【利民小厨房】香炖牛杂

牡丹江利民社区2020-06-07 07:21:47


用料  

牛肉
花椒一小把
桂皮一小块
八角两三瓣
丁香三四颗
豆瓣酱两汤匙
料酒
生抽两汤匙
桔皮几块
干辣椒两个
适量

香炖牛杂的做法  

1、配料:花椒一小把、桂皮一小块、八角两三瓣、丁香三四颗,装进调料球里。(小颗粒调料装进球里,吃的时候方便点,没有的话就直接放进肉里吧。)

2、豆瓣酱。(没有豆瓣酱,炖的牛肉味道要打很大的折扣哦。)

3、牛肉洗干净,开水焯烫一下。放进炖锅里,倒半碗料酒、两汤匙生抽、几块桔皮、干辣椒两个、两汤匙豆瓣酱、适量盐

4、加水,能浸住肉即可。大火煮开,小火慢炖至牛肉软烂。(用高压锅更快,我这就是用高压锅炖的,上汽后转小火焖20分钟左右即可。)


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