佛山隐藏版人气牛杂店大发现!

南方美食特搜2018-09-15 15:25:57


如果要给佛山的特色街头小吃列个排行榜,相信萝卜牛杂会名列前茅。天气越来越冷,如果能吃上一碗热腾腾的牛杂,真是满满的幸福感有木有!我们经常说牛杂,但究竟牛杂包括什么呢?通常牛杂包括牛大肠、牛小肠、牛肺、牛肚、牛腩,牛散袋等等。不同的部位有不同的口感,牛筋入口即融,牛肚爽口滋味,牛肠富有嚼劲,萝卜亦软嫩多汁,各种食材混合搭配,吃上一口,层次分明。
那么问题来了,除了街口牛杂等几家大家都知道的,佛山还有哪些隐藏版的人气牛杂?


同济牌坊美贤牛杂

同济牌坊美贤牛杂一直坚持做最正宗的牛杂,无粉无菜,只有最传统的萝卜牛杂。这间位于同济牌坊下的车仔档,极具街边风味,叫上几串牛杂,然后或边走边吃,或坐在旁边的绿化公园细细品味,那种享受无以言表。虽然是车仔档,但你不要以为店家是无证经营,人家可是领了工商执照,卫生绝对有保证。店铺每天只卖一锅牛杂,卖完就走,想要吃上最正宗的街头牛杂,就要马上行动啦!

地址:禅城区同济路(近同济牌坊)


“隐世牛杂”修记牛杂店

位于禅城区同华东一路的修记牛杂,隐藏于小区之内,但仍然有不少识食之人“捐窿捐旯”都要前来觅食!汤汁浓郁,牛杂入味,而且分量十足,对于冒名而来的客人,这间“隐世牛杂”绝对不会让你失望!

地址:禅城区同华东一路22号A-D铺(近荣山中学)




闻记牛杂档

这家店环境干净舒适很多,牛杂这些也不贵,味道很好。牛杂惹味,品种更丰富,有些比较特别的牛杂,例如牛草肚、牛膜等,所以人气也是很旺的。使用大量牛杂熬制汤汁,所以即使是素菜,吃起来也相当美味。
地址:禅城区聚龙街(庆宁路锦华路间)




细妹牛杂

一般下午才开门,就几个小时而已,通常6点就关门了,要吃就早点,牛杂20-40蚊价格不便宜但绝对值得,味道超班!浓郁花椒八角味,还有独特的秘制香味,令人一试难忘。
地址:顺德大良华盖里直街(清晖园附近)




六婶特色炭炉牛杂

采用特色炭炉煮牛杂,牛杂软嫩入味,凉粉爽口弹牙,还有榨菜牛肉蒸肠粉、茶树菇鸡粥、椰果双皮奶…绝对不止牛杂这么简单!人均消费30元,就可吃得饱饱哒!

地址:顺德区大良街道(近良市场)广源路三街十号(近大良居委会)


摇田牛杂

炭炉打边炉你试过未?将牛杂、豆芽、薯仔、冬瓜、白萝卜,米粉,再配上老板的后劲十足的辣酱,精神爽利,绝对是过冬必备利器!
地址:过南庄二桥红绿灯转左手边300米左右,广客隆超市旁



滚一滚,企唔稳

在里水文教路口有家牛杂档,一日到黑牛味飘香,虽然只有牛杂煲、牛腩煲、牛肉火锅三种出品,但是午晚市都坐满人,连广州的食客都来帮衬。他们的秘制辣椒酱甘香鲜辣,再配上牛味浓的新鲜牛杂,一个字,正!秋风起正是火锅时,来里水稳牛杂·火锅,感受下“滚一滚,企唔稳”牛香四溢!ps:稳牛杂的秘制辣椒酱,你一定不能错过!

地址:里水镇和顺文教路8号




邓南牛杂

这家大沥牛杂店开店已有一段时间了,一直街坊的最爱。牛杂搭配不同酱料,有辣有不辣,任君选择。而且价钱相当公道,可以称得上是“抵食夹大件”。营业时间从下午4点40分左右开始,但晚饭时间就关门了,下班后就赶紧去试一下吧。

地址:南海区大沥镇江南路2号对面(近邓南路口)



西南旧街牛杂

这间有着近30年历史的老店,据说是西南无人不知无人不晓。究竟有多美味呢?你看从中午11到宵夜时间,店内都聚集了一大班吃货,味道自然无需多言。

地址:三水西南人民一路55号101地铺(即旧中医前100米)




干盛小食店

小食店牛杂的吃法相当有意思,店家准备了一大锅牛杂,有牛杂牛腩牛草等,食客根据自己的喜好自行挑选,选好后称重就可以了,相当过瘾!牛杂38元/斤,小菜2.5/份。

地址:高明区荷城街道星河路月明街34号



有了这么详细的攻略,还不马上去试一试,过个“暖笠笠”的冬天吧!

温馨提示:佛山大街小巷都是推车牛杂,味道基本都不错。不过还是要注意卫生哦。


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