狂送10天福鼎招牌菜!时代二巷9年老店竟然搬到了这里?!

温州美食2019-05-20 13:21:08

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上次美食君和一众小伙伴

去泰顺参加了热闹的百家宴

在高速路上看到了福鼎的指示牌

几个吃货讨论起福鼎的各种海鲜小吃

几乎恨不得直接开车去福鼎

虽然最后还是把持住了自己

但对福鼎却开始念念不忘

数次提议小伙伴们无果

然后我们的小胖同学终于说

要带我们去吃福鼎海鲜啦!!!

然后他带我们来到市区学院路上的一家店

开始我们是拒绝的

但当第一碗瘦肉丸端上来时

我们都放弃了尊严


- 福鼎味道 -

这对来自福鼎的老夫妇在温州做小吃已有八九个年头,原本在时代二巷开着一家小店,生意一直很不错,现在搬迁于此,店面比之前大得多了,但味道,却依然是令人怀念。虽然地方变了,但还是挡不住这家店的名声,刚过去就有些许老客坐在那,还是熟悉的配方,还是彼时的味道。


- 福鼎小吃 -

▲瘦肉丸 10元/小份 15元/大份

瘦肉丸可谓是福鼎小吃的头牌。纯手工制作,就着滚汤一片片划下肉丸,烫制一会儿便可捞起,配些许简单配料,汤头飘香浓郁,肉片爽口弹牙,再加点福鼎地方特别调制的酱油醋,汤勺根本停不下来。


▲牛肉丸 15元/小份 20元/大份

牛肉丸比起瘦肉丸来,汤头更为浓郁一些,嚼劲也更足,拥有扎实的肉感,同样的纯手工敲打,每一碗都包含着老板的心意。



▲小笼包 10元/份

小笼包可谓是供不应求,不知道征服了多少吃货的心。都是现点现做,但这段等待的时间非常值得,待蒸笼端上来,一颗颗小笼包小巧玲珑,一口一个,保证你吃完还想点一笼。


- 海鲜池 -

进入店内,30多种特色海鲜,有本地的,也有福鼎招牌的;吃海鲜就怕遇到“死气沉沉”的海鲜。在他们家,你每天都可以吃到鲜活的海鲜,譬如新晋网红皮皮虾,硕大的鸦片鱼头、青口贝、海螺……琳琅满目的品种一次性来个遍。


- 特色菜品 -

▲炒紫芋 20元/份

首推这一款炒紫芋是美食君的私心,毕竟是忠实的芋头爱好者。将紫芋和芋头分别打成泥,再加入适量淀粉,制成微微有些Q弹的芋圆,再配合福鼎当地家烧法,让这道菜变得更加香浓,浓厚而弹润的芋子,一口一颗绵软而具韧性,一盘上了桌,没两分钟就被哄抢一空。


▲太平蛋 30元/份

太平蛋是福鼎沿袭古时红白喜事的传统菜,如今正宗做太平蛋的工艺已经少有人掌握了。要选用本地鸡蛋,煮熟后剥去蛋壳,再在滚油中炸过,如此而成的太平蛋,表皮香酥入味,蛋黄松软可口,汤汁辅菜鲜美异常;从其色上看,金黄、洁白、翠绿相间有序,山野海味交融共鸣,怎一个“鲜”了得。


▲鱼枣 35元/份

鱼枣原来是闽南沿海地区对油炸鱼块的称呼,选用新鲜的海鳗鱼,取鱼身肉腌制好后裹上面粉和玉米粉入锅油炸。刚热乎的最好吃,再沾上秘制的酱,一不小心发现一盘根本不够吃!


▲醉虾 45元/份

店内招牌菜,用福鼎特制的酱料腌制而成,第一口咬下偏辣,在口中盘旋,再咬一口,酸甜感出现,虾肉肥厚多汁,却不是虾肉本身Q弹的口感,绵实而紧致,糯糯的尤为特别。


▲牡蛎煎蛋 28元/份

不用跑到福鼎,也别去啥美食节,在这就能尝到正宗的牡蛎煎蛋,超大一份,每一筷子下去都能夹到牡蛎,咸鲜适口,作为下酒菜,极为合适。


▲青口贝汤 30元/份

当天直运到店内,吃的就是一个新鲜,不用加任何佐料,只需少许盐便成就一碗鲜味。不同于其他贝类,青口贝的肉质爽脆,汤头鲜味十足,当你吃完后,嘴边还留有几丝淡淡的鲜香,简直余味无穷。


▲盐水海螺 时价

同样也是当天福鼎鲜活直运。每一颗海螺个头都比较大,肉质厚实,用牙签的时候使点劲,一大块的螺肉挑出来,一口塞入口中,不由惊叹地说出一个字:爽!


▲福鼎牛杂汤 50元/份

牛骨、牛肉、牛肚、牛心、牛肺组成了这道汤。不仅味好,而且料足,汤勺一捞都是宝,忍不用“超满足”来形容。


▲咸猪蹄汤 45元/份

吃猪蹄从来都是带上手套,拿起就啃,这样才吃得爽。为了让顾客吃到肉质新鲜的猪蹄,老板都是专门从早市订购,做好的猪蹄色泽雪白,肉质滑嫩。


▲红烧黄山鱼 时价

年年有余。吃海鲜,鱼也是必不可少的,香嫩的鱼肉刚入嘴中,随着咀嚼慢慢将味道包于口中满腔飘香,丝毫没有鱼的腥味,还让鱼肉产生了独特的清鲜。


▲鲳鱼汤 45元/份

福鼎人做鲳鱼有其独特的一招,不同于温州人清蒸或红烧,家烧的鲳鱼汤是他们的特色招牌。片片鱼肉白嫩软滑,爽嫩可口,再加入福鼎特别的黄辣椒,整道菜的灵魂便出来了。汤色清澈,却每一口带着微呛的辣,只要一尝便停不下来。


▲特色海蜈蚣 128元/份


▲墨鱼炒甜豆 45元/份


▲煎烧江蟹 时价

- 排档地点 -

小店二楼有一个小阳台,清幽雅致,吹着些许凉风,好不惬意


二楼墙壁上巨大的立体墙画特别夺人眼球。一只霸气侧漏的恐龙,面对美食的诱惑,毫无招架之力,在这样的环境里,来一顿特色的福鼎海鲜,就如同亲身去了福鼎,给小胖同学满分~


福鼎排档

☞ 学院西路71号(国家安全局对面)
☏ 0577-88911515

☀ 10:00-凌晨2:00



温州美食粉丝专属福利

活 动 一

参与微信互动(你懂得)

微信互动1天送瘦肉丸1份

微信互动2天送牡蛎煎蛋1份

微信连续互动3天送

瘦肉丸+牡蛎煎蛋(各1份)

到店需出示微信记录

(截图不可,需有最低消费)

活动时间:2月17日-2月25日

温州美食后台回复“你懂的”即可获取互动攻略


活动二

参与微信互动(你懂得)

既有机会获得

福鼎排档50元代金券1份

(仅限海鲜档使用)

5个名额

点击“阅读原文”参与报名!

福利名单2月20日公布

注:

※活动详情请到店咨询或致电咨询

※活动由福鼎排档发起,温州美食代为发布广告



 ✍ 

Photo:CHEN'S Text&Edit:小孩


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甜品店福利名单

悠享家情话蛋糕

陈明+尾号1261

徐苗苗+尾号5819

诺嘉甜品招牌拿破仑

麻若华+尾号4471

青青+尾号2092

芳博滋50元代金券

王聘聘+尾号3856  楼苗苗+尾号3353

米唐食派价值30元泡芙1盒

安琪+尾号8928  朱雅+尾号6357

余菲菲+尾号9013  陈天娇+尾号9550

乐乐+尾号3879  郑朱伟+尾号1997

林溪+尾号4412  叶彬彬+尾号6136

邵温云+尾号4599  廖晓晓+尾号0075

猫山王榴莲千层+榴莲奶茶套餐

徐玲+尾号2188  许雯雯+尾号6254

糖佰福50元代金券

沈欣+尾号8197  王丛+尾号2827

潘峰+尾号0103

酥妃皇后50元代金券

陈连程+尾号7381  刘菲+尾号7413

陈学宗+尾号9073  尚逸+尾号6611

叶敏敏+尾号4930

雪冰

棉花糖脆吐司+香榭榛果咖啡

伍明+尾号3292  沈灵思+尾号1817

iki coffee100元代金券

林兴+尾号0701  星克+尾号8047

请以上中奖粉丝2月17日16:00添加小星微信:happyking100或戳下方二维码添加,美食小胖微信:li469070867,并回复(对应获奖店名)+姓名+电话获取福利兑取方式,逾期作废。






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