北海这家不足30㎡的牛杂店,每次去吃都要排队!

北海百事通2019-11-07 11:39:43


小百说,你去过这家小铺吗?


说起北海的夜市,我们总会想起富贵路。白天这里只是普通的街道,一到晚上就“活”了过来,变成热热闹闹的夜市。吃货们摸着黑,顺着香味就能七弯八绕摸到这里


从街头走到街尾,有一家挤满人的小铺,它,就是我们心心念想的钟叔牛杂。每次去都是人人人人人 。



每次去吃都必排队


人多的地方,味道总不会差。小编秉着这条吃货定理,在富贵路找到了这家小铺。傍晚7点不到,小铺的人流换了一波又一波。钟叔牛杂原先是在路口摆个小车,每天下午五六点出摊,凌晨2点收市


来这个小铺的人很多,有学生、上班族、附近的居民,临近晚饭时间,小店的人渐渐多了起来,围绕着这个小推车,挑选着自己喜爱的配菜。


2009年,钟叔从广东回来北海后,就在富贵路经营起了这个牛杂小摊,小摊白天不营业百日整治后,钟叔的流动小摊暂停营业了。

小推车不大,却载了几十个菜品


过了不久,钟叔在原先的摊位对面找到了一个铺面,铺面不大,只有不到30㎡大小,放进原来的小推车后,摆不了几张桌子,环境很简单


在小推车上,满满当当装着很多配菜。碗筷就在一旁,顾客可以根据需要挑选自己喜爱的配菜。


为满足许多顾客的需求,钟叔一般上午早早地就去市场购买新鲜的材料。中午稍作休息后,就开始准备晚上的配菜了。


钟叔变成钟仔,但味道不变


原先一直是钟叔自己掌勺,近两年已经交给儿子钟仔负责,自己则在一旁帮忙打点。看着的在5、6㎡的窗口内忙碌的年轻身影,钟叔说:自己做的多年了,现在给小辈做了。


人多的时候会忙不过来,加汤、加肉、加菜,开市之后钟仔和工人就忙得停不下来,铺里位置不大,有的市民会选择打包带走


想吃什么点什么,10元就能吃撑


马铃薯1元1个,青菜1元一份...在这个小牛杂店里,素菜基本上一元一串,肉类2元一串,想吃什么点什么,小推车上有几个大锅,分别有牛杂锅、清汤、辣汤


满满一小推车的菜,小编真的是每样都想要一点。一大锅牛杂散发着清香,夹几串牛板筋、牛肠、牛脆骨,这些都是小编爱吃的。


还有吃牛杂必不可少的萝卜,但是小编偏偏独爱马铃薯!最好再搭配一份青菜就完美啦!每样都想吃,东夹一串西夹一串,也就十多块钱。


点单完毕,老板熟练地烫熟,再加入香葱青辣椒酸菜等,浇上一勺熬好的牛杂汤,不到片刻,一碗香喷喷的牛杂粉就做好了

关于小铺的美好回忆


有的微友是从高中就在这家小铺吃了,在外地念大学回北海后,总想着来这家藏在富贵路的小摊吃一碗牛杂粉。然后再跟健谈的钟叔唠唠嗑,仿佛回到了读书时代。


记得钟叔刚开始摆摊的时候,豆腐子1元6个,那时候还有5毛钱一份的粉,一个人吃三四块都能吃撑。随着物价上涨,店里有些物价也跟着往上提了。


但是,钟叔还是那个钟叔,味道还是那么让人留恋。关于富贵路的钟叔牛杂,你有什么回忆吗?北海还有什么好吃的,也欢迎大家在下方留言。




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