全场1折起!梧州最牛的潮汕牛肉火锅9号周年店庆嗨炸了!

梧州好吃好玩2020-02-26 08:24:11

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                      有人说

潮汕

是全中国最会吃的地方

潮汕人

有着全中国最挑剔的味蕾

这家

正宗潮汕牛肉火锅

在梧州已经开了一年了 


 时长:04’10”


店庆未到,福利先行


\\\ Surprise~ ///

这家店不止牛肉啖啖实在

老板也很实在

为庆祝 梧州鸿禧潮汕牛肉火锅 开业

一周年店庆 

鸿禧要给牛友们送福利啦 !

2017年11月9日起

全场消费1折起


今天立冬,冬天到了

说到冬天


当然少不了的,就是大家最爱的火锅啦!

“火锅,火锅,火锅”

说一万遍我爱火锅都还不够

如果能在寒冷的冬天里吃上一顿正宗的潮汕牛肉火锅

春回大地,这个冬季一定如阳光般温暖

你应该知道的潮汕牛肉火锅

 新 鲜

不同于其他家潮汕火锅

它们家在梧州有自己的养殖场,

鸿禧向广大食客郑重保证,

只选3—4岁的正宗秦川土黄牛


这种牛的特点是

肉质肥瘦适中,口感好

细嫩香滑,奶味浓郁!



每天新鲜宰杀

一头1000斤左右的土黄牛

只要其中最精华的37%

据说这种品质的牛肉一般只有屠户才能吃到,

作为食客能在透明厨房里看到确实很牛!



从屠宰场到店分切到摆盘不超过三个小时

店里的伙计就在和时间赛跑 

最大程度保证了客人无论什么时候来店里

都能吃到最最鲜嫩的牛肉!

争分夺秒的短短3个小时,

背后尽显大牌实力!!


牛肉的新鲜程度无可比拟

散发着热气

也没有半点肉腥味

看看这刀工

肉片薄如杜蕾斯

你应该知道的潮汕牛肉火锅
 之
 吃 法

天气寒冷

冬天怎么能少了牛肉火锅

这绝对是秋冬进补的佳品

一口下去,身心都暖的



汤头是选80斤新鲜牛大骨

经过8小时慢火熬制而成

光喝汤已经鲜到不行了



 

1000多斤的牛肉  只有37%是用来做火锅的



没有什么花哨的吃法

汤底是最简单的牛骨汤的清汤锅底




整盘滑进漏勺

三起三落

 只要10秒

 



蘸上沙茶酱

即刻能体会柔嫩鲜甜的极致口感




在这里吃牛肉

是按照不同部位出售的

各种牛肉专有名词

咋一听还真是一头雾水

我们特别为大家准备一张


分 解 图

如果你无法把全部的部位都点完的话

那觅食君就来教教你

最 不能错过 的几个部位


最不能错过的部位 No 1


五花趾
香嫩甜脆

牛后腿大腿内侧的两小条

一头牛切出来不过 2斤




五花趾的肉外形像蝴蝶

不仅样子漂亮

口感也是将牛肉之脆发挥到淋漓尽致


友情提示:由于这个部位太稀缺

来得早的客人才有哟

虽然老板规定没桌限点两盘

但就这样限制   11点半以后来

依然会销售一空



最不能错过的部位 No 2

吊龙膀
香滑鲜美

牛脊背上一长条肉

肉片包含 脂肪  


香滑可口

鲜甜而弹牙

不但有油脂的迸发 

也能感受到纯粹的软嫩




最不能错过的部位 No 3

牛朴
入口即化

传说中的雪花

清水火锅的牛肉最为顶尖的部位

牛脖子上那块微微突起

最经常活动的核心部分

极珍贵

不是每头牛都有的

可遇不可求




肥嫩而微有嚼头

嫩到没朋友



最不能错过的部位 No 4


匙仁
甜嫩爽口

位于脖仁下方的部位 

接近肋骨

筋肉结实



匙仁脂肪多而肉鲜嫩

加上筋的韧性

柔软又超弹


最不能错过的部位 No 5

胸口朥
弹脆劲道

 也叫胸口油

是牛前胸的脂肪部分



虽然看上去油得出奇

入口却是相当爽脆的口感

清甜间微微泛着牛油的香味

嚼劲十足


 

最不能错过的部位 No 6


手打牛丸
爽弹爆浆


《食神》开锣啦~



两根几十斤重的大铁棒不停锤打

四十分钟才出丸

是不是很像《食神》里的情节




打好的牛后腿肉里,混入了牛筋,其口感就像在你的牙齿上跳蹦蹦床似的,可是Q弹的不要不要的,直接可以当乒乓球打。



吃的时候一定要小心烫,里面真的会有肉汁射出来。没错,是射出来!不信你自己去试试



特色菜

牛杂拼盘

炖牛腩

 除了涮品还有招牌热菜,一定不容错过!尤其是这一碗炖牛腩,牛腩鲜嫩软烂,带着点筋,吃一口牛腩,肥而不腻,从嘴里美到心里。


牛杂拼盘

鲜熬牛骨汤搭配牛杂,味道简直感人,随便蘸一点酱料,那种爽嫩的口感满分!


秘制牛排

独家配方腌制的牛排,经过超长时间的焖煮,香绵软烂入口即化,是这里的必点的热菜!


手工牛肉饺

光吃牛肉不过瘾?那就要试试这个牛肉饺了~咬下去一口汤水,牛肉馅紧实筋道,夹杂着芹菜瞬间清新了许多,鲜美又抵食,一个一个停不下来呢~


麻辣煲底

谁说潮汕牛肉火锅就是吃清淡的,只要牛肉够新鲜,麻辣煲底能吃出牛牛的原味。汤还没烧开已经能闻到一股香浓的牛油味,在辣椒的衬托下,牛肉更诱人了。


看到这,口水已经停不下

废话不多说

开吃!

你应该知道的潮汕牛肉火锅
 之
  境

明亮又舒适的环境

已经为大家准备好了


河东最中心的地带,骑楼城三层全包



楼层够高,位置够宽敞,还有不少包厢


装修十分有趣,处处流露出潮汕人民的牛肉火锅文化


河西店也是格调爆灯

环境大气舒适,

装修我打90分!


还有不少包厢,

这下吃相多疯狂都不怕了


最爽的是停车超方便

对面华天就有一个大型高科技立体停车场

吃饭免费停!


鸿禧潮汕牛肉火锅


河东总店

地址 :梧州市河东大南路38号(骑楼城原水水饮品店)

营业时间:11:00-22:00

预定热线:0774-2841188


河西分店

地址 :梧州市河西新兴二路华天酒店对面同仁堂楼上

营业时间:11:00-22:00

预定热线:0774-2832255


小伙伴们!

冬天都来了还等什么!

赶紧约人组队去打边炉吃牛肉吧!

图文来源:梧州大搜罗

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