销魂面有多销魂?

胖小夜曲2019-07-02 00:35:02


Day  107

嗨胖友们!

今天是铁锅

又到了期末

报告写了吗?书念了吗?

总之铁裤哈这几天已经是晕头转向了

以至于昨天都忘了更小胖

Emmm…如果你没发现

那就装作没看到吧


今天吃

销魂面


大師兄銷魂麵舖

最近fb上很夯的麻辣销魂面,今天铁锅和吴大王去的是在东区十二月底新开的分店~虽然是麻辣菜系,但整个装潢走的都是性冷淡风,具备了网红店的基本要素…


菜单的选择不多,大多数客人都是点套餐,一碗面搭一碗牛肉汤。


销魂面

面里有两块鸭血和一整颗糖心蛋,一点葱花点缀在上头,面条略粗,看起来像是手工擀制,优秀在面条煮得不黏糊,吃来有弹度。拌面酱汁的味道像极了火锅底料,香辣过瘾!可以说是销魂面精髓所在了!

两块鸭血口感略干,卤制得也不是很入味…但溏心蛋则可以打到九十昏了,整颗蛋软嫩入味,若蛋黄能更接近流质一些就更棒了。


麻辣牛肉汤

这碗麻辣汤可能是考虑到作成汤品要直接喝,所以调整为较好入口的浓度和咸度,自然不比直接吃麻辣锅那般浓厚感,觉得整体少了一点香气和麻辣的劲道。牛肉则给的十分大气,满满一碗都是肉!较薄带肥的肉片,吃来不会干涩,和附餐的辣油的辣油更配哟~


清炖半筋半肉汤

不知道是不是先吃了重口味的面和麻辣汤,清炖汤喝起来完全没味道,所以也没办法评价了。牛筋给的也不小气,口感亦处理得软透,绵软细腻,入口即化。因为牛筋本来就很难入味,所以也就没有太大期待。


麻辣黄金鱼蛋

fb打卡送的鱼蛋~本来以为就是普通的火锅料,也不抱太大期望,但入口的时候,真的是被震惊到了!鱼蛋整个超级Q弹!是扔在地上可以弹起来的那种!在麻辣滋味的同时,也能品尝到鱼蛋本身的鲜甜,一点也不输香港街头的鱼蛋了~


地址

台北市中山區中山北路二段42巷36號



再来个小彩蛋吧

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真的炒鸡好喝~

地址

台北市大安區敦化南路一段190巷30號




下个礼拜铁锅就要回家啦

真呀么真开心~

在这祝大家期末欧趴啦!