这个周末,安东带你吃厦门菜和港式牛杂

闽南之声广播2018-09-08 16:36:09

说到妈妈的味道,你会想起哪道菜呢?

位于中山路的南中广场的应菜河是一家只做传统厦门菜的餐馆,相传这边以前两边都是种空心菜(应采),所以才叫这个名字,现在这里已经是物是人非,可是应采河的地名任然是保留下来。

牛什(牛杂)是东南亚、广东、香港非常受欢迎的小吃,而只有在香港,大家说的时候是“牛杂”,但写的时候却是“牛什”,这也是香港语言的一个特色,就是口语和书面用语的不一致,嘴里说出来的话未必能直接写到纸上。


店如其名,此番新开业的鑫记牛什王茶餐厅正是地道的港式茶餐厅,这也是厦门的第一家店。鑫记最出名的产品:招牌牛三宝、金牌牛杂、手打鱼蛋、潮州鱼三宝,均采用秘制工艺,源自传统潮汕配方经数年在香港经营改良后创新而成.


招牌牛三宝

牛腩肉质丰满多汁,牛筋软糯有嚼头,金钱肚厚的非常有诚意,分量十足口感丰富,这是一种无法被遗忘、不能被舍弃的口感与体验。


金牌牛杂

牛杂一直是香港街头流行的风味小吃代表,点上一碗牛杂,金钱肚、牛肠、粉肠、牛蒡、牛肺,加上白萝卜一起熬制,迎面而来的香气袅袅,让人怎能不心动。