不是鱼肉,吃起来更像是鸡胸肉的口感,也许是深海鱼高压抗冻,所以鱼肉更紧致?还是挺不错推荐的一道菜啦~


    日式盐烤青花鱼,鱼肉紧实,盐烤带着点儿淡淡的香味,吃起来很像是吃秋刀鱼的感觉。


    清炖狮鱼肉,黑乎乎的一大盘看起来没什么卖相,但是肉质鲜嫩,浇汁偏甜,让人又爱又很的一道菜,因为我不爱吃甜系的菜。狮鱼肉富含丰富的蛋白质,多食对身体很有帮助。


    威灵顿慢烤牛扒,其实……这道菜上来的时候让人小小的期待了一番, 牛排侧切面有着漂亮的粉色,可是切开后里面已经实打实的全熟,很难咬动。酥皮刚上来的时候很香,虽然薄,但是酥脆带着奶香味。不过放了一会立马就塌了,赶紧趁热咬两口就不吃了,挺遗憾的。


    日式寿喜锅,很有特色的是会给你配个生鸡蛋,把牛肉煮熟了之后放在生鸡蛋液里蘸一下,用牛肉本身的热气热熟鸡蛋液,吃起来特别滑特别嫩!不过寿喜锅的甜味还是让人觉得没有多大兴趣。


    鹅肝茶碗蒸,上菜的时候旁边小伙伴说了句不就鸡蛋吗?忍不住笑,把鹅肝和茶碗蒸融合在一起有利有弊。鸡蛋的香味渗透进鹅肝中,吃起来带着点蛋香,鹅肝略肥。但是鸡蛋就不好吃了,带着鹅肝的腥味和油腻,难以下咽。

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    封面插画来自Henn Kim